品诺西条子肉的正宗做法？
1、将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来，用酱油涂抹上色；
2、炒勺内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透，用流动清水漂至没有浮油为准，这 是本菜制作的关键环节；
3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里；
4、将梅菜洗干净切碎，炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面
主料：带皮五花肉500克
配料：生姜1小块、大葱1根、料酒30克、花椒20粒左右、八角1个、冰糖15克、甜面酱20克、食盐适量、食用油适量
调料：酱蘸汁30克、生抽1勺
开始制作
步骤1、五花肉冲洗干净，沥干水分，切成大块状备用。
生姜去皮切片。大葱洗净切段备用。
步骤2、锅中倒入略多清水，放入食盐、姜片和料酒，将切好的五花肉块放入锅中，大火烧开，煮至断生后捞出。
步骤3、用流水冲洗去肉上浮沫，放一旁晾干表面水分。也可用厨房纸巾吸干。
步骤4、锅中倒入适量食用油，大火加热后，将五花肉块放入锅中，转中小火煎炸至肉皮起泡，四面金***挟出。（传统做法是用宽油炸，但为了身体健康，改煎，这样油分会小很多）
步骤5、待稍凉后，将煎好的五花肉切成1厘米左右厚的片状放入碗中。加入甜面酱、酱蘸汁、生抽、料酒拌匀后腌制30分钟。
步骤6、准备好一个耐高温的碗，将腌好的肉片皮朝下码放在碗中，上面放上冰糖、花椒粒、八角、葱段。
步骤7、蒸锅中倒入足量清水，大火烧开，将五花肉碗放入锅中蒸40至60分钟，待肉软烂后即可取出，捡去葱段、八角等调料，反扣在盘中，将碗拿去，美食即成。
正宗条子肉的做法。食材准备：五花肉，花椒，干辣椒，桂皮，白糖，料酒，盐，姜片。
方法步骤：
1、将猪肉洗净煮至8分熟后沥干，抹上蜂蜜和老抽。
2、然后入油锅炸至金黄后，晾凉后切薄片，码入碗中待用。
3、然后加入姜片，花椒，桂皮，酱油，料酒，干辣椒，盐和白糖。
4、然后将肉碗放入蒸锅中，蒸50分钟左右，高压锅的话35分钟左右。小贴士：蒸好后会有油脂溢出，调味料不能加太满。
西安品诺大盘鸡的家常做法？
案用料：鸡块、青椒、香菜、姜、葱、食用油、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉、糖。做法：青椒切块、香菜切段、姜切片。加辅料翻炒爆香，加豆瓣酱，倒鸡块、生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖。加青椒翻炒均匀。加水没过鸡肉，收汁即可。
用料：鸡块１０００克、青椒１个、香菜适量、姜适量、葱适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、肉蔻适量、麻椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、郫县豆瓣酱１５克、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐３克、鸡粉３克、糖３克。
做法：
１、青椒切块，香菜切段，姜切片。
２、加入辅料，翻炒爆香。
３、加入豆瓣酱。
４、倒入鸡块，翻炒。
５、加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀。
６、放入青椒，翻炒均匀。
７、加水没过鸡肉，收汁即可。
品诺小吃的做法？
食材准备：面粉、五花肉
腊汁肉夹馍的制作大体上分为三个大的方面：
1、腊汁肉的制作。
2、百吉饼的制作。
3、夹馍。
一、 腊汁肉的制作
1、挑选合适的香料，将香料按配比装袋，过水淘洗，以备后用。
2、在油锅中加入大豆油少许，倒入白砂糖适量，以中火加热使其融化，搅拌直至出沫，加水，即可制成糖色一碗。
3、在汤锅中倒入糖色适量;
4、盐适量，搅拌均匀;
5、再加入冰糖适量，同样搅拌均匀，使其充分入味，能感觉到汤汁微微发甜即可(这是制作腊汁肉汤底必不可少的一部分，初学者应当予以重视)。
6、在煮沸的汤锅中放入香料包，再放入清水浸泡过的五花肉;
7、白酒适量，中火炖至肉块烂熟即可。
二、 百吉饼的制作
1、 在面粉中加入酵母粉适量、清水适量，即可开始和面(和面时，务必注意水分适量、受力均匀，这样，才能保证面团的劲道);
2、将面揉光揉匀之后，成团装入容器中，并用保鲜膜将其密封，发酵两个小时备用。
3、将发酵好的面团取出;
4、再次揉光揉匀之后，将面团卷为长条状;
5、取重约二两的面团一块，擀为长条状，做成面卷;
6、压成面饼再擀开，即可放入烤馍炉子上烤制。
三、夹腊汁肉
1、将煮熟熬烂的腊汁肉取出，剁碎，可酌情加入汤汁适量以增鲜;
2、取白吉饼从中部均匀切开，装入剁碎的腊汁肉。
3、这样，一份鲜美诱人的腊汁肉夹馍就制作完成了。
