中山红烧乳鸽配料做法？
原料：乳鸽、八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜、生抽、老抽、冰糖。
做法步骤：

第1步、乳鸽。

第2步、材料如下。

第3步、乳鸽洗净飞水。

第4步、锅子烧热放入冰糖炒糖色。

第5步、乳鸽放入，两面煎至金***。

第6步、加入材料炒香再加入开水。

第7步、分别加入生抽老抽，小火慢慢炖煮。

第8步、收汁后装盘
红烧鸽子的做法有哪些？
鸽子2只、葱2段、姜3片、冰糖适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、清水适量、食用油适量。
步骤：
1.鸽子去内脏，用清水洗净，切成块状备用。
2.葱姜切片，花椒放入细布袋中备用。
3.锅内加入适量的食用油，将冰糖放入炒至溶化，倒入鸽子块翻炒均匀。
4.加入八角、桂皮、姜片、花椒袋，继续翻炒。
5.加入适量的酱油、料酒，翻炒直至鸽子块上色。
6.将炒好的鸽子倒入电压力锅内，加入适量的清水，大火煮开后放入葱段。
7.盖上锅盖，按下炖煮程序，煮30分钟左右。
8.煮好后打开锅盖，加入适量盐调味，大火收汁，让汤汁变浓稠。
9.出锅前将鸽子块取出装盘，淋上浓郁的红烧汁即可。
用料：乳鸽 2只，香料（八角、香叶、桂皮、陈皮、甘草） 适量，红烧酱油 3大勺，蚝油 2大勺，冰糖 20克，盐 2克
做法：
步骤1
在乳鸽的颈脖根部开口去除食管，打开尾腹部净膛；将鸽脚塞入腹部，鸽翼折向背部固定；
步骤 2
把所有干香料装入茶包袋中；取小碗把酱油与蚝油混合，在鸽身上反复几次抹匀，冷藏上色2小时；
步骤 3
取深锅/煲放入鸽子、香料包和刷鸽子的卤料，加水至材料的2/3处，大火烧开转小火，焖煮约1小时，期间须给鸽子翻身2～3次；
步骤 4
将鸽子煮到合适的成度，放入冰糖和盐调味，转大火到中火慢慢收汁，此时要频频用勺推动鸽子，以免粘锅糊底；
步骤 5
可用筷子夹着料包蘸汁淋在鸽身上半部分，使两面颜色均匀；收至剩余1/3汤汁时熄火出锅，冷却后斩件上桌
红烧鸽子的做法有哪些？
主料鸽1只 黄豆芽200g调料食盐适量 姜1块 蒜3粒 食油2小勺 胡椒适量 洋葱适量 红椒1个红烧鸽子的做法1.准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。2.乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。3.锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。4.加入蒜瓣、洋葱，翻炒。5.加入料酒，炒匀。6.加入盐、老抽，炒匀。7.沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。8.汤汁渐少，加入黄豆芽。9.加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可装盘。
红烧鸽子肉最正宗的做法？
1.
100克鸽子剪去屁屁跟爪子。
2.
烧热锅，下10克姜片与10克小葱，爆出香味。
3.
把100克鸽子放锅内反复煎一会儿。
4.
倒入10克葱10克姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右，红烧酱油2勺。
5.
最后放10克冰糖在锅内。
6.
挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小。
7.
盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火。
8.
好看好吃的红烧鸽子上碟了，颜色真好看，吃时砍件即可。
