湘菜小吃糖油粑粑的做法（湘菜特色菜糖熘土豆丸怎么做？）

湘菜特色菜糖熘土豆丸怎么做？

湘菜特色菜糖熘土豆丸怎么做？

原料：土豆500克、面粉25克、白糖150克、鸡蛋1只、红枣75克、玫瑰糖适量。

菜谱制作过程：1、将土豆洗净，入笼蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀压成茸，将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀，搓成2厘米直径的丸子；2、将红枣煮烂(或蒸烂)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少许，用适量油下锅炒成枣泥，用手将土豆丸捏成圆形的窝，逐个灌入枣泥，再搓成圆形备用；3、烧热锅，下油，烧至六成熟，将土豆丸入锅炸至呈金***倒入漏勺滤干油，再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁，倒入土豆丸炒匀即可。