炒土豆丝的家常做法？
食材明细
土豆250g 葱花适量 食用油适量 鸡精适量
做法步骤
1
土豆半斤左右，削皮洗净。
2
去皮的土豆切成细丝，放在水中浸泡去除淀粉。
3
炒锅内放入食用油烧热，放入葱花煸香，放入土豆丝翻炒。
4
炒一会儿可以加入适量的食用盐，土豆丝脆脆的好吃，所以不用太长时间。软硬合适就可以放入鸡精。
5
很爽口的一道菜，清清淡淡的。
主料：土豆300克
调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：
1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3. 倒入土豆丝不停地翻炒
4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
炒土豆丝最好吃的做法
食材：土豆1个、干辣椒一把，大蒜、葱适量，白醋2勺，盐，味精，配色用的辣椒适量。
1、土豆去皮后切丝。
2、放入水中冲洗干净，浸泡5分钟。
3、锅中加水烧开下土豆丝放入焯水约20秒捞出。
4、锅中加油烧油至六成倒入干辣椒、蒜瓣、小葱段炒香。
5、炒出香味后淋入白醋快速翻炒匀。
6、醋香味散出后倒入土豆丝大火翻炒15秒，加入盐和味精、辣椒丝翻炒均匀。
7、待土豆炒至变软后再次淋入白醋大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘
食材明细：土豆两个、胡萝卜一根、瘦肉少许、料酒、淀粉、酱、油盐、醋、鸡精
制作过程
1.土豆切丝洗净淀粉。
2.胡萝卜切细丝。
3.瘦肉切丝后加料酒淀粉腌制一下。
4.锅内热油爆香蒜米后放肉丝进去滑炒。
5.炒制瘦肉断生后加少许酱油。
6.加入切好的土豆丝和胡萝卜丝。
7.翻炒均匀，别粘锅，放少许水。
8.看土豆断生时加适量盐。
9.加适量醋。
10.加少许鸡精，拌匀后出锅。
寂寞土豆丝正宗做法？
用料：土豆丝、盐、味精、鸡精、生抽酱油、干辣椒、干花椒、米醋或白醋、色拉油。
做法：
1. 锅置火上，适量色拉油热锅烧至五成热
2.下入干辣椒花椒炒香，可加点醋进去，再接着下入土豆丝翻炒均匀至刚断生
3.调入盐、生抽、锅边淋入醋，翻炒均匀出锅即可。
1、土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟;
2、尖椒切细条、大蒜切成末;
3、锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香;
4、土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精;
5、出锅前加尖椒即可。
准备食材：土豆一大个、青红椒1个、米醋盐适量、花椒适量
制作过程：准备好食材，一个大土豆，一个青椒一个红椒，青椒只是点缀，用不完一个，一点点就可以。将土豆去皮，洗净沥干水分，土豆切成丝，越细越好，要用刀切，不要擦丝，因为刀切会棱角分明，不容易粘，土豆切丝泡水，去除6淀粉，大***5-10分钟即可。
泡完后将土豆丝多冲几遍水，土豆丝表面含有淀粉，直接下锅容易黏糊，一定要清洗干净。青椒切丝，辣椒、蒜、葱备用。起锅烧油，锅中加入植物油，油热后下入花椒炸出香味，炸制变色后捞出不要，炒土豆丝要多放一些油，土豆本身比较吃油，油少了会显得干涩。

放入葱白、辣椒大蒜爆香，千万不要炸糊了，关于辣椒的量朋友们可以自己选择，不喜欢吃辣可以少放一些。随后放入青红椒。下土豆丝爆炒三分钟后加盐，鸡精，两勺醋，加醋的时候最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味，此时一定要大火爆炒，最后加点葱，快速翻炒均匀，就可以出锅了。这样炒出来的土豆丝香脆爽口，百吃不厌。
1.准备土豆、蒜、青椒、豆瓣酱、盐、味精等食材，蒜压成泥，青椒、红椒切段备用。
2.中加油，烧好后倒入土豆丝、青椒、红椒进行翻炒。
3.加入少许蒜泥和味精随意翻炒即可出锅。
4.炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。
茼蒿土豆丝的做法？
原料
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土豆 (1个)
冰水 2瓶
油 1汤匙
干辣椒 2个
精盐 1/2茶匙
1，土豆洗净，去皮，
