广东甜粽子的做法和配料？
甜粽子的做法和配料
原料：糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。
做法
1、粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时。
2、紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。
3、将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米。
4、压实后倒入绿豆、小米。
5、用手指一边压实际，一边按出一个小坑。
6、放入少许红豆沙馅。
7、将糯米与紫米混合后铺上最上面。
8、包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了。
9、捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。
广东绿豆粽子的做法和配料？
材料：粽子叶，棉线，糯米，去皮绿豆，咸蛋黄，五花肉。花肉切块，加五香粉，酱油，盐，胡椒粉腌制，糯米洗净，浸泡20分钟沥水，加盐，酱油，油拌匀。
开水粽子叶稍烫，捞起冷水冲洗，剪去头尾待用，取两片叶光滑面向内交叉叠成漏斗状，放一层糯米一层绿豆，五花肉，咸蛋黄，一层米，粽叶向内折，再拿一粽叶包裹，用绳系五圈，水煮三四小时即可食用。
广东哈喽粽的做法？
做法如下：
材料：
- 糯米500克
- 猪肉末200克
- 香菇4朵
- 干贝3个
- 冬笋适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 粽叶适量
- 细绳子适量
步骤：
1. 将糯米浸泡4小时以上，沥干水分备用。
2. 香菇泡软切碎，干贝泡软切成小块，冬笋切成片状。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉末炒至变色。
4. 加入香菇、干贝、冬笋翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。
5. 将糯米和肉馅混合均匀，加入少量的水调成糊状，搅拌均匀。
6. 取一片粽叶，将叶子折成三角形，放入一勺糯米糊，再放上一小勺肉馅。
7. 将叶子对折，用细绳子绑紧。重复以上步骤直到所有材料用完。
8. 将包好的粽子放入锅中，加水淹过粽子，大火煮沸后转小火煮约2小时即可。
9. 取出晾凉后即可食用。
原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。
烹饪方法：
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
用料：五花肉、盐、酱油、蚝油、鸡精 香菇、虾米 粽叶
做法
1.哈喽叶用清水洗干净，剁碎。
2.大米和糯米泡好
3.剁碎后的哈喽与泡好的大米跟糯米搅拌均匀，
4.将冬菇温水泡好后切块，
6.五花肉切块后用油、盐、酱油、蚝油、鸡精腌制1小时，虾米清水泡1小时。
7包粽，先放搅拌好的哈喽米，然后放入我们准备好的配料，五花肉、香菇、虾米，最后再寄一层哈喽米。
8将粽子叶包好，绑上绳子
9.放在高压锅.加水蒸40分钟，即可。
