椒盐香豆腐汤汁怎么熬？
主料：豆腐700g辅料：油适量盐适量老抽适量陈醋适量番茄酱适量辣椒末适量鸡精适量花椒粉适量淀粉适量清水适量白糖10g操作步骤反馈1.豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时。
2.然后将豆腐切成等大的块状。
3.盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁。
4.锅中倒入适量油烧热。
5.放入切好的豆腐块。
6.煎到四周金黄变硬后盛出备用。
7.锅中留底油，加入调好的糖醋汁。
8.煮到汤汁变浓。
9.倒入煎好的豆腐。
10.翻炒至均匀上色后即可盛出。11.做好的豆腐拌点小葱碎就可以吃了。
1.嫩豆腐洗净切成适中的块。
2.各种配料配菜准备好。
3.锅内放牡丹籽油，爆香花椒。
4.加入豆瓣酱1勺，干红椒和蒜瓣，翻炒爆香。
5.加入蒜苗和木耳。
6.加入炒好的猪肉沫，翻炒。
7.加入切片的红萝卜翻炒。
8.加入嫩豆腐，翻炒的时候要小心，尽量别把豆腐炒烂，然后加入清水，炖3分钟。
9.淀粉勾汁，翻炒。
10.收汁，加入鸡精后出锅。
主料
豆腐250克 ，红辣椒1个
青辣椒1个
辅料
大蒜6瓣 香葱1颗
食用油250克（实耗40克） 黑胡椒粉1/2小匙
花椒盐1/2小匙 精盐1/2小匙
味精1/2小匙
1. 豆腐洗净后切成小方块；青、红椒去蒂和籽，切成环状；香葱切末；大蒜切片；
2. 锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金***后捞出沥干油；
3. 锅内留少许油，大火爆香香葱末、大蒜片，再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出。
4. 将所有调料与炸豆腐拌匀即可
5.美味又好吃的熬椒盐香豆腐汤汁完成开吃了。
香豆腐的做法？
做法如下
老豆腐切成臭豆腐大小，放入油锅中全程大火煎（条件好的可以用油炸）待煎出硬壳后，翻面煎。
撒上蒜末，倒入蚝油、生抽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、烧烤料，并加入适量水搅匀。
把料汁加入锅中，翻拌均匀，待料汁收干时洒入芝麻，装盘即可享用。
以上香豆腐的做法供您参考。
主料：豆腐500克
辅料：蒜苗2根，花生仁(生)20克，辣椒油2茶匙，黄酱2茶匙，蒜1瓣，白糖1茶匙，植物油2汤匙，小葱1把
做法：
1.准备好食材，豆腐切成约半厘米厚的片
2.烤盘铺上锡纸，刷油再放上豆腐，豆腐上刷上辣椒油，烤箱150度预热5分钟
3.葱和蒜切碎，锅中入油加入葱和蒜炸香
4.倒入黄豆酱炒香，加入一大勺白糖再倒入一碗水，烧到汤汁稍稠出锅备用
5.蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎，豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱，撒上花生碎和蒜苗即可
正宗铁板香豆腐怎么做？
1
准备原浆豆腐。
2
把豆腐洗净后用刀片开成为厚约1公分的薄片。
3
锅置火上加入色拉油。
4
油温约5成热时放入豆腐小火煎制。
5
一面煎至微黄时翻面煎另外一面。
6
在煎豆腐的空档，取一小碗，加入六月鲜豆瓣酱1/2小勺，和1/2小勺甜面酱。
7
再加入1/2小勺六月鲜辣椒酱。
8
再加入1小勺蒜蓉剁鲜辣椒。
9
再加入1/2小勺蚝油。
10
最后加入少许纯净水搅拌均匀。
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把搅拌好的酱汁用毛刷均匀的涂抹在豆腐片上。
12
接着撒上小香葱碎。
13
盖上盖子焖上15~20秒即好。
14
煎好的豆腐取出后切成约2公分左右见方的豆腐块。
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切好的豆腐摆盘，用水果叉插着吃即可。
主料：豆腐一块，耗油一勺，盐，糖少许，麻辣鲜适量 葱花适量
步骤：
1、豆腐切片。
2、平底锅烧热放油。
3、碗里放耗油，盐，糖拌匀。
4、豆腐煎至两面金黄刷酱，用叉子扎孔翻面再刷酱撒葱花，麻辣鲜即可。
香豆腐是不是素菜？
是素菜的
做法
1、准备好食材，豆腐切成约半厘米厚的片
2、烤盘铺上锡纸，刷油再放上豆腐，豆腐上刷上辣椒油，烤箱150度预热5分钟
3、葱和蒜切碎，锅中入油加入葱和蒜炸香
4、倒入黄豆酱炒香，加入一大勺白糖再倒入一碗水，烧到汤汁稍稠出锅备用
5、蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎，豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱，撒上花生碎和蒜苗
是素菜
香豆腐是湖南***沙市的地方特色小吃，以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。
