广州肠粉的正宗做法？
1.
首先准备一个干净的碗，里面放入粘米粉120克，玉米淀粉20克，澄面20克。
2.
接着加入50毫升的水调拌成没有颗粒的粉浆。
3.
准备一个干净的盆子，里面刷入食用油五毫升。
4.
再把刚才的粉浆15克倒入其中。
5.
尽量铺的均匀一点，再放入肉末15克，如下图所示。
6.
放入到蒸锅当中，蒸十分钟即可。
7.
十分钟以后直接关火取出，用刮板把肠粉刮起来。
8.
把肠粉盛放到盘子当中即可。
9.
淋上生抽五毫升，香油五毫升就可以开吃了，广州肠粉就做好了。
广东肠粉的做法简单几招轻松学会？
1.
100克的粉炖200克的水是1: 2的比例，用筷子快速将它拌匀，拌成无颗粒状备用。
2.
在另一个碗放入清水，放入一点红薯淀粉、一点红烧酱油、一点生抽、少许的蚝油、一点点胡椒粉，用筷子快速将它拌匀备用。
3.
热锅凉油，放入刚刚准备好的洋葱丁，放入锅中翻炒，炒出香味后，再把香菇丁放入锅中，继续翻炒，炒出香味后，再把浸泡香菇的水倒入锅中，煮至沸腾，煮熟后，提前调好的料汁放入锅中，开大火再次将它煮至沸腾，煮至粘稠状，放入葱花拌匀，装碗备用。
4.
起锅烧水，将锅中水烧开后，在盘中涂入适量的油，在提前拌匀的肠粉放在里面，再放入少许的肉末，放进去时用筷子将它整理一下，蒸熟后再把它盛出来就可以了，再做一个鸡蛋的也是一样的，放进去用筷子稍微将它固定一下，不要让它一边薄一边厚，直接在蒸至变色，蒸熟把它盛出来就可以…
广东肠粉的做法？
说起肠粉，估计很多人都不陌生，它可是我们平常较常见的早餐之一。在广东，总能各种各样的早餐店，里面坐着很多在吃肠粉的人。可以说，来广东不吃上一份肠粉都不好意思说自己去过广东。说到这里，可能有些小伙伴会有疑问了，做肠粉用的是什么粉？那下面就让小编为大家讲讲吧。
做肠粉用的是什么粉
我们平常经常看到的粉末食材有这几种：生粉、澄粉、菱粉和粘米粉。其中，生粉的主要成分是玉米粉，澄粉的主要成分是小麦粉；菱粉的主要成分是木薯粉；粘米粉的主要成分是大米。
大家都知道，肠粉可以分为两种，抽屉式肠粉和布拉肠粉。抽屉式肠粉是用传统的抽屉式肠粉机制成的，主要侧重于肠粉皮的口感。而布拉肠粉的做法则是先把蒸布平铺在蒸笼中，然后再把米浆倒上去，直到米浆铺满了一层，较后再加上肠粉配料，主要侧重于肠粉馅料的口感。
从肠粉类型的不同，我们可以知道，不同肠粉其肠粉米浆的制作成分是不同的。那做肠粉用的是什么粉？抽屉式肠粉的肠粉米浆一般用的是粘米粉、玉米粉及木薯粉，把这三种粉按照严格的比例进行调制，而布拉肠粉一般用的是澄粉，生粉和粘米粉，通过把三种粉按照严格的比例进行调配而成。
虽然它们肠粉木浆的制作成分不同，但是它们有一个共同点，那就是都可以选用优质的老米经过精细研磨调和来制作肠粉米浆。而且这样的话，肠粉会变得更加的晶莹剔透。
总结：
相信看完上面文章的小伙伴都知道了做肠粉用的是什么粉。如果您想系统的学习肠粉技术或者提高自己的肠粉技术，不妨考虑一下煌旗小吃培训。可以直接到就近的到煌旗小吃培训进行实地考察，我们还提供预约试吃的服务喔。
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我们需要准备肠粉的料汁，洋葱，大蒜，小葱
步骤/方式3
广东咸菜备好
步骤/方式4
一边用蒸锅蒸肠粉，一边准备做料汁，放少量油，热油后，加入洋葱，大蒜，小葱，小火煎至金黄有香味，再加入半碗酱油，半碗水，加少许白糖提鲜，一勺蚝油，小火慢熬一分钟，盛出即可！
步骤/方式5
把蒸好的肠粉放碗中，淋上酱汁，加入少量的咸菜，搅拌均匀，就可以开吃啦！喜欢吃辣，可以加辣椒
步骤/方式6
非常美味
