古人讲“三月不知肉味”，这具体是指什么“美食”？
“三月不知肉味”是一个成语典故。它出自于《论语.述而》。
“子在齐闻《韶》，三月不知肉味，曰:'不图为乐之至于斯也。”意思是说，孔子在齐国听到了《韶》乐，有很长时间尝不出肉的滋味，他说，"想不到《韶》乐的美达到了这样迷人的地步。"
这是一种比较夸张的说法，突出了韶乐之优美。
孔子虚心好学，潜心研究，和师襄子学习弹琴时，一支曲子可以练习十几天，老师觉得已经很满意了，就建议他继续学习其他曲目，可是孔子说:"我还没有领会乐曲的感意蕴，还不可以学新曲。我还没有体会出作曲者是怎样的一个人。”他一直练习到自己满意，并沉醉其中，甚至可以体会出作曲者是一个什么样的人，达到忘我的境界。令师襄子敬佩不已。
对于音乐，孔子钻心研究到如此地步，其痴迷程度可见。因一件事物的专心致志，而忘却了其他事物的美好。用“三月不知肉味”来形容，也不为过。
所以说，“三月不知肉味”指的是一种因专心致志而忘我的精神，并非指一种“美食”。
另外，在后来，“三月不知肉味”人们也曾用作比喻生活上的清贫程度，表达自己已经很久没有吃到有营养的、好吃的红烧肉了。
以上是我的解答，我是小扣柴扉~~
《史记·孔子世家》载：“子与齐太师语乐，闻《韶》音，学之,三月不知肉味，齐人称之。” 《论语·述而》又载：“子在齐闻《韶》，三月不知肉味。曰：‘不图为乐之至于斯也。’”
由此可见，让孔子念念不忘的美食其实是尽善尽美的韶乐。
韶相传为虞舜所做，最早主要用于大型祭祀活动，后姜尚入齐，把韶定为国乐，使用范围扩大。不仅用于祭典，还用于迎宾、宴乐等等。《离骚》“奏九歌而舞韶兮，聊暇日以偷乐”，就可说明屈原在齐国，受到了包括《韶》在内的隆重接待。
孔子闻韶地点，齐都临淄有孔子闻韶处。济阳有孔子闻韶台。有学者考证济阳闻韶台位于曲堤，古著国，姜尚入齐曾作为短期都城。孰是孰非，不好定论。具体情况有待进一步考证。
《三月不知肉味的挚友》
不管旨在获取什么样的文凭，一般都得经历＂三月不知肉味＂的艰难复习考试历程。
在我参加法学自学考试攀取本科文凭的历程中，有一位和我同年出生、携手一路走来的挚友苏金瑞，他是蓝田人，在蒲白矿务局任职，原系陕西省煤炭工业学校的中专生，学财会的，他的名字象他们故乡的玉石一样，真纯坚强。在考试初期我们相识后，很快成了挚友。他交游广阔，门路宽广，经常能为我收集到复习备考资料。他有时为了听一场相关的辅当报，不惜从工作地跑到西安或郑州去。我记得法学本科阶段的考试共分14门课，几乎是我过一门，他过一门，两相比翼，齐头并进。我大概在《中国法制史》一门课中经补考过的关，他大约在《法医字》、《形式逻辑》和《西方法律思想史》等三门科中经补考过的关。记得我们最后一门课叫《自然科学常识》，我以86分的较高成绩一次过关，而他仅考了40几分，我把我应考的笔记都借给了他，而他补考比正考还少了几分。我替他暗暗难过，说了多少劝慰的话，连我自己都感到苍白无力。据说他最后放弃了法学本科考试，聊以***的是，他的儿子在高考中考上了北京大学。
不管怎么样，在我的心目中，我的挚友是一只金色的孔雀，他奋斗过了，而且成绩裴然，他理当受到我和大家的尊重。他失败在理科成绩较差，这是天然的难以逾越的障碍，并非经过简单的努力就可解决的问题。我们不能粗浅地以成败论英雄，他在心理素质方面的进步使和他有过接触的人都深有体会。我向我的朋友致以晚年的敬礼！
咸阳人
三月下旬去成都，能推荐点特色的小吃和饭店吗？
感谢悟空问答邀请寅杰生活来回答这个问题。来成都品尝美食，如果是品尝特色川菜首选大蓉和及旗下的蓉和小厨，红杏酒家这两家川菜馆。在宽窄巷子还有家成都映象的川菜馆，他的特色就是一边品尝川菜一边欣赏川剧变脸。如果是品尝特色小吃推荐：夫妻肺片，龙抄手，钟水饺，担担面，肥肠粉，小谭豆花，伤心凉粉，老妈兔头，麻婆豆腐等。还有成都特色的串串香，冒菜，火锅了。以上是个人观点回答，希望回答能让你满意。
