今天给各位分享贵阳菜做法的知识，其中也会对贵州贵阳家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
贵阳的烙锅是怎么做的?
1、花溪辣椒香，绥阳辣椒辣，这是贵阳人公认的。贵州烙锅辣椒面制作，以花溪小牛角椒为主料，其形似泥鳅，口感酱香浓郁，带有鲜美回酸之感。所需原料包括花溪小牛角椒400克、适量的精盐、甜酱、酱油、醋、味精以及色拉油。
2、这种烙锅实际上已经在贵州拥有非常非常久的历史，本体为高温烧制的陶盘，内部富含微孔，十分的适于“烙”这种烹饪方法，锅型为凸起型，在烤制的过程中，食材内的脂肪会顺着锅底流下去，十分的健康。
3、正常。烙锅是贵州的一种地方名小吃，比较出名的是水城烙锅。水城烙锅始于清代，至今有300多年历史。原料，食用蔬菜（如莲花白，芹菜等）适量，肉类（猪肉，牛肉，鸡肉，鱼肉等）适量，各肉类半成品，土豆，臭豆腐，碱豆腐，魔芋豆腐等等。
贵阳家常酸菜的腌制方法
1、贵阳家常酸菜的腌制方法如下：准备青菜：将新鲜青菜洗净，一分为二备用。烫青菜：锅中加入适量清水并煮开，放入洗净的青菜稍微烫一下。这一步是为了去除青菜中的部分水分和草酸，同时也有助于后续的腌制过程。晾凉青菜：将烫好的青菜捞起，放到一个比较大的容器里晾凉。
2、贵阳家常酸菜的腌制方法如下：准备青菜：新鲜青菜洗净，一分为二备用。烫青菜：锅中加适量清水煮开，放入洗净的青菜稍微烫一下。晾凉青菜：将烫好的青菜捞起，放到一个比较大的容器里晾凉。腌制青菜：在晾凉后的青菜中加入盐进行腌制。
3、做法：首先，将新鲜青菜洗净，然后一分为二备用。接着，在锅中加入适量的清水并煮沸，将洗净的青菜放入水中稍微烫一下，捞出备用。将烫好的青菜放到一个比较大的容器里晾凉。在晾凉后的青菜中加入适量的盐进行腌制。
4、贵阳家常酸菜的腌制方法 食材 主料 青菜 2斤 辅料 酸汤母水 适量 步骤 容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。
关于贵阳菜做法和贵州贵阳家常菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