2/擦成细丝，
3/用凉水冲洗几遍，然后沥水，
4/锅中加水烧开，下入土豆丝，大火煮开，焯1分钟即可，
5/将焯好的土豆丝捞入冰水中浸泡，再换一次冰水，直至土豆丝泡凉，
6/将土豆丝捞出沥水，
7/将沥水后的土豆丝倒入小钢盆中，
8/加入盐，加入葱花，加入现榨的辣椒油和醋，
9/用筷子拌匀即可。
10.美味又好吃的茼蒿土豆丝的做法完成开吃了。
1、食材：土豆（已清洗去皮切开）、茼蒿（已清洗切开）
2、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
3、接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟。
4、然后，合入切好的茼蒿翻动一下煮开。5、最后，加适量的竹盐。
6、加适量的味精。7、调味翻匀，即成。
北方人土豆丝怎么炒好吃？
将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟。
土豆刮皮，切成丝，在清水中泡10分钟左右，再清洗两次，香葱洗净切碎。
锅中放油烧热，炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下。
加入盐，十三香，鸡精，滴几滴醋，翻炒均匀。
加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。撒入葱花，翻炒一下关火。
很多人都超级爱吃土豆丝，无论是酸辣土豆丝还是老干妈土豆丝，都清爽可口，搭配上一碗白米饭，超级下饭。
1.土豆丝最好是切丝，不能太细或者太粗。搓菜板出来的土豆丝太过薄细，所以这也是为什么有些人觉得切出来的土豆丝更好吃的原因。
2.土豆丝用凉水清洗干净，是为了去除淀粉质，保持口感。第二次入开水焯一下，是为了让土豆丝内部的淀粉质熟化。
3.焯水之后记得一定要沥干，炒的时候先大火收干水分，再中小火炒。
4.如果是酸辣土豆丝，放醋的时机很重要。放醋应该在土豆丝即将9分熟的时候放入。（放醋时候可以往醋里面加一点白糖）
番茄炒土豆、双椒土豆丝。
一、番茄炒土豆
食材主料：土豆2个、番茄1个辅料：青椒1个、姜丝适量调料：盐适量、鸡精适量。番茄炒土豆丝做法步骤：
1、原料：土豆2个，番茄一个，柿子椒一个。
2、土豆切成丝。
3、热油炸出姜丝的香味后放入土豆丝大火翻炒2分钟后放入番茄和青椒丝，放盐拌均匀，撒入鸡精。
4、出锅装盘就可以上桌啦!
二、双椒土豆丝
食材主料：土豆2个、青椒适量、红辣椒适量。辅料：葱适量、蒜适量。调料：油适量、盐适量、醋适量、味精适量、双椒土豆丝做法步骤：
1、土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。
2、青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末
3、锅内放油，放葱花、花椒爆香。
4、放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。
5、待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。
6、再放入蒜末。
7、出锅前加盐、醋、味精调味即可。
做法：
1、食材备好。2、先将土豆去皮，用擦子将土豆擦成丝，放少许盐拌匀，腌制一会。3、挤干水分，取适量面粉与土豆丝混合，让土豆丝表面能薄薄裹上一层面粉。4、接下来将拌好的土豆丝平铺入蒸笼，大火蒸10分钟左右。5、蒸好的洋芋叉叉倒入碗中，用筷子轻轻拨散开。6、红绿椒切丝，葱切葱花。7、炒锅中热锅，爆香葱花，红绿椒丝。8、放入蒸好的洋芋擦擦翻炒。9、炒至表面焦黄，加一点盐，胡椒粉调味，就做好了。10、出锅色泽金黄而根根分明，特有嚼劲。11、小贴士：喜欢绵软口感的，最后炒的步骤可以加少许醋翻拌。
我来回答你这个问题，土豆丝是我们常吃的一种家常菜，无论是南方人或者是北方人都比较喜欢，它清爽可口，炒制的方法也非常多样，一般北方人爱吃醋溜土豆丝，其炒制方法也非常简单，就是将土豆切成丝，起锅烧油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香后，放入土豆丝快速翻炒，在出锅时淋入香醋，就可以了，这样的土豆丝酸香爽脆，非常适合北方人的口味，少了像四川，湖南一带的辣味，我的回答仅供参考，谢谢
