自制肠粉的家常做法？
主料：米浆，猪肉馅，鲜虾仁，葱末，鸡蛋
辅料：肠粉酱油，食用油
步骤：
1. 取一个干净的容易，用纸巾擦干。
2. 取100g白鲨肠粉专用粉，加入250g清水，搅拌均匀，制成肠粉粉浆。
3. 倒入薄薄一层肠粉粉浆，放入蒸锅水开后，放入蒸盘，隔水蒸2分钟即可。
4. 蒸熟的肠粉，用刮板从一头轻轻铲起来，放入香肠片。
5. 借助刮板，将肠粉卷起来。
6. 依次将所有浆粉蒸熟，我这个量，可以蒸7、8个。
7. 淋上肠粉酱油，即可食用。
Q弹的米皮加上好吃的香肠，再加上恰到好味的酱油拌料，一份好吃的广式肠粉就做好了。
蒸肠粉的家常做法？
食材清单
肠粉 适量 、 小葱 适量 、 牛肉或猪肉 适量 、 鸡蛋 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 食油 适量 、 鲍鱼汁 适量
蒸肠粉的做法
步骤
1肠粉冲洗一下沥干水分切段备用。
2猪肉切片，热油下锅炒熟调味备用。
3鸡蛋热油下锅炒熟调味备用。
4葱花切碎备用。
5碗里倒入生抽、老抽、鲍鱼汁、葱花，也可加少许白糖，冷锅热油后把油倒入调味碗里搅拌均匀。
6锅里倒入清水烧开后，把装肠粉的碗放入锅中隔水蒸5分钟左右，取出把瘦肉鸡蛋铺到肠粉上面，最后把碗里的调味料淋到肠粉上拌匀即可开吃。
主料:***一颗，
辅料:粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麦生粉）20克，水120ml，油（用来刷盘子，防止粘盘）少许，五花肉100克，鸡蛋5粒，
辅料：香菇2到3个，香菜2根，油麻少许
烹饪步骤 ：
1· 香菇剁碎煎过。***切丝，粘米粉和薯粉1:3水的比例搅拌。 酱汁可以用蚝油，老抽，辣椒、葱段来煮再勾芡。
2· 准备个锅把水烧开把米酱放进盘里要均匀盖上锅盖大火蒸
3· 皮放进锅后把准备好的材料放进锅蒸 两分钟后就可以出锅
4· 然后把皮包起来放到盘子里 再淋上酱汁 散点油麻和香菜即可
广式肠粉家常做法？
1把所有的粉混合加凉水调成米浆备用。
2煮酱：按上面调料份量，开火先放油、再放生抽、蚝油，加水煮开，倒进碗里待用。
3葱洗干净切花。
4肉末加生粉、生抽搅拌均匀后加点水一起搅拌，肉末吸收水分后加点油搅拌均匀锁住水分，待用。
5虾仁解冻洗干净待用。
6另备刷子和油约50g，刷蒸盆用。
7蒸盆刷薄油。
8勺子充分搅拌米浆后，勺进大约一汤勺的粉浆入蒸盆，大概可以薄薄铺匀蒸盆的样子，放点肉末或虾仁和葱花，马上放进烧开水的锅上大火蒸约2分钟。
9看到粉皮凸出形成一个个大气泡就是熟了，可以提出锅了。
10用刮子刮成粉卷上碟。
11进食前淋上刚才煮的酱油汁，广式早餐妥妥的享用
1、米桨材料所有混合均匀，上锅
蒸米浆的时候水要一直保持沸腾的状态，不锈钢盘每次倒入米桨的时候刷少量的油，倒入米浆后加鸡蛋肉沫，蒸一分钟
2、泡发好的香菇切小粒，放油爆香蒜后加入香菇炒香，加入水烧开后加入香菇水勾芡.
