山药家常做法简单？
食材准备：五花肉、猪后尖肉、山药、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
红烧肉炖山药的做法：
第一步：将五花肉和后尖肉洗净，切块，山药洗净去皮，切成滚刀块
第二步：把山药下入油锅煎成金黄，把肉水焯一下，捞出备用
第三步：锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒，
第四步：加入葱姜和八角、桂皮、辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄，加入冰糖转小火，煸炒至上色
第五步：烹入料酒，加入酱油煸炒均匀，加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟
第六步：加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可
食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克
做法：
1.将山药去皮切滚刀块；
2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
主料：莴笋、山药。
辅料：油、盐、料酒、鸡精。
做法：
1.山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。
2.锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
3.炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。
4.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
食材：山药两根，白糖少许，淀粉少许
做法
1：铁棍山药两根，洗净去皮切段，放在冷水中。烧热水，水开下山药，煮两分钟，捞出过凉水，控干水分，放碗中备用。
2：准备少许淀粉，撒到山药上，翻拌一下，让每一块山药均匀裹上淀粉。
3：锅中放半碗水，加几滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速搅拌，白糖由大气泡变小气泡，转小火搅拌，颜色也由白色变成深色，当糖熬至香油色，变得浓稠时关火，倒入山药，颠勺几次，山药就均匀地裹上了糖色，倒入刷了少许油的盘中即可开动了
山药炖鸡
准备食材如下：山药200，克鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具体做法如下：葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油5毫升，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀，加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可！
山药的家常做法可以配着红萝卜一起炒，这样可以增加山药的一份美味，也可以增加一份甜蜜感。
1、山药洗净后，待塑胶手套去皮，这是可以防止滑伤到手。
2、山药去皮后，切薄片，放沸水中焯出。
3、胡萝卜洗净，切成薄片肉切得薄一点。
4、锅热后倒入油，油热后把肉片也放入锅中，翻炒一下，倒入少量酱油(这样肉好熟，而且颜色好看)。
5、肉差不多后，倒入山药，翻炒一下。
6、随后倒入胡萝卜，翻炒一下。
7、最后放入盐，味精，搅拌均匀，加入少量水至水沸腾后，好吃的山药炒胡萝卜肉片就好了。
山药的做法？
有两种吃法山药粥和山药糕，以下分别讲解两种吃法的制作方法。
1. 山药粥
材料：
- 糯米 100克
- 山药 150克
- 红枣 5粒
- 冰糖 适量
- 水 适量
制作步骤：
1. 将糯米淘洗干净后，浸泡4个小时；
2. 山药去皮，切成小块；
3. 把糯米和山药加入适量水，大火煮开后转小火熬煮30分钟；
4. 加入红枣和冰糖，继续熬煮20分钟即可。
注：煮的时候要时常搅拌，防止糯米粘锅。
2. 山药糕
材料：
- 山药 500克
- 糯米粉 200克
- 细砂糖 100克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 150毫升
- 干燥小枣 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 山药去皮切成细丝，加入细砂糖拌匀腌制20分钟；
2. 把腌制好的山药丝放入搅拌机内打成泥状；
3. 把山药泥、糯米粉、鸡蛋和牛奶混合，搅拌均匀至没有颗粒；
4. 在蒸锅里涂上植物油，倒入混合好的面糊；
5. 把干燥小枣铺在面糊顶部，大火蒸45分钟即可。
注：蒸制过程中要注意火候，防止糕体发硬。在蒸制前面糊可以适量加水，使糕体更柔软。
1.山药削皮，切成片，山药本身的粘液最有营养，所以不可清洗
2.切几片胡萝卜，焯水备用
3.锅里倒入食用油，放入葱花，放入山药，清炒一下，加入胡萝卜，加入盐，鸡精，就可出锅
菜山药的家常做法？
1.
葱花炒菜山药：准备菜山药500克切成薄片，葱花15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克煸炒出香味，然后再放入菜山药500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，陈醋五毫升，用小火翻炒十分钟即可。
2.
菜山药炒木耳：准备菜山药500克切成片，木耳150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入木耳150克，菜山药500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒十分钟即可。
3.
菜山药炒肉：准备菜山药500克切成片，肉片150克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入肉片150克，翻炒至变色，接着放入菜山药500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒五分钟即可。
山药的做法，怎么做，如何做，家常油炸山药的做法大全？
铁棍山药 1根油 适量盐 适量孜然 适量
山药去皮切片，泡水中备用（去皮时记得带皮手套山药的粘液沾到皮肤上会很痒）
油6-7成热下控过水的山药片（山药多控一下，水多入炸锅会溅油）
炸制边边泛黄，有硬度，山药里面软了。出锅。
铺好吸油纸，放纸上。撒上盐和孜然，拌匀。
主料：山药150克
调料：植物油30克
油炸山药的做法：
1. 将山药去皮，洗净。
2. 将洗净的山药切成条。
3. 锅内加油，烧至八成热时，倒入山药条。炸熟，捞出，装盘即可，趁热食用。
淮山做法？
1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，放入清水盆中。
2.加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山药氧化变黑。
3.青椒一个去籽，切成菱形片，放入碗中用来配色。
4.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
5.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山药和木耳。
6.焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。
7.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊平。
8.等鸡蛋凝固后，翻过来煎另一面。
9.把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上，先切成条，再切成菱形块，放入盆中备用。
10.小葱一根切成葱花备用。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
11.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香。
12.再倒入山药，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，开始调味。
13.加入食盐3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均匀，化开调料。
14.再倒入鸡蛋，继续翻炒30秒。
15.勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅，盛入盘中，美味即成。
16.好了，这道营养美味的山药炒鸡蛋就做好
用料
淮山药 200g
干辣椒 1个
大蒜 适量
白糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
做法步骤
步骤 1
淮山药洗净切断，皮不需要去掉，留着就行，
步骤 2
锅中加入油，油温五成左右时放入山药炸到皮微微皱起即可，大蒜去皮放入油炸微微金黄，出锅。
步骤 3
锅里少许油，放入炸好的大蒜和干辣椒。再加入味极鲜、白糖、蚝油、清水，下入山药炖煮，山药熟透夹出山药，将锅中剩余的汤汁继续加热，淀粉加水调和，加入汤汁中勾芡，浇到山药上即可
淮山的做法:
步骤 1、备料： 胡萝卜、香菇切成丁、 淮山用刀背打成泥、 青菜切碎。
步骤 2、热锅冷油，放入胡萝卜香菇丁炒香。
步骤 3、倒入一大碗水。
步骤 4、烧开后倒入淮山泥，搅拌均匀，烧开。
步骤 5、烧开后，倒入打散的鸡蛋液，一边倒一边搅拌。
步骤 6、最后放入青菜碎，放适量盐，出锅。
