五花肉的六种家常做法？
主料：五花肉250克、大蒜50克、酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克、肉汤1小勺
制作步骤：
1、五花肉刮洗干净，放入汤锅。
2、加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入。
3、在原汁中浸泡20分钟。
4、捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右。
5、将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
6、将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓。
7、在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克，搅拌均匀。
8、将汁淋在肉片上可可以开动了。
东坡肉
1：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。
2：将五花肉切大块，姜切片。
3：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。
4：将清洗干的香葱铺在锅底。
5：把姜片放在香葱上。
6：将五花肉肉皮朝下放在锅内。
7：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。
8：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。
9：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。
瘦肉的家常做法？
瘦肉是我们日常饮食中常见的一种食材，可以用来制作很多美味的家常菜肴。以下是一些简单易做的瘦肉家常做法：
香煎瘦肉
材料：
瘦肉（猪肉或牛肉）适量
盐、黑胡椒粉、葱姜蒜适量
橄榄油或其他食用油适量
做法：
将瘦肉切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。
葱姜蒜切末备用。
热锅加入橄榄油或其他食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
将腌制好的瘦肉放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。
红烧瘦肉
材料：
瘦肉（猪肉或牛肉）适量
生姜、葱、蒜适量
料酒、酱油、糖、盐适量
清水适量
做法：
将瘦肉切成块状备用。
生姜、葱、蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
加入瘦肉煸炒至两面微黄。
加入料酒、酱油、糖、盐和清水，加盖中火炖煮约30分钟至熟透即可。
炒瘦肉丝
材料：
瘦肉（猪肉或牛肉）适量
胡萝卜、青椒、洋葱适量
盐、生抽、料酒、淀粉适量
食用油适量
做法：
将瘦肉切成丝状，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟左右。
胡萝卜、青椒、洋葱切成丝状备用。
热锅加入食用油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
加入胡萝卜、青椒、洋葱丝一起翻炒，炒至熟透即可。
这些瘦肉家常做法简单易学，风味口感也很不错，可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。
瘦肉的家常做法最简单的？
1、葱爆瘦肉片：
将备好的冷冻瘦肉片解冻，加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。锅中注油烧热，放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片，炒至肉片变色。倒入切好的大葱段，炒至大葱段熟软。加入少许盐。放入生抽、鸡粉，翻炒至食材充分上色、入味即可出锅。
2、蒜苔炒瘦肉：
将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀。起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用。再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下。加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油出锅。
3、鸡脚苦瓜瘦肉汤：
鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
1、丝瓜瘦肉汤。材料：丝瓜150g，猪里脊肉100g ，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）。做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
主料：
大米20克
糯米100克
水1500克
胡萝卜60克
瘦肉100克
辅料：
盐适量
蚝油1滴
做法：
1. 电饭煲里加入洗干净的米和水，按稀饭模式，先把稀饭煮好。
2. 肉切丝加盐、蚝油拌匀，胡萝卜切碎。
3. 把电饭煲里煮好的稀饭，倒入锅中，加入胡萝卜碎，大火烧开煮1-2分钟。
4. 倒入肉丝在锅中划开，中小火煮个7-8分钟即可
