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红烧芋仔做法大全
1、红烧芋仔 原料：红芋头仔500克，植物油、生油、味精、汤汁各适量。做法：购买新鲜的红芽芋头仔，刮去皮洗净，切滚刀块，放入滚水锅中煮滚，捞起沥干水分。烧热锅，下油，待油滚热时将芋仔和调料放入兜匀，盖好炆至芋仔够粘入味即可。
2、主料 熟芋头仔4个辅料 油适量 盐适量 白糖适量 葱叶适量 姜适量 蒜适量 生抽适量步骤 蒸好的芋头仔去皮切大块。姜切丝，蒜拍碎，葱切成丝。锅中放油，烧到六成热时放入白糖，小火熔化。倒入芋头块和姜丝，翻炒均匀。加少量清水及生抽，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。
3、- 做法： 荔浦芋去皮切块，牛肉切块，葱姜切片切段，茶叶沏开。 热油爆香葱姜八角，放入牛肉翻炒，加入白酒、生抽老抽上色。 加入茶叶水和开水炖牛肉1小时，加入盐和糖，放入芋头翻炒均匀，小火焖至熟即可。
4、接着，将炒过的五花肉加入老抽，再放入葱姜片，翻炒均匀以上色。随后，倒入大约半锅的热水和一大勺料酒，转大火烧开后调小火。加入一颗八角，增添炖菜的风味。再加入适量的冰糖，冰糖能使炖出的红烧肉色泽红亮，口感更佳。
5、再加入一颗八角以增添风味。接着，适量的冰糖（因其能提供红亮色泽）也被加入其中，以调整口感和色泽。当五花肉炖至五六成熟时，将去皮的芋头加入锅中，继续一同慢炖，直到肉和芋头都变得软烂。最后，只需加入少许盐来调味，让汤汁稍微收浓，这样红烧肉的口感和味道就达到了最佳状态，即可出锅享用了。
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