鸡汁豆腐串怎么做啊？
材料：
1、冻豆腐 2块
2、鸡胸肉 2块
3、青椒、红椒、洋葱、小黄瓜、胡萝卜
调料：
花椒粉、盐、姜汁、料酒、沙茶酱、百味粉、辣椒粉、香油、清水
做法：
1.冻豆腐提前3-4小时放冰箱里解冻，解冻后切成小块。
2.鸡胸肉洗净后切成小丁，加入盐和料酒、姜汁拌匀；青椒、红椒、洋葱、小黄瓜、胡萝卜洗净后切成大小相当的块。
3.取一个容器，加入花椒粉、盐、姜汁、料酒、沙茶酱、百味粉、辣椒粉、香油和清水，搅拌均匀，制成鸡汁腌料。
4.将豆腐块和鸡肉丁插在烤串上，插入青椒、红椒、洋葱、小黄瓜和胡萝卜块，最后拌上鸡汁腌料，抹匀。
5.将串放入微波炉或烤箱中，烤制10-15分钟，直到鸡肉、豆腐和蔬菜烤熟。
6.上桌前，将烤好的鸡汁豆腐串撒上一些香菜叶和芝麻即可。
正宗鸡汁豆腐串的配料窍门如下：选用新鲜的食材，特别是豆腐，不能太老；切割食材时要注意大小协调，以便于串烧时烤得更匀称；
配料调味汁中，除了鸡汤和调味料外，可以根据个人喜好加入一些自己喜欢的调料，如辣椒粉、花椒粒等，以增加美味和口感；配料调味汁中生姜和葱可以起到去腥提鲜的作用，在制作过程中不要省略。
1、豆腐串水中泡2个小时。上面压上重物，不然豆腐串一直是漂起来的。
2、泡好的豆腐串就这样吸饱了水。
3、砂锅里放入鸡腿骨，骨头是我上次***腿饭剩下的。你可以放鸡架，或者几块鸡肉炒炒也可的。
4、放入一块老母鸡汤味的浓汤宝。
5、放入豆腐串，一些海带丝一起炖。调料只放盐就可以了。
6、煮几个鸡蛋，煮好需要剥皮。
7、豆腐串的吃法一：卤好的豆腐串可以夹在烧饼里，撒点孜然粉，辣椒粉，就是小摊那味道了。
1. 鸡汁豆腐串是一道美食，可以自己在家制作。
2. 鸡汁豆腐串的制作方法：将豆腐切成小块，用竹签串起来，放入油锅中煎至金***；同时将鸡肉切成小块，用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一下，然后放入锅中煮熟，再将煮好的鸡肉浸泡在鸡汁中，最后将鸡肉放在豆腐串上即可。
3. 如果想要增加口感，可以在豆腐上撒上一些芝麻或者辣椒粉，也可以在鸡汁中加入一些香菜或者葱花。
品诺鸡汁豆腐串的做法？
材料
老豆腐 适量,鸡汤 适量,青.红椒 适量,盐.胡椒 适量
做法
1、将菜洗净切好备用1.青菜洗净,切丝备用
2、将豆腐切后块油煎
3、将煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。
4、取青红椒切好摆盘置放在豆腐上。
不需要鸡的鸡汁豆腐串家庭版做法？
用料
豆腐串，豆腐皮，豆腐泡，海带（喜欢的豆制品都可以）
适量鸡架 一只葱姜蒜，八角，花椒，香叶，干辣椒 适量猪油 两食勺蒜汁，腐乳 适量盐，鸡精，味精 适量
鸡汁豆腐串
1，干豆制品提前两小时泡软，鸡架放料酒葱姜焯一下就行。 另起一锅，鸡架铺底，葱姜蒜等材料放入料理袋进锅。 豆制品食材层层铺到锅里，加入没过食材的水，挖两勺猪油和到水里。加入盐，鸡精，味精调味。 最好拿一个篦子或者比较沉的东西压在食材上，这样食物会更入味。 盖盖大火煮两小时。 （根据量选个大一点的锅，不然会溢出来。）
2，煮好后捞出，淋上碾碎的腐乳蒜汁即可。
豆腐串制作过程。谢谢？
鸡汁豆腐串
食材：豆腐串（超市，菜市场）、辣椒、八角、花椒、酱油、盐、鸡汤、蒜、香菜、孜然粉、（可根据爱好添加，面筋，豆腐皮，海带.....）
制作：
1、泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。
2、去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。
3、炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。
4、煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒，蒜和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。（蒜水一定要多）
5、豆腐串煮好后，可以直接食用，即根据个人口味添加麻酱，香菜，孜然粉，味道纯正香美。
准备材料：干豆腐串150克、火锅料100克、干辣椒10克、葱20克、姜10克、蒜5克、香葱20克、香菜适量
制作步骤：
1、食材备用。
2、葱切段，蒜姜分别切片。
3、深盘里倒入少许食用油，放入葱段、姜蒜、火锅料翻炒煸香。
4、放入干辣椒翻炒。
5、加入温水。
6、放入香葱。
7、盖上盖子等待一两分钟。
8、开锅后放入豆腐串，盖上盖子继续煮五分钟左右至豆腐串变软。
9、撒上适量孜然粉或香菜即可享用。
用料：豆腐串 适量 豆瓣酱 一勺 老干妈豆豉油辣椒 一勺 火锅底料 适量 葱姜蒜 适量 糖、盐、鸡精 适量 花椒 适量 大料 适量 桂皮 适量 香叶 适量 做法：
1、豆腐串洗净后用清水泡一下。锅中热油，放葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、老干妈、火锅底料继续翻炒。
2、加入适量的水后再放入豆腐串，加花椒、大料、桂皮、香叶、糖、盐和鸡精大火煮开后转小火煮半小时左右。
3、煮好后不急着吃的话可以一直在锅里泡着，这样更入味，吃的时候一热就可以了。这样就完成了。 扩展资料：豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。
第一：先切小料，，把葱切成葱花，把姜切成姜末。把蒜剥皮，然后切片。
第二：开火，给锅里盛水，再等水开的过程中，你可以先准备豆腐，把整块的豆腐切成片，然后切成小块。
第三：水开后，把钱吧切好的豆腐放进水里，抄水2到5分钟，然后用漏勺把豆腐单独盛出来，把水倒掉，然后在把锅里水擦干，然后倒入少量的油，然后在把把葱姜蒜倒入锅中。
第四:等葱姜蒜末出味道后，加入适量的香其酱，然后继续炒，炒一会后，等香其酱和油完全融合，然后加入抄水的豆腐，继续翻炒。
第五：等豆腐入味后，适当的加点淀粉勾汁，等豆腐汁水边的粘稠，就可以出锅了，盛盘后撒点葱花做点缀。就这样简单，酱豆腐就做好了。
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。
下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
