卷筒粉的做法
1、卷筒粉的做法步骤5锅里烧开水，把生米浆铺在圆盘中并放锅里隔水蒸1分钟，米浆起泡后取出，并把馅料放在蒸熟的米粉上。卷筒粉的做法步骤6从一头卷起，把馅料卷到中间，再涂抹自己喜欢吃的酱料即可。
2、准备用料。猪肉、大米、葱、生抽、盐、料酒。大米提前浸泡一晚。泡好的大米放入料理机。加水打成糊，倒在大一点的餐具里。
3、取半碗打好的米浆放在锅里蒸熟，兑入到生米浆中，用石磨，边磨边加水，直到不断线即可。卷筒粉又叫肠粉，一道小吃，制作原料有米浆、肉末等。
4、步骤5：摆盘。取一碗，放入木耳丝、豆腐皮丝和花生碎，加入酱料拌匀。将卷筒状的米粉放入碗中，倒上煮好的汤和炒好的鸡肉和豆腐皮，即可食用。 小贴士 在制作米粉时要搓成卷状，才能更好的吸收鸡肉的鲜香味。
5、舀一勺准备好的米浆放进托盘，让米浆均匀的铺在托盘中，再放进锅里蒸到米浆产生气泡就可以端出来了；将炒好的肉馅放进蒸好的粉皮中，卷起来，然后蘸料食用。
6、做法：先将大米粉和糯米粉放进盆中和面，比例是两勺大米粉和一勺糯米粉，这样做出来的卷筒粉口感更好，加入适量的凉水调面糊，调致浓稠。
有谁知道广西卷筒粉怎么做?
1、取半碗打好的米浆放在锅里蒸熟，兑入到生米浆中，用石磨，边磨边加水，直到不断线即可。卷筒粉又叫肠粉，一道小吃，制作原料有米浆、肉末等。
2、广西卷筒粉生熟米浆比例调制方法 调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。
3、步骤4：制作米粉。将泡发好的米粉放入滚水中煮熟，捞出沥干，用发面棍轻轻搓成卷状，再放入水中焯一下。步骤5：摆盘。取一碗，放入木耳丝、豆腐皮丝和花生碎，加入酱料拌匀。
4、大致工序：（ 家用 ）往敞口锅里加水，水要烧开。往蒸盘里加入适量米浆。适量就是米浆刚好把蒸盘的底面铺满。千万不要加多了，太厚就容易开裂，而且影响口感。
5、汁一般有咸汁、番茄汁、黄皮酱汁、辣椒酱、香菜等等。卷筒粉看着简单，想做好吃不容易。
6、将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。牛肉肠粉 冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。
卷筒粉的制作
取半碗打好的米浆放在锅里蒸熟，兑入到生米浆中，用石磨，边磨边加水，直到不断线即可。卷筒粉又叫肠粉，一道小吃，制作原料有米浆、肉末等。
首先我们把200g的粘米粉、500ml的水、一勺盐和少量油放入一个大碗里进行搅拌，要搅拌到没有大颗粒为止。 把调好的生米浆的三分之一倒入另一个碗中。 把这三分之一的生米浆放入锅中隔水加热做成熟米糊。
卷筒粉的米浆调法（1）打碎大米：用来制作的卷筒粉是以大米为原料制成的，制作它需要先准备适量的大米并将它放入水中浸泡八个小时左右，再少量多次地将大米放入磨浆机中打碎，等大米被打成摸不出颗粒感的米浆状态。
做法：先将大米粉和糯米粉放进盆中和面，比例是两勺大米粉和一勺糯米粉，这样做出来的卷筒粉口感更好，加入适量的凉水调面糊，调致浓稠。