3、倒入酱汁开吃
用料
米桨:米肠粉 一碗
米桨:水 两碗
瘦肉 适量
葱花 适量
鸡蛋液 2个
酱汁:酱油 10克
酱汁:水 水20克
酱汁:食用油 20克
酱汁:沙茶王调料粉 一勺
刷盘子食用油 少许
1/15 准备好食材
2/15 现在调米桨.一碗米肠粉加两碗水调成肠粉米桨
3/15 拿个平底的锈钢盘子,刷上一层薄薄的食用油
4/15 倒入一层薄薄的米桨
5/15 加入点蛋液
6/15 加点瘦肉:洒上少许葱花
7/15 蒸锅加水烧开后放入蒸锅中盖上盖子蒸2分钟
8/15 蒸至表面鼓起包来就熟了
9/15 用刮刀刮起肠粉
10/15 放入盘中.用刮刀切几下好方便酱汁入味
11/15 现在调酱汁:20克食用油,10克酱油,20克水,一勺肠粉调味粉起搅拌均匀
12/15 炒锅加热后倒入酱汁
13/15 酱汁烧开了就起锅
14/15 把酱汁淋在肠粉上
15/15 成品好诱人哦
家庭版肠粉的做法是什么？
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，遍地开花。肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。
肠粉的做法比较简单，在家也能做出好吃的味道，做肠粉的工具和肠粉套淘宝十九块九包邮
食材:
肠粉鸡肉(家 里没猪肉了所以用鸡肉)香菇切块用料理机搅成肉末鱿鱼具虾仁熟虾皮鸡蛋***叶葱花葱末蒜末蚝油酱油白糖(家里有什么材料就可以放什么材料)
做法：
1肠粉粉末和水一比一的比例做成粉浆备用:
2铁盘刷一层油倒入粉浆肉末香菇末葱花放入鱿鱼虾仁熟虾皮一个鸡蛋，放入锅中隔水蒸三分钟左右取出，卷起来，切块，放.上烫熟的菜叶，淋上酱汁，大功告成。
3酱汁的制作:酱油:水:蚝油:糖=3:2:1:0.5的比例，炒锅放油烧热，放入蒜末葱末酱汁翻炒，酱汁制作完成。
【我是诗哥，一个养生的吃货，爱好美食，喜欢烹饪喜欢吃，欢迎各路资深吃货，养生爱好者来请关注我，我们一起交流学习】
三象粘米粉8两，澄粉或生粉2两，马蹄粉1两，油1两，水4斤，葱一根，蒜瓣两个，
虾皮两勺，生抽一勺，白芝麻一勺，芝麻酱两勺，辣椒酱两勺。
制作步骤:
1.锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用。
2.将粘米粉，生粉，盐，油（加油后肠粉会更滑），水一起兑匀，
葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。（用打蛋器搅拌会让粉质更细腻）
3.平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开。
4.将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平，大火入蒸锅蒸2分钟即可。
5.蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁，素菜等。
（前后蒸了近十次，如果有大的蒸锅和方形蒸盘，可以只蒸三四次直到米粉用完为止）。
虾仁肠粉是港饮其中的一道著名点心
滑嫩清香的Q弹粉皮
咬下去随之即来的香脆虾仁真的好好吃！
是许多人去港式茶楼都必点的料理！
预备食材
【肠粉】：再来米粉75g、马铃薯淀粉35g、（如果觉得自己配麻烦可以购买现成的肠粉粉）水300g
【虾仁和腌料】：虾仁12只、盐1小匙、白胡椒少许、香油1小匙、蛋清1颗
【酱汁】：无色酱油少许、老抽少许、香油1小匙、水适量
制作步骤
1、将肠粉材料（再来米粉、马铃薯淀粉、水）拌匀
2、取一大锅煮沸水后要将蒸盘蒸热即倒入之前调好的肠粉汤1/4盖上锅盖蒸3分钟
3、等待的时间来调酱汁将所有酱汁材料混合均匀（调汁是肠粉好吃不好吃的关键）
4、蒸好3分钟后打开锅盖会看到平滑已蒸熟的肠粉皮
5、取出蒸盘稍微肠粉边用手扣起，然后小心的将肠粉皮撕起
6、铺上三尾虾仁包好
7、取一瓷盘放入蒸盘中盖锅盖约蒸8分钟即可
8、取出淋上酱汁洒上葱花就是美味可口的虾仁肠粉喽
