芦花鱼的家常做法？
主料
鲢鱼尾适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
花生油适量
醋适量
白糖适量
白胡椒粉适量
盐适量
水适量
做法步骤
1.新鲜的鲢鱼尾1000克左右，去除鱼鳞、内脏、黑膜清洗干净切成一指宽的段状，切好的鲢鱼段放入容器中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟。
2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好。
3.热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。
4.倒入腌制好的鱼段，把鱼段两面煎至变色。
5.烹入适量的料酒、生抽、醋，轻轻翻动鱼段使之上色。
6.加入适量的清水没过鱼段(骨汤更佳)，再加入少许蚝油和白糖中火烧制。
7.烧制20分钟左右改旺火收汁到粘稠时关火出锅。
主料：北豆腐300克，芦花鱼500克，肥瘦猪肉150克，韭菜50克，调料：盐8克，味精3克，料酒30克，姜5克，大葱10克，青蒜15克
做法
1.将芦花鱼去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
2.青蒜洗净后切成段；
3.豆腐和香菇均切成片；
4.锅内放水置火上烧沸，将芦花鱼和香菇焯一下；
5.锅置火上，放入芦花鱼、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；
6.加盖改用小火炖至芦花鱼快熟时，拣去葱和姜；
7.加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；
8.撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。
用料：小花鱼10条(约750克)、葱 半根、蒜 2瓣、姜粉 半勺、花椒 5粒、八角 半瓣、干辣椒 1个、盐 1.5克、猪油 1勺、生抽 4勺、熟黄豆酱 1勺、料酒 1勺、米醋 半勺、白糖 2克
家常炖芦花鱼的做法：
步骤 1、小花鱼去鳞去内脏，洗净控水备用。
步骤 2、葱切大片，蒜去皮拍散，准备姜粉、熟黄豆酱、花椒、八角、干辣椒。
步骤 3、过烧热，放入少量植物油，把鱼煎一下。
步骤 4、煎鱼剩下的油不油倒出，放入葱、花椒、八角、干辣椒爆锅。
步骤 5、下入熟黄豆酱，生抽、姜粉，炒香。
步骤 6、下入煎好的鱼，延锅边烹入料酒，加入开水，放盐、白糖、没醋，大火炖15分钟，收浓汤汁即可出锅。
门吉烩私房砂锅鱼正宗做法？
门吉烩私房砂锅鱼是一道非常有特色的湖南菜，以下是它的正宗做法：
所需材料：
- 鲜活草鱼1条（约1.5斤）
- 豆腐皮100克
- 豆皮100克
- 豆芽适量
- 青蒜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2. 豆腐皮、豆皮分别用清水泡软，切成小块备用。
3. 青蒜切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入草鱼块，煸炒至两面金黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入豆腐皮、豆皮、豆芽，继续煮5分钟。
9. 加入盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
10. 撒上青蒜段和香菜，即可上桌。
这样一道口感鲜美、汤汁浓郁的门吉烩私房砂锅鱼就做好了。
整体难度较大，需要时间充足因为门吉烩私房砂锅鱼需要选用上乘的原材料，并需要烧制多种调料拼配的汤底，而鱼肉的加工和入味等步骤也需要耗费时间，整个烹饪过程需要时间和精力的投入
如果想要学习门吉烩私房砂锅鱼的正宗做法，可以先根据相关菜谱和教程学习基本的烹饪方法和步骤，然后再根据自己的口味进行调整和改进，加入自己的独特创意，不断练习掌握技巧，最终达到熟练掌握的水平
门吉烩私房砂锅鱼的正宗做法很难确定，因为每个地区和家庭都有不同的烹饪方式
通常来说，门吉烩私房砂锅鱼的原料主要有鲫鱼、豆皮和豆腐等，加上辣椒、花椒等调料
将鲫鱼剁成钝块，先腌制半小时，然后加入豆皮和豆腐，一起煮熟，加入调料烧制几分钟，即可完成
不同的人也有不同的口味和习惯，可以根据个人喜好进行改良和调整，达到个人最喜欢的味道
很难确定其正宗做法，因为门吉烩私房砂锅鱼是一道地方特色菜，不同地区和不同餐厅可能会有不同的做法。
但一般来说，砂锅鱼的做法是先在锅里爆香辣椒、花椒等调料，再加入鲜鱼、豆腐、蔬菜等配料，最后加入适量的水煮熟。
一些地方还会加入酸笋、木耳等食材，调料也会有所差异。
总之，门吉烩私房砂锅鱼不同的做法都有其独特之处，建议可以多尝试不同口味，挑选自己喜欢的。
重庆葱姜鱼的做法？
菜谱做法： 1.龙利鱼两条，刮掉鱼鳞，掏去内脏，洗净。
2.葱两棵洗净切段，姜适量切丝。
3.锅里热油，加入姜丝和葱白段爆香。
4.加入龙利鱼煎至两面均变色。
5.当两面均变白后，加入适量生抽和水加盖烧。
6.烧两分钟后，加入葱绿段稍焖即可。
用料
带鱼 条
葱 根
姜 片
蒜 瓣
辣椒粉
豆豉
葱姜带鱼的做法
佐料
带鱼一条
油烧热带鱼煎一下
煎黄后放入葱姜一点水煮一下
收汁 少翻动
大姑娘鱼红烧的做法？
食材用料： 鱼 葱相克食物 姜相克食物 蒜 辣椒相克食物 盐 料酒 豆瓣酱相克食物 豆豉 白糖相克食物 白胡椒粉 菜谱做法： 1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2.切好葱，姜，蒜，辣椒。
3.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
4.锅里倒油煸香葱姜蒜。
5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣粻海纲剿蕺济告汐梗搂酱继续炒香。
6.把腌制好的鱼放入锅内。
7.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
9.这鱼好鲜呢。
烟雨江湖鱼的做法？
烟雨江湖南阳渡悦来客栈门口的小乞丐想吃鲫鱼冬瓜汤，我们就得去收集食材，交给厨娘制作
1、去悦来客栈门口，那里的小乞丐想喝鲫鱼冬瓜汤；
2、去找厨娘制作鲫鱼冬瓜汤，需要1鲫鱼和3冬瓜；
冬瓜获取途径
途径一：
在之前的忘忧村修桥任务中获取，帮助李大海修桥他会给你3冬瓜
途径二：
去（12，4）找农夫，拿到2冬瓜***，自己种植
鲫鱼获取途径
去杂货铺（24，20）买鱼竿和鱼饵，再鱼叟（18，32）花300文学习钓技，建议去芦苇荡西边钓鲫鱼
3、收集齐食材后，回去交给厨娘；
4、鲫鱼冬瓜汤做好后拿给小乞丐喝，获得轻纵术、1000阅历和5声望。
