卷饼的做法？
卷饼是一种非常受欢迎的中式小吃，以下是其简单的做法：
所需材料：
- 面粉 250克
- 温水 125毫升
- 盐 1/4茶匙
- 油酥皮(可自己做或购买现成的)
- 肉馅、蔬菜等配料(根据个人口味选择)
步骤：
1. 将面粉、盐和温水混合在一起，揉成一个柔软的面团。将面团放在一个干净的工作表面上，揉搓约10分钟，直到它变得光滑而有弹性。
2. 将面团分成若干份，每一份都擀成薄饼状。
3. 在平底锅中加热少量油，将擀好的饼放入锅中煎至两面金***即可。
4. 将肉馅、蔬菜等配料放在饼上，然后将饼卷起来即可。
5. 如果需要，可以在卷饼表面刷上一层蛋液，再撒上一些芝麻或者葱花等调料，增加口感和美观度。
6. 将卷好的饼切成小段即可食用。
卷饼卷什么菜？
看个人喜好，一般都是能放的。
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽等各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。
最基本的卷法是冬笋丝、香菇、菜心丝、土豆丝、豆芽、胡萝卜丝等，也可以放入各种肉类。
卷饼可以卷
1、孜然青椒炒肉：青椒洗净切丝，肉洗净切丝，热锅热油，下蒜片炒香，下肉丝煸炒至变色，再下青椒丝，一直翻炒到青椒和肉丝熟，加盐，味精，孜然粉调味，翻炒均匀，再加一点点生抽提个色，翻炒均匀即可出锅。
2、酸辣土豆丝：土豆去皮，洗净，切丝，泡清水，辣椒切段，蒜切片，热锅热油，大火炒香辣椒和蒜，下土豆丝，炒到自己喜欢的口感，加盐，味精，白醋，翻炒均匀即可出锅。
一姐卷饼的做法？
用料
面粉500g
土豆200g
豆芽200g
猪肉200g
韭菜100g
步骤 1
先将250g面粉用热水搅拌，再用剩下的250g面粉用凉水搅拌，然后将两部分的面和在一起揉，揉成面团。然后用拳头沾凉水磓（撞击）面，磓到松软合适，使得面更加劲道。
步骤 2
面和好后，在擀面板上抹一些油，同时沾油在揉一下面，使得面沾上更多的油，然后将面团分成两个小面团，分别抹上油，揉成长条状。
步骤 3
将揉好的面团扯成一个一个的小团。将一个小团拍成圆形，抹上油，把两个小团碟在一起，然后放置一段时间，醒面。
步骤 4
事先准备好的土豆切丝、豆芽洗净、猪肉切丝、韭菜切段
步骤 5
将醒了一段时间的小团面，擀成薄饼状。
步骤 6
将蒸锅水烧开，然后将擀好的薄饼放入蒸锅中，等5秒后，放入第二张；依次按照这个顺序进行放置。
步骤7
将土豆丝、肉丝（一半）、韭菜段（一半）放入锅中炒熟，装盘，另一半豆芽、肉丝（一半）、韭菜段（一半）放入锅中炒熟，装盘。两个菜当成蒸饼的配菜。
步骤 8
等全部薄饼放入锅内完成后，蒸五分钟，即可出锅
案带皮五花肉洗净，大葱洗净，从中间切成两大段。一段切成葱丝，一段切成小段。大火烧开锅中的水，放入洗净的五花肉汆煮，撇去浮沫，将肉捞出。换成紫砂锅，加入水。再放入焯煮过的五花肉和调料。大火烧开后转中火，加入甜面酱继续炖煮。炖至用筷子可轻松扎透，然后加入盐，再炖15分钟即可。
1、带皮五花肉洗净，大葱洗净，从中间切成两大段。一段切成葱丝；一段切成小段。
2、大火烧开锅中的水，放入洗净的五花肉汆煮，待肉中的血沫渗出后，撇去浮沫，将肉捞出。
3、换成紫砂锅，加入水。
4、再放入焯煮过的五花肉、花椒、八角、桂皮、大葱段、老姜片、料酒、老抽和白糖。
5、大火烧开后转中火，加入甜面酱继续炖煮。
6、炖至用筷子可轻松扎透，然后加入盐，再炖15分钟即可。
7、将酱好的五花肉捞出，沥去多余的汤汁，待凉后用保鲜盒盛好，放入冰箱冷藏室冷藏1小时。
8、面粉中分次加入开水，边加边用筷子搅拌。
9、待盆中的面粉成大疙瘩时，这时用手将大块的疙瘩反复揉捏，直至揉成一个大面团，盖上盖子饧置15分钟。
10、将饧好的面团揉成长条。
11、将长面条切成大小均匀的剂子。
12、大火烧开蒸锅中的水。
13、将切好的面剂子，按扁，撒上面粉。
14、用擀面杖擀成圆的面皮，然后放入蒸锅中的笼屉上，盖上锅盖。继续擀下一个面皮，擀好放入蒸锅中。放个5-6张，再蒸2分钟即可，取出就成荷叶饼。
15、将冷藏好的将五花肉取出，切成薄片；黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净切丝。
16、取一张蒸好的荷叶饼，刷一层甜面酱，码上五花肉、葱丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，卷成卷状就可以吃了。
卷饼
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。
五香鹰嘴豆卷饼做法？
材料
鹰嘴豆2罐（每罐约450g），柠檬汁2茶匙（10ml），咖喱粉2茶匙（10g），蒜1瓣（切碎），洋葱1个（切块），面粉90g，法香碎1汤匙（15g），发酵粉1/2茶匙（3g），烟熏三文鱼200g，盐1/2茶匙（3g），调味汁用料：原味酸奶180ml，蒜1瓣（切碎），柠檬汁1茶匙（5ml），咖喱粉1/2茶匙（3g），盐1/3茶匙（2g），胡椒粉1/4茶匙（1g）
做法
将鹰嘴豆、柠檬汁、咖喱粉、盐、胡椒粉、洋葱块和蒜碎用打碎机打制成酱。
在鹰嘴豆酱中加入面粉、法香碎和发酵粉搅拌均匀。
把混合好的鹰嘴豆面分别做成0.5cm厚的小圆饼，放入烤盘中。
烤制：
烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中部烤制15分钟，然后将烟熏三文鱼片卷成卷，放在鹰嘴豆饼上即可。
调味汁做法：
将所有用料放入小碗中混合均匀，再浇入烟熏三文鱼上即可。
五香鹰嘴豆卷饼是一道美味可口的小吃，做法也相对简单。以下是制作五香鹰嘴豆卷饼的详细步骤：
食材明细：
1. 鹰嘴豆
2. 面粉
3. 五香粉
4. 酵母粉
5. 油
6. 盐
7. 蔬菜（如生菜、黄瓜等）
8. 酱料（如甜面酱、豆瓣酱等）
制作步骤：
1. 鹰嘴豆提前用清水浸泡6-8小时，直至豆子变软。
2. 将浸泡好的鹰嘴豆放入锅中，加入适量的水，放入五香粉、盐等调料，大火煮开后转小火煮20-30分钟，直至鹰嘴豆熟透。
3. 将煮熟的鹰嘴豆捞出，沥干水分，备用。
4. 面粉中加入酵母粉，适量水，揉成面团，醒发1小时左右，直至面团变大、松软。
5. 将发好的面团揉匀，分成若干小面团，擀成薄饼。
6. 在饼面上刷一层油，撒少许盐，将饼面翻过来，防止油盐漏掉。
7. 预热平底锅，将擀好的饼放入锅中，小火烙至两面金黄。
8. 将烙好的饼切成适当大小的块状，备用。
9. 在饼上铺一层蔬菜，涂上酱料，再放上煮熟的鹰嘴豆。
10. 将饼卷起，即可食用。
注意：烙饼时要控制好火候，避免饼烙焦。同时，可以根据个人口味调整酱料的种类和用量。
卷饼摆摊小吃适合一个人做的？
开一个煎饼摊，占地不多，开在小区附近或者学校，商业街附近，别看不起眼，盈利不少。还可以开一个小的纺织品批发部，兼顾零售，基本都是商家发货，不累。还可以开和个专门卖袜子的小店铺，，夏天可以卖炒冰，一个人夜梦忙过来，挺好的。
卷饼摆摊小吃适合一个人做。首先，制作卷饼的过程相对简单，只需将面粉搅拌均匀，然后烙制即可。这个过程不需要太多技巧和时间，一个人完全可以胜任。
其次，摆摊的工作可以由一个人独自完成，包括准备食材、烙制卷饼和服务客户等，不需要协作和合作。
此外，卷饼摆摊小吃通常是快餐式的，销售周期相对较短，一个人可以更加灵活地调整经营时间和数量，适应市场需求。因此，卷饼摆摊小吃是非常适合一个人经营的。
卷饼是一种非常受欢迎的小吃，适合一个人摆摊做。以下是一些卷饼摆摊小吃的建议：
1. 卷饼种类：可以根据当地口味和需求，选择不同种类的卷饼，如鸡肉卷饼、牛肉卷饼、蔬菜卷饼等等。
2. 原材料：选择优质的面粉、鸡蛋、蔬菜、肉类等原材料，确保食品的质量和口感。
3. 制作工艺：卷饼的制作工艺需要掌握好，包括面团的揉搓、擀面、卷饼的卷法等等。
4. 摆摊设备：需要购买一些基本的摆摊设备，如烤炉、炉子、锅碗瓢盆等等，以便在摆摊时能够顺利进行制作和销售。
5. 营销策略：可以通过优惠活动、宣传推广等方式吸引顾客，增加销售量。
总之，卷饼是一种非常适合一个人摆摊做的小吃，只要掌握好制作工艺和营销策略，就可以在摆摊中获得不错的收益。
