竹鼠怎么煮营养价值高又好吃？
竹鼠的做法：原料：
1、主料：竹鼠1 只，笋片100 克。
2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。制法：1、将竹鼠去皮、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅内焯一下，洗净血污斩块。2、锅烧热，投入竹鼠块煸炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、姜丝和适量清 水，烧至竹鼠肉熟烂，加入笋片烧至入味，出锅装盆即成。竹鼠因吃竹子而得名，因此竹子是养殖竹鼠最好的食料。喜栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，营地下生活，穴居。以夜间活动较频繁，白天少食多睡，夜间吃食旺盛。其活动规律可分活动周期和休息周期。无饮水习性，水分多从食物中摄入。在受到人为***时，有时发出:"咯、咯……"的磨牙声，或立即露出锋利粗大的门齿，同时发出"呼呼--"的鸣声***。竹鼠具有很高的药用价值。现代医学证明，竹鼠***有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。
原料：竹鼠l只。
配料：生姜35克，香葱30克。
调料：生油500克，大茴香10克，小茴香10克，丁香5克，甘松5克，陈皮5克，草果25克， 食盐50克，白糖25克，味精10克，三花酒150克 ，酱油25克，醋10克， 麻油5克。
烹制：
1、把竹鼠煺毛、开膛、掏净内脏，放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。
2、用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈***，出锅。
3、倒出余油换以汤水，加入配料、调料，烧开。
4、放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩件，原形拼于椭园形碟上。
5、锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。
竹鼠的做法：原料：
1、主料：竹鼠1 只，笋片100 克。
2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。制法：1、将竹鼠去皮、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅内焯一下，洗净血污斩块。2、锅烧热，投入竹鼠块煸炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、姜丝和适量清 水，烧至竹鼠肉熟烂，加入笋片烧至入味，出锅装盆即成。竹鼠因吃竹子而得名，因此竹子是养殖竹鼠最好的食料。喜栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，营地下生活，穴居。以夜间活动较频繁，白天少食多睡，夜间吃食旺盛。其活动规律可分活动周期和休息周期。无饮水习性，水分多从食物中摄入。在受到人为***时，有时发出:"咯、咯……"的磨牙声，或立即露出锋利粗大的门齿，同时发出"呼呼--"的鸣声***。竹鼠具有很高的药用价值。现代医学证明，竹鼠***有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。
竹鼠的做法：原料：
1、主料：竹鼠1 只，笋片100 克。
2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。制法：1、将竹鼠去皮、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅内焯一下，洗净血污斩块。2、锅烧热，投入竹鼠块煸炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、姜丝和适量清 水，烧至竹鼠肉熟烂，加入笋片烧至入味，出锅装盆即成。竹鼠因吃竹子而得名，因此竹子是养殖竹鼠最好的食料。喜栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，营地下生活，穴居。以夜间活动较频繁，白天少食多睡，夜间吃食旺盛。其活动规律可分活动周期和休息周期。无饮水习性，水分多从食物中摄入。在受到人为***时，有时发出:"咯、咯……"的磨牙声，或立即露出锋利粗大的门齿，同时发出"呼呼--"的鸣声***。竹鼠具有很高的药用价值。现代医学证明，竹鼠***有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。
白萝卜炖竹鼠怎么炖汤？
1、将竹鼠宰杀，水烫后刮去毛，从腹部切开取出内脏，斩去脚爪，用明火燎尽绒毛，刮洗干净。***心洗净，切1.3厘米长的段。云腿切片，白萝卜在开水中焯熟后切片，葱、姜拍破。
2、把竹鼠用开水猛烫一遍捞起，摆入子内，加精盐10克、绍酒、葱、姜，蒸3小时，取出拣去葱、姜。
3.炒锅注入上汤，旺火烧开，加入***心、水发玉兰片、水发冬菇、云腿片、白萝卜片、老蛋片，煮两分钟，撇去浮沫。用胡椒面、味精调好味，浇在竹鼠上面，淋上芝麻油即成。
1.把竹鼠宰杀好，去除内脏。
2.把收拾干净的竹鼠斩块。
3.萝卜去皮洗净切块。
4.准备姜、蒜、八角、当归、香叶、辣椒。
5.油锅烧热，下入除香叶、辣椒外的所有香料炒香6.倒入竹鼠快速翻炒。
7.炒至竹鼠变色，加入辣椒、香叶，加适量盐、一平调羹白糖，倒入适量料酒、生抽翻炒均匀。
8. 加入萝卜翻炒几下。
9 .倒入没过食材的水。
10.盖上锅盖煮开，转小火焖至肉软烂即可。11. 焖好的成品。
12 .出锅，撒点葱花。
竹鼠怎样烹饪好吃呢？
原料：竹鼠l只。
配料：生姜35克，香葱30克。
调料：生油500克，大茴香10克，小茴香10克，丁香5克，甘松5克，陈皮5克，草果25克， 食盐50克，白糖25克，味精10克，三花酒150克 ，酱油25克，醋10克， 麻油5克。
烹制：
1、把竹鼠煺毛、开膛、掏净内脏，放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。
2、用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈***，出锅。
3、倒出余油换以汤水，加入配料、调料，烧开。
4、放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩件，原形拼于椭园形碟上。
5、锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。
做法：
1、将竹鼠切成块，加人姜、酒、盐腌制半小时；
2、将腌制好的材料放人铁锅用花生油爆炒至冒白烟；
3、然后加入醋、水（盖过肉面）、竹枝一小节，大火煮沸；
4、大火煮沸大约5分钟再用小火焖至水干；
5、再加入另一半水、醋和酱油、腐乳、糖，焖干，加入花生油和蒜苗爆炒；
6、最后在菜面撒上葱即可食用。
一、原料： 1、主料：竹鼠1 只，乌豆，。 2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、大蒜、姜丝。二、烹饪方法： 1、把熏好的竹鼠洗干净，去掉头尾，然后切成小块。 2、拌以乌豆、大蒜，佐以些许辣椒一起猛炒，最后放入食盐、生姜丝、水酒等调味料，竹鼠肉在火锅中热着，此时再倒入啤酒，香味就更为纯正了。
竹鼠如何做好吃？
材料：竹鼠1只，嫩竹枝一小节，姜2片，料酒1大匙，食盐1小匙，腐乳半块，食醋200毫升，酱油2小匙，白糖1小匙，蒜苗100克，葱2根，清水1升。
做法：将竹鼠切成块，加人姜、酒、盐腌渍半小时后，放人铁锅用花生油爆炒至冒白烟，加入醋100毫升、清水500毫升（盖过肉面）、竹枝一小节，大火煮沸后，小火焖至水干。再加入另一半水、醋和酱油、腐乳、糖，焖干，加入花生油和蒜苗爆炒，菜面撒上葱即可食用。
1、先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏。
2、把其放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起。
3、用粗针插遍全身。
4、用白糖和醋抹於皮面。
5、起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈***，出锅。
6、倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧开后放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧
7、捞起用花生油抹皮面，斩成原形拼于椭圆形碟上，以锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。