对于旅游者来说，吃的特色还是很多的，成都确是很休闲的城市，不管大街小巷都是吃火锅，打***，喝茶，我的朋友们喜欢在西安南路北路一带，都可以慢慢看比较自己喜欢的，而且价格也比较适合，不用担心被宰，当然其它的街巷也很多的，但总的还是麻辣串串，火锅、干锅、白锅的，还有柴火烧鸡，在街上都有，酒店吧，还是要品牌口碑好的，这个不便直点。
谢邀！
首先三月份来成都，时间上还是比较好，刚开春，雨水也较少，适合到周边去吃正宗的美食！
作为成都当地人，我的推荐是去眉山玩一圈，眉山有很多当地美食，最主要就是藤椒鸡和眉山老牌藤椒钵钵鸡。这两种都是眉山当地传了很久的美食，藤椒味十足，不是特别辣，不吃辣的朋友也可以吃！
眉山离乐山也不远，眉山吃完可以顺道去乐山吃乐山烧烤和乐山钵钵鸡，乐山烧烤在四川还是很好吃的，至于乐山钵钵鸡值得区别于眉山藤椒味钵钵鸡，乐山钵钵鸡食红油味的，更辣更鲜香，更能***人的味蕾！
接着可以到雅安去吃雅鱼，雅安多雨，四处环山，雅安有三雅，雅雨.雅鱼和雅女,雅鱼只有雅安才有，味道鲜美，汤汁浓郁！
如果时间不够，也可以在成都市区吃到钵钵鸡，乐山烧烤，双流白家菲常粉，军屯锅盔，伤心凉粉，火锅，串串，麻辣烫等等，成都有着太多的美食，甜的，辣的，麻的，咸的!欢迎到成都来玩！
最美三月，最适合吃什么食材的美食？
最美春天，最美三月，应该吃什么最美食材，在这最美的春天里，万物复苏，不管是天上的，地下的，海里的，还是河里的，都以最鲜，最嫩，最饱满，展现在我们面前，首先说一说春天最有营养的菜，韭菜，又名壮阳草，可以包饺子，韭菜和海鲜类绝配，还有香椿，大地的野菜，在东北有一句顺口溜，来展现春天最好吃的食材那叫：开河的鱼，下蛋的鸡，大海里的王八，野地里的菊，《婆婆丁》，这都是人们在季节里，总结出来的经验，春天不管是人，还是动植物，都展现出了春天的气息，所以不管什么食材只要是春天生长的，都是上天赐予我们的最好礼物，保护好环境这才是我们人类最好的回馈。
一定是烤青团啊！ 每逢三月下扬州，正好路过上海，在上海看到的美食，这个每年只有3月份才会有，俗称踏青吃青团。那时候就想学，专门拜师学了这门手艺，你想学吗 我教你啊，关注我吧 我回去录制 先放图给你，
三月里的小雨淅淅沥沥下个不停，三月唤醒了春天，让万物悄无声息的苏醒过来，三月是一个美的月份，也让很多美食悄悄地来到了我们的身边，有大家比较熟悉的:竹笋、山芽菜、春椿、野芹菜等很多食材，这些食材可谓一年等一回啊！过了季也就找不到啦！所以大家可以趁季节多吃点这类食材。
在这个月份，我比较偏爱韭菜苔，韭菜苔给我的感觉是一种白搭的食材，营养价值非常高，特别是男性朋友建议多食用，我喜欢用韭菜苔炒鸡蛋、炒腊肉、炒香干、炒肉等，感觉都是那么好吃，食材处理简单，做起来方便快捷，真的是不错的选择！
今天给大家分享这道，也是三月我必吃的一道食材——【韭菜苔炒鱿鱼】，希望大家喜欢，喜欢的可以关注我，互相学习交流做法，谢谢！
————————【韭菜苔炒鱿鱼】——————
一、【准备食材】
鱿鱼、韭菜苔、青辣椒、红辣椒、蒜头、姜、豆瓣酱、耗油等厨房调料。
二、【处理食材】
韭菜苔洗干净，摘掉韭菜苔头部花蕾，切成小段，鱿鱼洗干净去除头部，去骨剥去黒皮，打十字花刀，青、红辣椒切好备用，其他材料处理好备用。
三、【制作食材】
起锅烧水，水开放入鱿鱼焯水几分钟，捞出备用，起锅烧热下油，下蒜头、姜丝、豆瓣酱炒出红油，下鱿鱼翻炒一会入味，接着放入韭菜苔，青、红椒爆炒几下，放入各种厨房调料翻炒一分钟左右出锅，美食做好！
【小贴士】
1、鱿鱼焯水时间不宜过久，看鱿鱼颜色发白微卷即可。
2、韭菜苔不宜炒的太熟，断生即可，把握好 时间同火候。