香豆腐的制作是***用东北优质黄豆，***用传统石磨工艺研磨出大豆的浆汁，经纱布过滤后点卤，从而制作出细嫩的鲜豆腐，接着是香豆腐的卤制，卤料的味道沁入豆腐之中，经过几次卤制的豆腐就变成了劲道十足的香豆腐。
香豆腐是属于素菜，有海鲜的味道是因为里面调料;
用料
豆腐450克，
番茄酱两勺，
盐少许，
葱花少许
淀粉一勺，
做法
1/准备豆腐一块。
2/备炒锅，添加适量清水，开锅下豆腐焯下水，焯透捞出。
3/再改刀切小块。
4/另起锅，倒适量食用油，油的量要多些，要煎豆腐。
5/油热下豆腐块，小火慢煎。别煎胡就行。
6/用筷子勤翻翻面。
7/反正面要煎，侧面也要煎。
8/煎成金黄金***就可以了。
9/备小碗，少许清水，加一小勺淀粉，拌匀备用。
10/还是另起锅，加适量清水，放两勺番茄酱搅匀了，少许盐，再倒上和均匀的淀粉水。
11/熬制均匀，熬成像面糊糊一样稠就可以，别太干。
12/倒刚刚煎的豆腐块翻拌均匀，确保每块豆腐上都沾满番茄酱糊。出锅
东北石磨香豆腐的家常做法？
煮水放花椒、八角、盐，水开关火放切好的豆腐浸泡。晾凉后放冰箱冷藏一夜。
步骤 2
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豆腐拿出擦净水后，放油中煎至两面金黄，捞出。
步骤 3
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锅中留少许油，加蒜末、烧烤料、耗油。（喜欢吃孜然可以加点孜然）
步骤 4
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锅中到处玉米淀粉水，煮至浓稠放少于芝麻。
步骤 5
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把煮好的的汁浇在煎好的豆腐上，撒上香菜！完工！（所有的量都是根据自己的口
材料:
黄豆550g，酸浆20g，红尖椒1根，葱1根，蒜1瓣，香菜1根，酱油1大勺，醋1茶匙
做法:
1.将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）
2.加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆
3.两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫
4.按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟
5.点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右
6.将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中
7.将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成
8.压好的豆腐取出，切大块
9.将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎
10.将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可
石磨豆腐

材料:
黄豆550g，酸浆20g，红尖椒1根，葱1根，蒜1瓣，香菜1根，酱油1大勺，醋1茶匙
做法:
1.将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）
2.加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆
3.两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫
4.按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟
5.点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右
6.将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中
7.将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成
8.压好的豆腐取出，切大块
9.将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎
10.将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可
手工石磨豆花

材料:
黄豆2斤，卤水，油辣子
做法:
1.黄豆用清水泡3小时以上，把豆子泡涨即可。
2.用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆。
3.全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释。
4.先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会。
