粉蒸米线的做法？
1、准备材料：米粉300克、鸡蛋1只、洋葱10克、青椒10克、火腿肠1条、花生油1勺、酱油2勺。
2、米粉先提前泡20分钟备好。
3、将米粉捞至盘中，撒上切好的洋葱、青椒、火腿丁。
4、鸡蛋打散，淋上蛋液和酱油花生油。
5、放进蒸锅蒸10分钟即可出锅食用。
新竹米线做法？
食材：新竹米粉、鸡蛋、包菜、火腿肠、青椒
第一步、新竹米粉用冷水浸泡，这样比用温水或者开水泡得更加劲道好吃。差不多泡40分钟左右即可。
第二步、准备半个包菜洗净切成细丝，胡萝卜切成细丝，切好装盘备用，一根火腿肠斜刀切成圆片。
第三步、小碗里打上3个鸡蛋，用筷子充分将鸡蛋打散，锅里多来点油，油热后倒入蛋液，把鸡蛋炒成稍微大一点的鸡蛋块，炒好后盛出来。
第四步、这个时候粉也泡好了，用手轻轻一拽就能断，，然后把粉沥干水分就可以开始炒了。
第五步、先放火腿肠炒出香味，然后倒入包菜、胡萝卜、豆芽大火翻炒断生，接着下入米粉继续大火翻炒，把米粉表面的水分炒干，这样吃起来口感才好。
第六步、接下来咱们开始调味，加入盐、生抽、酱油、五香粉翻炒均匀，其他的调料都不用放，翻炒的时候可以借助筷子，这样能炒得更均匀。
第七步、翻炒均匀之后倒入鸡蛋和葱花，再次翻炒均匀就可以出锅了。
1. 新竹米粉用开水浸泡30分钟
2. 腰梅肉切片，加入花生油，盐抓匀备用
3. 泡好的米粉捞出控水
4. 热锅下油打入一个鸡蛋炒散
5. 下入瘦肉片，翻炒至变色
6. 加入切好的包菜翻炒
7. 炒至包菜变软后加入盐调味
8. 放入米粉
9. 加入几滴老抽，生抽，用筷子和锅铲将米粉和配料抖散炒匀
10. 新竹米粉比其他米粉炒的时间要来的久一点，不然吃起来口感感觉像没炒熟一样，出锅前洒入少许孜然粉炒匀即可
用料
新竹米线 克
五花肉 克
芹菜 适量
胡萝卜 根
豆芽
小葱 根
辣椒
生抽 适量
盐 适量
糖
金兰酱油
猪油
白胡椒粉
热水
新竹米线的做法步骤
步骤 1
水烧开，米线下锅煮，开锅后煮2-3分钟就可以了。煮好的米线盛出，拿剪刀稍剪几下，以免太长，吃起来费劲。米线备用。
步骤 2
另起锅，冷锅热油，五花肉陷煸炒，加蒜继续煸炒。爆香后加入烫好的胡萝卜丝、芹菜、黄豆芽翻炒。为保证口感黄豆芽不要下锅太早。
步骤 3
调味：加糖、盐、味精、一点点红辣椒、小葱，翻炒几下。加点白胡椒粉，继续翻炒，炒至菜熟了。点香油，出锅。
步骤 4
拌米线：取一个较大的盆，加两大勺的猪油（也可用香油代替），把米线倒入盆中，加点金兰酱油、味精、盐、糖，调味。然后均匀搅拌，使米线颜色呈金***，如果颜色不够再加些老抽调色，最后加点白胡椒粉搅拌均匀。
步骤 5
拌好的米线盛盘，把之前做好的菜连汤一起盖在米线上面。
蒸米线热量？
按同等质量的话一碗蒸米线比一碗米饭热量低
米线每100g为92大卡
米饭每100g为116大卡
但是如果，米线配合各自调料粉包、油、配菜这些。
那么同等重量热量通常会超过一碗米饭
米线：富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，不放油调料这些配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用热量不会太高。
蒸米线的热量取决于其配料和分量。通常情况下，蒸米线本身是低热量的食物，每100克约为***卡路里。然而，热量会因配料的不同而有所变化，例如加入肉类、蔬菜和调味料等，会增加热量。因此，最准确的热量值需要根据具体食谱和分量进行计算。
热量大约270大卡。
如果米线重量，和面条重量不同，则哪种食物吃的量多，哪种食物当中含有的热量就高。比如200g米线、100g面条，则100g面条当中的能量，就会比200g米线当中的能量低。
