红烧尖嘴鱼的家常做法:尖嘴鱼怎么做好吃法视频?

今天给各位分享红烧尖嘴鱼的家常做法的知识，其中也会对尖嘴鱼怎么做好吃法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

野生3斤以上红尾鱼的做法大全?

将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。

红尾鱼属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，拟赤梢鱼属。体延长，健壮，脊不高，口裂很深，直至眼睛下方的中间，厚唇，吻角鼓起，吻大，上位，前突的下颌在口前切入上颌，下颌尖略似一只上弯的钩子，咽喉骨的前后节长而有力，两排咽喉齿又长又尖(战利品)，似裂齿。

从烹饪角度，红尾鱼常见的做法多为家常烹饪，如煎、烧等，不像一些高档次鱼类可用于制作精致高档的菜肴，在高端餐饮中也较少作为主打食材出现。不过，红尾鱼以其自身特色，在大众餐桌和普通餐饮市场中占据一定位置，深受消费者喜爱。

到5年左右。红尾鲴是杂食性鱼，属于中上水层鱼，活动量大，要长到4斤所需食物量大时间也相对长，需要3到5年左右的时间。红尾鱼，俗称：红尾巴梢、尖嘴，学名为蒙古红鲌、拟赤梢鱼。属鲤形目，鲤科，鳊亚科。

准备材料：一只甲鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、啤酒、老抽、生抽、冰糖、五花肉（可选）、洋葱（可选）、青蒜（可选）、辣椒（可选）、八角（可选）。处理甲鱼清洗：将甲鱼冲洗一下，去除表面的杂质和泥沙。然后用刀将甲鱼的头部切下，注意不要切断颈部，以便后续处理内脏。

红烧甲鱼的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！先处理甲鱼：把甲鱼头剁掉，然后锅里烧开水，把甲鱼放进去稍微煮一下。褪去外皮和内脏：把煮过的甲鱼捞出来，把外皮褪去，再剖开肚子把内脏清理干净，最后洗净切块。准备配料：葱和姜切片，小米椒切碎放一边备用。香菇也要泡发洗净哦。

做法步骤如下：处理甲鱼首先，将甲鱼宰杀处理干净，去掉内脏和多余的油脂。然后，将甲鱼切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。腌制甲鱼将处理好的甲鱼块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐，抓匀腌制15分钟左右，使其入味。炒制过程热锅凉油，放入姜蒜爆香。

将甲鱼放在砧板上，待其头部伸出时，迅速用刀剁下头部，然后将甲鱼血收集起来备用。接着将甲鱼放入温水中，慢慢烫至表皮脱落，再捞出刮去表皮上的黑膜和粘液，清洗干净。最后将甲鱼切成大小均匀的块状。把切好的甲鱼块放入开水中焯水，加入少许姜片和料酒，焯水时间约2-3分钟，以去除甲鱼的腥味和杂质。

1、尖嘴鱼500g，葱姜蒜适量，盐适量，调和油适量，面粉适量。将买回来的鱼洗净；葱姜切碎备用，放葱姜鸡精酱油搅拌入味；炸之前放小量面粉搅拌均匀；锅里加油烧热，把鱼放进热油锅里炸；炸好一面划过来炸另一面炸至金***捞出即可，捞出装在盘里。

2、首先，将新鲜的尖嘴鱼清洗干净，并用厨房纸把鱼身外表上的水分吸干净。在鱼身两面划几刀，这样可以帮助鱼肉更入味。用少量的盐和黑胡椒粉来腌制鱼肉，均匀地涂抹在鱼肉上，让其腌制15分钟。热锅加入适量的植物油，等油热至中高温时，将鱼放入锅中煎至两面金***，鱼肉熟透即可。

3、将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。

4、准备材料：将尖嘴鱼清洗干净，用盐、鸡粉和生粉腌制10分钟左右。焯水：将***、豆芽和红辣椒洗净后焯水，备用。将辣椒干切碎。煎鱼：将腌制好的尖嘴鱼放入锅中，煎约15分钟，至两面呈金***且香脆，然后捞起备用。

5、糖醋尖嘴鱼的做法步骤材料：尖嘴鱼姜片、葱段将尖嘴鱼去头去内脏洗净、捞出。用剪刀剪成块。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入剪开的尖嘴鱼翻动一下。接着，加少许料酒。加入适量的水煮开。然后，加适量生抽。加适量香醋。1加两勺白糖。1加少许盐。

6、准备工作：先把萝卜洗净切条，鱼儿也得去内脏洗干净，就像给它们做个小小的SPA。葱、姜、蒜也别闲着，都切好备用。炒香调料：锅里加点油，放入葱、蒜，再来点辣酱，小火慢慢煸炒，香味四溢。煎鱼备用：把尖嘴鱼倒进锅里，两面翻煎到八成熟，然后盛出来备用。这时候的鱼已经外焦里嫩，香味扑鼻了。

1、选料搭配：尖嘴鱼得和萝卜条一起炖，萝卜就像是去腥小能手，还能让鱼的鲜味更上一层楼呢！准备工作：先把萝卜洗净切条，鱼儿也得去内脏洗干净，就像给它们做个小小的SPA。葱、姜、蒜也别闲着，都切好备用。炒香调料：锅里加点油，放入葱、蒜，再来点辣酱，小火慢慢煸炒，香味四溢。

2、尖嘴鱼炖萝卜条味道较佳，萝卜可以消除鱼腥，提高尖嘴鱼的鲜味。

3、首先，将萝卜洗净后切成条状备用。将尖嘴鱼去内脏洗净，处理好后放置一旁。接着，准备好葱、姜、蒜等调料，切好备用。在锅中加入适量的油，放入葱、蒜和辣酱进行煸炒，炒出香味。将处理好的鱼倒入锅内，翻炒至约8成熟后装出备用，其余调料留在锅内。

4、煮制尖嘴鱼：加入适量的水，煮开后，将煎好的尖嘴鱼倒入，继续煮15分钟左右。这个步骤能确保尖嘴鱼充分煮熟，同时吸收配料的香味。组合与调味：最后，用焯过水的***和豆芽铺底，摆上煮好的尖嘴鱼和魔芋。然后用生粉将锅里的汤汁勾芡成酱汁，淋在鱼上。这样，一道美味的尖嘴鱼佳肴就完成了。

5、尖嘴鱼要煮15-20分钟左右才能吃。准备材料：把尖嘴鱼洗净，用盐、鸡粉、生粉腌制10分钟左右；***、豆芽、红辣椒洗净焯水，备用；辣椒干切碎备用，魔芋切片、焯水备用。把尖嘴鱼煎15分钟左右至两面金黄香脆，捞起备用。

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