广州炒河粉炒粉丝做法？
食材：
河粉300g、黄豆芽100g、火腿肠2根、胡萝卜适量、蚝油适量、生抽适量、葱适量
做法步骤：
1.将黄豆芽洗干净，火腿切斜片、香葱切段、胡萝卜洗净去皮切丝。
3.然后加入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变软。
4.加入适量的盐，翻炒均匀。然后再放入火腿肠，翻炒。
5.然后加入河粉，快速翻炒均匀。
6.加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀。
7.最后加入青菜翻炒均匀，撒上葱花，就可出锅了。
广东捞河粉的正宗做法？
第1步.将葱花切碎，瘦肉洗净切块剁成肉泥，以上待用。
第2步.将锅起热，加入植物油，油热后加入葱花爆香。
第3步.待葱花在热油中爆出香味后，将肉泥加入锅中，继续爆炒，至肉泥熟透后。
广州小吃炒河粉怎么做？
炒河粉的做法一 食谱配料： 河粉3片，绿豆芽75克，牛肉150克，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水半杯。
制作方法： 1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分钟； 2.绿豆芽摘净头尾，洗净备用，葱切小段，河粉切条； 3.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出； 4.以余油炒香葱段，再放入酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯，烧开； 5.放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出，炒河粉即成。[吃地带] 烹调技巧： 炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。炒河粉的做法二 食谱配料： 熟鸡胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，辣椒片少许，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙。 制作方法： 1.将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段，备用； 2.起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下； 3.再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀盛盘，炒河粉即成。食材：河粉、豆芽、青瓜、胡萝卜、蒜苗、猪肉、花生油、盐、酱油、生姜。
做法：豆芽去根部洗净捞出；胡萝卜去皮洗净切丝，青瓜洗净切丝，蒜苗洗净切段，猪肉洗净切片放花生油、生姜丝、盐、酱油拌均。
步骤/方式二
热锅倒油，把切好猪肉倒入锅里爆炒熟，出锅。
步骤/方式三
倒入豆芽爆炒香。
步骤/方式四
接着把胡萝卜丝倒入锅里，一起爆炒六成熟熟。
步骤/方式五
河粉从冰箱取出，用手松散，倒入锅里，大火爆炒，放少许酱油用筷子翻炒，用锅铲容易断。
步骤/方式六
接着把青瓜丝、猪肉一起倒入锅里翻转，青瓜丝一定要出锅前放能保持青瓜的脆爽。
步骤/方式七
放盐翻炒均匀，炒河粉就可以出锅了。
1· 先下花生油烧热油镬加热
2.再倒入肉片（牛肉片）炒熟，盐一点点调味，盛出备用。
3.再倒入一点点油炒河粉，记住一定要用筷子一起翻炒，这样容易打散还不容易断。放一点点盐和酱油。
4.肉片倒入河粉里一起翻炒均匀即可。
