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茄子的10种家常做法
蒸茄子是一道简单又健康的美味，只要掌握几个关键步骤，就能做出软糯入味、不油腻的茄子。
以下是长茄子的10种家常做法：鱼香茄子 所需食材 长茄子2根、瘦肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱15克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖15克、陈醋10毫升、淀粉5克、清水适量、盐3克、食用油适量。制作步骤 茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
炸烹茄条 茄子切条挂糊炸至金***，炒锅加姜蒜、尖椒炒香，加炸茄条、香菜，倒入调好的汁颠翻即成。 酱焖茄子 茄子切斜花刀，热油炸透，炒锅加豆瓣酱、姜末、汤、调料烧开，焖烧至烂，勾芡即成。
以下是茄子的18种家常做法：肉末茄子 食材：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉。步骤：茄子洗净切条，放入盐水中浸泡防止氧化变黑；葱、姜、蒜切末。调个酱汁：生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉加半碗水搅匀。锅中倒油，油热后放入茄子条小火煎至微软盛出。
炸烹茄条 茄子切条挂糊炸至金***，另炒葱姜蒜、尖椒胡萝卜，加入炸好的茄条颠翻，浇上对好的汁即成。 酱焖茄子 茄子切斜花刀炸透，炒锅加豆瓣酱、调料烧开，加茄子焖煮至烂，勾芡加明油即成。
现在很多人都比较喜欢吃茄子，它做出来的菜又软又好吃，营养价值也很高，那么茄子的做法都有哪些呢？今天小编盘点了一些做法，一起来看看吧。
炝溜茄子怎么做好吃,炝溜茄子的家常做法
制作简单又好吃的炒茄子的步骤如下：准备食材：准备两个新鲜的茄子以及适量的大蒜。处理食材：将茄子去掉根部，然后切成大小均匀的块状，以便烹饪时受热均匀。将大蒜剥皮后切成蒜末，用于炝锅提香。炝锅：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，将切好的蒜末放入锅中，用中小火炝出香味。
制作简单又好吃的炒茄子的方法如下：准备食材：准备两个新鲜的茄子以及适量的大蒜。处理食材：将茄子去掉根部，然后切成均匀的块状，以便烹饪时受热均匀。大蒜剥皮后切成蒜末，用于炝锅提香。炝锅：锅中倒入适量的食用油，待油热后，将切好的蒜末放入锅中，用中小火炝出香味。
接下来，将茄子去掉根部，切成大小均匀的块状。这一步需要耐心和细心，确保每一块茄子的厚度和大小基本一致，以便在烹饪过程中均匀受热。同时，将大蒜切成蒜末，备用。然后，在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，将切好的蒜末放入锅中炝香。
有降血压，治疗寒热的功效。做法茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟。
第准备两个茄子和大蒜。第将茄子去掉根，切成均匀的块，蒜切成蒜末。第锅中放入食用油，油热后，将蒜末放入锅中炝香。第将茄子放入锅中，加入酱油和盐，翻炒均匀。第茄子要多炒一会儿，炒至软烂才好吃，等茄子炒熟了，软软的，就可以出锅了。
制作简单又好吃的炒茄子的步骤如下：准备食材：准备两个新鲜的茄子以及适量的大蒜。处理食材：将茄子去掉根部，然后切成大小均匀的块状，以便受热均匀。大蒜切成蒜末，用于炝锅增香。炝锅：锅中放入适量的食用油，待油热后，将切好的蒜末放入锅中，用中小火炝香，直至蒜末微微金黄，散发出浓郁的蒜香味。
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