河北菜的家常做法？
1、准备的材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克。
2、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
3、锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒。
4、放入八角，放入适量的生抽。
5、适量的料酒，适量的盐，足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。
6、然后转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
河北邯郸菜的家常做法？
邯郸菜家常做法如下：
材料：韭菜、豆芽、鸡蛋、粉条
辅料：大葱、大蒜、红辣椒
调料：蚝油、生抽、老抽、食盐
做法：
1.首先准备一把粉条，要是粉条太长就剪短一些，这样方便食用，提前用凉水浸泡一个小时，把粉条泡软泡透。
2.韭菜一把摘洗干净切长段，碗中打入两个鸡蛋搅散备用，绿豆芽一盘清洗干净控干水分，再准备一些蒜片、葱花备用。
3.炒锅内淋入少许植物油，油温五成热淋入鸡蛋液，待定型后划开炒散，炒成鸡蛋块后盛出备用。
4.用锅内底油下入葱花、蒜片、红辣椒，煸炒一会，爆出辅料的香味。
5.辅料炒香后下入绿豆芽，爆炒1分钟把豆芽炒至断生，待豆芽炒软后加入5克蚝油，把调料划开炒散。
6.接着下入泡软的粉条，淋上3克生抽和1克老抽增色，再次翻炒1分钟，把粉条炒软，炒至上色均匀。
7.最后加入炒好的鸡蛋和韭菜段，再加入2克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
河北甲菜的做法？
河北甲菜做法如下
主料：甲菜一斤，韭菜半斤。将花甲洗干净，韭菜摘洗干净切好。炒锅里放水烧开，将甲菜放进去，用盖子盖住，甲菜的壳全部张开后关火，将花甲捞出来。在炒锅里放入油烧热，将捞出来的甲菜倒入锅内翻炒一会，然后将切好的韭菜倒进去翻炒，加入适量的盐、酱油。韭菜和花甲一起翻炒均匀，到韭菜熟了就可以关火出锅了。
河北冀菜十大名菜？
金毛狮子鱼
金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适囗。
京东煨肘子
煨肘子是唐山的传统菜肴，以猪肘做原料，经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特点。
锅爆肘子
锅爆肘子外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。
李鸿章烩菜
精选上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配以安肃的贡***，豆腐、宽粉等，加入保定府三宝之一的槐茂甜面酱精心烩制而成。
总督豆腐
总督豆腐由豆腐、肉馅为主料，配以调味料制作而成，色泽浅红，鲜咸醇厚，鲜味浓郁。
圣旨骨酥鱼
圣旨骨酥鱼，也称酥鱼，是河北省传统名菜，骨酥刺烂，鱼肉香鲜。
白玉鸡脯
白玉鸡脯是一款风味独特的河北传统名菜，此菜源于历史文化名城保定，由清末保定府衙内名厨所创，后流入菜馆，并增加了配料，制作更加精细，是保定著名的代表菜，属于冀菜之京南风味菜。由于其选料考究，制作精细，故长期流行于保定及其周边地区，此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。1983年，62个国家的外交使节前往唐山访问时，曾在鸿宾饭庄品尝了“白玉鸡脯”等菜，人们称赞说：白玉脯鲜嫩清淡，像豆腐一样柔软，鲜美。
芙蓉燕菜
芙蓉燕菜是一道地方名肴，此菜汤清味鲜，燕菜洁白软嫩。
沧州铁狮子头
沧州狮子头是一道色香味俱全的特色名肴，此菜以猪前腿夹心肉，莲藕，鸡蛋，菜心，老姜等制作而成。
酱汁瓦块鱼
酱汁瓦块鱼是一道河北省的特色名菜，属于以唐山为代表的冀东沿海菜。
冀菜十大名菜有白洋淀炖鱼杂
玉米饼子炖杂鱼味道鲜美，烹饪也很讲究。鱼必须活蹦乱跳的，而且调味必须是完整的。锅底的腌菜也必须切成细丝。玉米面需要新鲜研磨，炖鱼后，将锅加热，然后将饼子半截在鱼汤上面，半截深入鱼汤中。饼子熟了以后，吃起来既有新玉米面的粮香，又有鱼的香味。再加上锅侧面松脆的浮渣，真是令人垂涎。
河北十大名菜：
河北拥有悠久的历史文化，河北菜即冀菜，冀菜有四大主要流派，以保定地区为代表的直隶官府菜，以承德等地为代表的宫廷塞外菜，以唐山等地为代表的冀东沿海菜，以省会石家庄为代表的冀中南平原菜
1、金毛狮子鱼
2、南煎丸子
3、正定八大碗
4、李鸿章烩菜
5、锅包肘子
6、鸡里蹦
7、八沟羊汤
8、改刀肉
9、芙蓉燕菜
10、酱汁瓦块鱼
第一名、金毛狮子鱼；
第二名、白玉鸡脯；
第三名、白洋淀炖鱼杂；
第四名、***御品锅；
第五名、脆皮虾；
第六名、烩南北；
第七名、锅包肘子；
第八名、滋补羊脖；
第九名、煨肘子；
第十名、溜腰花。
河北年夜饭菜谱十六个菜？
肘子，必须得有肘子起码10斤以上的肘子；红烧鲤鱼；猪蹄；炸丸子；柴鸡；肉皮冻；蘸酱菜；大虾；干炸带鱼；鸡胸炒咸菜；杀猪菜；自制灌肠；山楂银耳；蒜苔炒肉；螃蟹；肘花。
