丝瓜的家常菜做法？
用料
丝瓜 1根、大蒜 3瓣、蚝油 1勺、食用盐 适量
步骤
1.丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。
2.然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。
3.切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。
4.大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。
5.锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。
6.将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。
7.再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。
8.加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。
9.这样一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了，吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富，丝毫不单调。
原料：番茄300克、丝瓜200克。
调料：植物油、盐、白糖、鸡精各适量。
做法
1．将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀块；番茄洗净，用开水烫后撕去皮，切成块。
2．锅置火上，倒油烧热，放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，加盐、白糖调味，再翻炒几下，加鸡精拌匀即可。
丝瓜烧羊肉的做法？
1、将丝瓜洗净去皮，切成片。
2、大勺加少许油烧热，放切好的羊肉片，下葱花用旺火爆炒，当羊肉炒至八成熟时，放入丝瓜片、精盐、味精和小许醋，翻炒几下即可。
需要注意的是：炒羊肉的时间不宜过长，要旺火快速，断生即可，否则质老肉硬，不宜食用。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
羊肉是一种很不错的肉类，有着驱寒、补气血的功效。搭配着蔬菜来吃就更加的营养了。特别是丝瓜，就像上边提到的那样，丝瓜具有很多中药的疗效，对于提升体质、改善自己的生理很有帮助的。对于身体平时比较虚弱，气血不好的人，可以在平时的菜谱中考虑丝瓜炒羊肉这道菜，这样以来既品味到这地道的美味，又在不知不觉中增强了体质，所以这真的是一个不错的选择。
广东水瓜的正宗做法？
【水瓜咸蛋汤】
食材：水瓜1条，咸鸭蛋1个，油几滴，清水适量。
做法：1.准备水瓜一条，广东人把这种细长条的叫做水瓜，因为它水分多，而且特别细长，特别脆嫩易折断。
2.水瓜的皮要削去，较嫩的水瓜瓜皮比较薄，如果是比较老的水瓜，瓜皮比较厚。削皮后把水瓜切成滚刀块状或者对半切成小段。
3.准备一个新鲜的生的咸鸭蛋。广东人认为咸鸭蛋有下火清热的作用，新鲜的咸鸭蛋咸味足，品质好的咸鸭***黄特别黄透亮。
4.把咸蛋白和咸蛋黄分开盛装，因为咸蛋黄经过大量盐分腌制过后，蛋黄比较硬，整个用来煮汤，不容易熟，一般需要把咸蛋黄用筷子夹碎，越碎越好。
5.准备一口汤锅，加入适量清水，把夹碎的咸蛋黄先放入锅中，中小火煮沸1分钟，把咸蛋黄先煮熟。
6.接着把切好的水瓜和咸蛋白倒入汤锅中，等到锅中的咸蛋白浮起，加几滴花生油就可以关火了。
食材：
鲜虾250g，水瓜1条，冬菇50g，辅料，油适量，盐适量，生姜3片，生抽适量，淀粉适量，料酒适量。
做法：
1.准备好材料;
2.鲜虾去壳挑去虾线洗净，加适量生抽、淀粉和料酒稍腌;
3.水瓜刮去皮留青，切件;
4.冬菇切小块;
5.起油锅，爆香姜片再加入冬菇炒软;
6.倒入水瓜略炒;
7.加水2大碗烧开;
8.加入鲜虾滚至刚刚熟，加盐调味即可。
1.水瓜去皮、切片；芋头去皮、切件；蚬开水灼熟后去壳。
2.热锅下油，下姜片，把水瓜稍微炒一下，起锅。
3.热锅下油炒一下芋头后，加入适量清水，大火烧开后改小火煮到芋头熟后，下水瓜，下蚬肉，再稍滚片刻，下食盐，也可加入少许胡椒粉。
广东的芋头水瓜蚬肉的味道是芋头香糯软滑，水瓜清甜可口，蚬肉鲜甜，十分适合吃腻了油腻食物要换口味的人。
