为什么小吃街不叫臭豆腐街？
因为小吃街就是整条街都是卖小吃的，五花八门，种类繁多，常见的不经常见的都有。当然小吃街也有卖其他的东西，但大部分都是小吃，以小吃为主。
有的小吃街装修的很高档，夜晚更是灯火通明，热闹异常，年轻人吃吃喝喝买买逛逛。有的小吃街则很一般，纯粹是卖吃的
我很喜欢小吃“油炸臭豆腐”的汤，谁知道怎么做？
配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉（之所以这三种鲜味剂都列出是因为朋友曾经开店时这么做的，为了增加鲜味以挑逗客人食欲，实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以），食盐，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。 做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看），炒到合适加水，水开后放入孜然，麻椒粉（爱吃麻的可以多加点），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外还有桂皮，茴香等香料，会提升香味，所以不可少），鸡精，味精，鸡粉，番茄（放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），盐，小火熬制到汤快收干时，加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚，为了能挂糊），少许芝麻油。出锅。 注意事项：1、辣椒面和孜然比例为4:1或5:1，孜然放多了会发苦，切记 2、炒辣椒面和白芝麻时一定要小火慢炒，一来不会炒糊，二来香味更浓； 这个汤汁很好的~~~是朋友花1500块钱学来的
卖臭豆腐还能卖什么小吃？
卖臭豆腐的话结合你摊子上的用料还可以用臭豆腐的汤底来做酸辣粉，酸辣粉也是现在年轻人喜欢的一种小吃，酸辣可口再配上点酥炸的花生米 酸萝卜 酸豆角 这酸爽的感觉是yyds~当然还可以增加一些炸串 像炸韭菜 炸包菜 炸火腿肠 炸鸡柳呀，这些年轻人都比较喜欢的。
还可以卖炸鸡柳，骨肉相连，鸡锁骨等。
我觉得卖臭豆腐的话需要准备的就是比较多的臭豆腐，你就按照自己一天能卖多少量去准备吧，只能多不能少，因为少了可能会对你的生意造成一定的影响吧，然后呢，你还会要准备一罐煤气，结果煤气呢就是用来炸臭豆腐的时候用，然后还要准备一些油，还有辣椒面等等这些东西。
