好吃简单家常菜做法？
步骤/方式1
【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。
准备好所需材料，土豆去皮洗净。
步骤/方式2
把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。
步骤/方式3
土豆对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片。
步骤/方式4
葱切葱花，姜切末，大蒜切片。把淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入生抽和蚝油，白糖，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。
步骤/方式5
锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，把海鲜菇煮至稍变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。
步骤/方式6
锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至外表金黄，表面有一层硬壳，将土豆片捞出控油待用。
步骤/方式7
锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。
步骤/方式8
下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
步骤/方式9
成品图
豆角好吃的七种家常做法？
第一种：干煸豆角
干煸豆角
食材：豆角
调料：辣椒段、花椒、生抽、盐、熟芝麻
做法：1，将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末，起锅烧油，放入比平时炒菜稍多些的油，放入豆角煸炒，待豆角中水分出来，变皱，上面有深色的斑点时，盛出备用。
2，锅中留底油，放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒，倒入煸好的豆角，放生抽、少许盐、少许味精，一勺熟芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
第二种：鸭黄豆角
鸭黄豆角
食材：豆角、鸭蛋
调料：盐、味精、玉米淀粉
做法：1，豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉，一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉，让豆角裹匀淀粉
2，锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微***，然后捞出控油，咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎，
3，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒，炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可。
第三种：麻酱拌豆角
麻酱拌豆角
食材：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精
做法：1，把豆角择去老筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，然后用凉水过一遍，捞出控干水，放在拌菜盆中里。
2，再把芝麻酱用温开水调成糊状，加入精盐、味精、浇在豆角上，拌匀即可装盘。
第四种：土豆炖豆角
土豆炖豆角
食材：豆角、土豆、五花肉、葱、姜
做法：1，土豆洗净去皮，切滚刀块，凉水冲洗一下放入盘中备用，豆角择洗干净后直接折成合适大小的段；五花肉洗净切片，
2，油热下葱姜炒香，接下来放入五花肉，中火翻炒，下入料酒，翻炒均匀；放豆角，翻炒至变绿，多炒一会，再放土豆块继续翻炒；中火翻炒加入生抽，少许老抽，清水略微没过食材；水开后放入少量盐和十三香，中火煮至豆角、土豆熟，加盐、味精出锅装盘。
第五种：豆角丝炒肉丝
豆角丝炒肉丝
食材：扁豆、瘦肉
调料：生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、葱、蒜
做法：1，瘦肉切丝，放入碗中，放生抽、少许淀粉腌制五分钟；豆角择洗干净切丝，放开水锅中焯熟。
2，起锅烧油，油温6成热下腌制好的瘦肉丝，大火翻炒至7成熟，放葱花姜末，继续翻炒出香味，接着放豆角丝、加生抽、老抽、适量盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘。
第六种：蒜香酱烧豆角
蒜香酱烧豆角
食材：长豆角、干辣椒
调料：蒜、
第一种：干煸豆角
第二种：凉拌豆角
第三种：豆角焖面
第四种：红烧豆角肉沫
第五种：豆角丝炒肉丝
第六种：豆角焖排骨
第七种：茄子烧豆角
凉拌豆角
制作步骤：1、豆角洗净切段，蒜切蓉2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀4、最后滴上香油即可
1、豆角半斤，去除豆筋，用开水焯一下，捞出用清水过凉。
2、把豆角细细的切碎。
3、猪里脊肉半斤，洗净切成肉丁。
4、热锅凉油，葱花姜末炝锅，放入肉丁翻炒，放入料酒去腥，放入豆角丁，放酱油翻炒，放入两匙豆瓣酱，和鸡精，放盐翻炒出锅。
5、拌面吃，拌米饭吃均可。
干煸豆角，鸭黄豆角，麻酱拌豆角，土豆炖豆角，豆角丝炒肉丝，蒜香酱烧豆角，茄子烧豆角做法：1，豇豆摘洗干净改刀切长段，长茄子去蒂洗净改刀切长条。
2，起锅烧油，六成油温下入茄子，茄子炸30秒，下入豇豆，豇豆起虎皮迅速捞出控油，再用冷水冲洗，放一边备用。
3，起锅烧油，下入五花肉片炒出大油，下入蒜片、小米辣、干辣椒爆香，加入少许蚝油炒香，下入豇豆和茄子，翻炒均匀，调入生抽、盐和味精，翻炒均匀即可出锅装盘
豆角是一种营养丰富且美味的食材，有许多家常做法可以尝试。
首先，可以将豆角炒至熟软，加入蒜末和盐调味。
其次，可以将豆角切段，与肉类一起炒制，增加口感和营养。
第三，可以将豆角切成薄片，拌入凉拌菜中，增添清爽口感。
第四，可以将豆角切成丝，与豆腐一起炖汤，营养丰富。
第五，可以将豆角切成小段，加入炒饭或炒面中，增加颜色和口感。
第六，可以将豆角蒸熟后拌入凉拌面中，增加口感和营养。
第七，可以将豆角切成片，与鸡蛋一起煎炒，制作豆角煎蛋，美味可口。以上是七种豆角的家常做法，每一种都有独特的风味，可以根据个人口味选择喜欢的做法。
腊肉的15种家常做法？
步骤/方式一
腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。肥肉瘦肉可以连着切，不要分开
步骤/方式二
辣椒切块
步骤/方式三
胡萝卜切片
步骤/方式四
蒜苗切段，灵魂所在，不可少
步骤/方式五
锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。
煸出腊肉中的肥油，用大中火炒
步骤/方式六
加入胡萝卜翻炒一分钟
步骤/方式七
加入辣椒
步骤/方式八
炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂，
步骤/方式九
炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。
这样可以让腊肉多汁，不那么柴
盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。
步骤/方式十
汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。
腊肉的家常做法是可以分三大类：
第一类，小炒。比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。
第二类，炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖***、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。
第三类，汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。
腊肉又分烟熏和广式二种，烟熏腊肉适合小炒，广式腊肉适合炖或煲汤。总之，腊肉非常美味，是提鲜提味的最佳选择。
用料：
腊肉200g
蒜苗适量
葱适量
姜适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1/9腊肉切薄片备用。
2/9蒜苗洗净切斜段，茎叶分开。
3/9葱姜切末备用。
4/9锅内倒油油热下葱姜末爆香。
5/9下腊肉加少量生抽翻炒至半透明状。
6/9下入蒜苗茎翻炒均匀。
7/9蒜苗茎变软下入蒜苗叶翻炒。
8/9加少量盐 鸡精出锅即可
主料：腊肉 (适量)
调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)
1腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5倒入腊肉片，小火翻炒。
6调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
腊肉的家常做法很多，大约有十五种，有蒜苔炒腊肉，有青椒炒腊肉，有清蒸腊肉，有花菜炒腊肉等十多种式样，在炒腊肉之前先要准备好葱，姜，蒜，还有老抽酱油，生抽酱油，先把菜籽油煮熟后放入少些葱姜蒜爆一下香，然后把腊肉和那些搭配菜依次旺火翻炒就行了！！
