腌白萝卜可以放干辣椒吗？
腌萝卜只有放了干辣椒才好吃。一下就是香辣腌萝卜干的做法
1/4只大白萝卜四只切条，拿到板子上晒几天，每天都要翻翻，避免长毛。晒到拿起一根萝卜条提起来甩软软的这种状态。
2/将粗盐30克捣细。萝卜干放水里，拿出25克粗盐揉洗萝卜条。片刻后捏干水分。陈醋和味极鲜煮沸晾冷
3/辣椒粉、白芝麻、五香粉放在一个大碗里，把油烧到冒烟，稍微晾一下，先倒一点进去到辣椒碗中试一下油温。如果有点焦就再晾一下。温度合适后，把剩余的油全部倒进辣椒碗中，边倒边搅拌，避免炸焦。好的状态应该是炸好后油比辣椒要多点。
4/将炸好的辣椒倒进去拌匀,把炸好的半碗辣椒全部倒进去了刚刚好。把5克打好的粗盐、熬好晾冷的陈醋、味极鲜、白糖、白酒、鸡精全部倒入萝卜干中拌匀，拌到所有调料全部裹到萝卜干上。把萝卜干在盆盆里按瓷实腌制三天后就可以吃了。
腌萝卜可以用干辣椒吗？
可以的，用萝卜可以用干辣椒腌材料：白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，干辣椒5个，清水500克
做法：
1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。
2沥干加干辣椒装入容器中。
3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！
酸甜泡萝卜
准备食材:白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四个。
做法:
1、白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。
2 、泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。
3、倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。
藤椒腌萝卜
准备食材：萝卜，小米椒，姜蒜，白糖，盐，醋，味极鲜酱油，泡椒。
做法
1、白萝卜切片1勺盐1勺糖腌制出水，并攥出多余的水分。
2、半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒1大勺盐1大勺糖，密封腌制12小时以上。
雪碧青柠泡萝卜
食材:白萝卜一个，小青柠4个，小米椒五个，雪碧一小碗，米醋三勺。
做法
1、萝卜切小块，放盐腌10分钟，倒掉腌出来的水分。
2、放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐，放冰箱冷藏3小时就可以吃啦！
酸甜酱腌酸萝卜
食材：萝卜500g（或者差不多1根都可以），4勺酱油，6勺米醋，4瓣蒜片，2片姜丝，2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶，1勺白糖
做法
1、白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多余水份。
2、加入腌料：4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶
3、拌匀后腌制1晚上就可以吃啦
腌萝卜条小咸菜
准备食材：白萝卜，绿萝卜各半个，辣椒面，蒜末，芝麻。
做法
1：萝卜切成条1大勺盐腌制出水，冲洗几次攥干水分
2：2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入热油3大勺醋3大勺生抽1勺盐1勺鸡精1勺白糖拌均匀，倒入萝卜条中，再次拌均匀即可。
酸辣脆爽的腌萝卜片
食材：白萝卜1个（大），小米辣2个，线椒1个，蒜3瓣，盐1勺，白糖1勺，生抽5勺，香醋3勺，纯净水或凉白开适量
做法
1、萝卜清洗干净切成硬币厚度的薄片，放入盐和白糖拌匀腌制半小时
2、小米椒线椒和蒜洗好切好备用
3、时间到了，倒去腌制出来的水分，放入小米椒线椒和蒜片，放生抽、香醋和纯净水或凉白开，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏3小时以上即可享用了。
当然可以。酸萝卜是一道中国传统的腌制菜，用干辣椒制作的酸萝卜具有辣味和微酸的味道，非常开胃。
1. 将萝卜洗净，去皮，切成薄片或条状，放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制约30分钟。
2. 干辣椒剪去蒂部，去籽，切成小段。大蒜和生姜剁碎备用。
3. 将腌制好的萝卜挤去多余的水分，放入另一个大碗中。
4. 将干辣椒段、剁碎的大蒜和生姜放入萝卜碗中，加入适量的细砂糖，白醋，搅拌均匀，使糖和醋充分溶解。
5. 最后，淋上适量的麻油，搅拌均匀即可
做辣椒腌萝卜怎么做？
准备材料：萝卜两个、食用油、白糖、辣椒面、盐、花椒面、生抽、香油、胡椒粉、味精、姜。以上材料适量即可。
开始制作
1、萝卜洗干净，挂掉根须，萝卜皮要留着，然后切成5cm左右的长条。
2、把切好的萝卜条放到太阳下晾晒至八成干。
3、晒好的萝卜条放在开水中泡一会，准备好上述提到的调料。
4、把泡好的萝卜条捞出来，沥干水分，加入适当的盐、辣椒面、花椒面、生抽、糖、姜、胡椒粉等调料，然后搅拌均匀。辣椒的话根据个人口味酌量添加。
5、把拌好的萝卜条放在阴凉处或者冰箱里，腌制两到三天，让萝卜条充分入味。
6、烧一勺热油，浇在腌制好的萝卜条上，也可以撒少许芝麻更好，最后还可以点一点香油加一点点味精，清脆爽口的萝卜条就可以吃了
食材：白萝卜，泡椒，花椒，小米辣椒，姜，白糖，白醋，盐，白酒，凉开水。
首先将白萝卜清洗干净，如果上面有泥土，用手搓不干净，可以用刷子刷。先将萝卜切片，然后再切成条，放入一个大盆里面，盆中加入适量的糖，然后用手搅拌均匀，腌制上1小时左右，等到萝卜中的水出来之后，再把腌制的水分倒掉。
提前烧好一壶开水，然后放凉备用，生姜清洗干净之后切片，小米辣椒清洗干净之后切段，玻璃罐子清洗干净之后沥干水分。
把腌制好的萝卜条放入玻璃罐中，然后再往里面加入小米辣椒、白糖、白醋、泡椒、盐以及白酒，然后加入凉白开水，水要淹没过白萝卜，然后用筷子搅拌均匀，再把玻璃罐子密封起来。
放在阴凉通风的地方腌制，腌制3~4天左右，白萝卜就可以取出来食用了，在夹萝卜的时候最好用干净无水无油的筷子，避免碰到生水，以免泡萝卜的水变味。
【步骤一】： 把萝卜用清水清洗干净后，先横着切成和小手指头一边厚的片，然后再改刀切成和小手指头粗的条放入盆中，放入100克左右的盐和50克左右的白糖（差不多1斤萝卜20克左右的盐10克左右的白糖）。
【步骤二】：然后用充分给它抓拌均匀，腌制1晚上（也就是差不多8个小时左右），把萝卜的水腌制出来。
【步骤三】：萝卜腌制条腌制好后，放入纱布中，给它包紧了。
【步骤四】：把包好的萝卜条放菜板上，放一个石板或者是其它的重物，把萝卜条的水分压出来，要压8个小时左右，也就是差不多一晚上。
【步骤五】：把压完水分的萝卜干倒入盆中，依次放入辣椒面3-4勺，花椒面2勺、陈醋2勺、白酒2勺、辣椒油50克。
【步骤六】：然后用手充分抓拌均匀，腌制2个就可以开吃啦！
萝卜
辣椒
糖
盐
蒜
辣椒粉
醋
生抽
腌辣椒萝卜丁的做法步骤
步骤 1
白萝卜一根洗净去皮切块，辣椒切块
步骤 2
加盐腌制30分钟、再倒出水分。
步骤 3
3.制作酱料：加入糖、蒜末、辣椒粉、醋、生抽、葱拌匀。
步骤 4
4.萝卜和辣椒用酱料拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃了
步骤 5
可以把汤汁一起倒入罐子里，冷藏一晚后，再把汤汁倒掉就可以了，这样更入味。
不加辣子腌萝卜的做法？
1、白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄。2、切好了萝卜之后，洒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤掉水分，晾干萝卜块。
3、晾干了萝卜块之后，就可以放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，在加入些许的辣椒。4、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入凉开水，再用胶袋盖上，加上盖密封即可，在阴凉处放1-2天就可以吃了。
其实最简单的做法如下
主料：萝卜 （数量不定根据个人情况）
辅料：
1.把需要腌制的萝卜放进盆里，静制
2.锅中水烧开，把萝卜放进去10分钟左右捞出晾凉。
3.把晾好的萝卜放进桶里，把凉水（自来水就行）放进桶里，淹过萝卜就行，静至半个月就可以了。
