阿飞美食西辣羊肉做法？
西辣羊肉的做法具体如下：
食材准备：羊肉500g，木耳100g，黄花菜50g，粉皮50g，葱，姜，蒜，高汤，胡椒粉，盐，鸡精适量。
1、羊肉切片备用。
2、葱姜蒜切碎备用。
3、黄花菜泡一下备用。
4、木耳洗干净备用。
5、粉皮备用。
6、泡发一点银耳备用。
7、热锅上油。
8、葱姜蒜爆香。
9、倒入高汤煮开。
10、放入木耳，黄花菜，粉皮煮10分钟。
11、放入粉皮煮2分钟。
12、再放入羊肉煮15分钟。
13、加入盐，胡椒粉调味。
14、西辣羊肉就完成了。
红烧羊肉的家常做法第一美食？
步骤/方式1
羊排洗净、放姜片、洋葱、料酒焯水、洗净备用
步骤/方式2
准备、花椒、干辣椒、姜片、洋葱备用
步骤/方式3
起锅烧油、下入花椒、干辣椒、姜片、洋葱爆香、
步骤/方式4
下入焯好水的羊排迅速翻炒、炒干水份
步骤/方式5
加入食盐、料酒、胡椒粉、加清水没过羊肉焖煮50分钟
步骤/方式6
加入生抽、老抽、美极鲜就继续焖煮
步骤/方式7
大火收干汤汁、加入鸡粉青蒜翻炒均匀即可
步骤/方式8
成品图
红烧羊肉的正宗做法王刚？
用料:
羊前腿 800g 大葱 1根 姜片 4片 蒜 4瓣 料酒 1勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 白糖 2勺 香叶 2片 八角 2颗 桂皮 1块 草果 1颗 花椒 一小把干 辣椒 5个 胡萝卜 2根
做法步骤
1、羊腿骨凉水入锅，放入料酒煮开撇去浮末继续煮两分钟，用温水冲洗干净；
2、热锅凉油，放入两勺白糖；
3、将白糖炒至焦糖色；
4、倒入控干水分的羊腿骨翻炒上糖色，放入葱姜翻炒，放入香叶、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陈皮炒香；
5、调入生抽、红烧酱油、蚝油翻炒均匀；
6、将炒好的羊肉倒入砂锅中，加入没过羊肉的开水（或放入电压锅中），调成中小火盖上盖子炖一个半小时；
7、将香料捡出来，调入适量的盐，改大火收汁即可～
红烧羊肉的正宗做法
用料
羊肉 700克
胡萝卜 1根
料酒 1汤匙
红烧酱油 1汤匙
冰糖 适量
八角 1个
花椒 20个
桂皮 1块
葱姜蒜 适量
胡椒粉 少许
干辣椒 3个
盐 适量
食用油 适量
香菜 1棵
做法步骤
1、羊肉浸泡一个小时去血水
2、切块冷水入锅焯水
3、捞出冲洗干净
4、锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
5、放入羊肉块翻炒
6、加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
7、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
8、收汁，调入胡椒粉和盐。
9、出锅撒上香菜，即可
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用
2.锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟
3、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干
4.青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜
6.倒入羊肉块煸炒出香味
7、加入足量水，没过羊肉
8、加入两汤匙料酒
9、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入步骤4的香料包。
10、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味
11、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅
白萝卜切滚刀块备用。
2. 从某东买的新鲜羊排。
3. 顺肋条切成一根一根的。
4. 剁成四指段，清水洗去血水。
5. 锅内清水，羊排放入，切入姜丝，倒入适量料酒。
6. 中火煮开。
7. 捞出，温水洗去浮沫。
8. 锅内适量油，花椒放入，慢慢加热，花椒炸出香味儿捞出（不要炸糊）。
9. 放入姜蒜，干红辣椒段，一小勺白糖，小火炒香。
10. 焯过水的羊排放入翻炒几下。
11. 适量生抽，一点老抽，半勺郫县豆瓣酱。
12. 翻炒均匀上色。
13. 倒入适量温水，没过羊排。
14. 盖上盖焖煮三十五分钟。
15. 倒入白萝卜，适量盐调味。
16. 中小火烧十五分钟。
17. 大火收汁关火，白胡椒粉调味。
18. 羊排离骨，汤色红润，萝卜绵而不烂
食材:
羊肉1000g，白萝卜200g，胡萝卜80g，生姜很多片，大葱2根，大蒜很多瓣，干辣椒很多，香叶2片，八角4颗，桂皮2片，冰糖20g，盐适量，生抽30g，老抽20g，料酒50g
做法：
1、羊肉洗净，冷水下锅，放入姜片，料酒和一点白醋去腥。洗净沥干备用
2、锅里入油，中大火煸香葱姜蒜，放入羊肉煸炒
3、加入所有生抽，老抽和料酒，煸炒均匀
4、加入热水没过羊肉，放入所有香料。煮滚后加盖转小火焖煮1小时
5、开盖后加入切成滚刀块的红白萝卜继续加盖中小火焖煮50分钟-1小时
6、时间到后可以移入砂锅，加入葱绿部分继续炖煮5-10分钟
7、喜欢浓稠一些的可以开盖大火收下汁，出锅！
状元哥红烧羊肉正宗做法？
用料：
羊肉 1000克 姜 7片 香叶 6片 八角 5个 花椒适量 大葱 1根 桂皮 3小块 大蒜 8瓣 青蒜段50克 花雕酒30克 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 老抽 1 勺 白糖 1勺白 酒30克 辣椒酱5克 香菜适量
红烧羊肉的做法：
1：山羊肉切大块，切成4厘米见方的块，清洗一下。
2：冷水下锅，煮开，去浮沫。
3：捞出，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净，控一下水。
4：大葱切段，姜切片，大蒜去皮拍一下。
5：炒锅上火，锅里放入适量的油，放入准备好的大料，炒出香味，加入羊肉。
6：加入花雕酒，加入生抽，加入老抽，加入糖，加入豆瓣酱，翻炒一下，最后加入适量的水。水根据肉的多少来。可以持平，也可以高出羊肉。
7：大火煮开，然后转小火慢慢炖，一般1个小时左右就可以大火收汁了，我都炖2个小时左右，大涵涵喜欢吃软烂一些的，所以大家根据自己的喜好来控制好时间，中间可以加水的。最后大火收汁，放入香菜就可以开吃啦。
用料：羊肥瘦肉 五斤
白萝卜 二斤
葱结 一两
香菜 五两
郫县豆瓣 五两
草豆蔻 二个
花椒 一分
精盐 八钱
姜 一两
山奈 三分
八角 七分
绍酒 二两
羊肉汤 五斤
熟菜油 五两
制 法：
1.将羊肉洗净，漂尽血水，切成一寸见方的小块，放入锅内焯一下，捞起，清洗两次。
萝卜洗净，切成边长一寸的菱形块，山奈、八角、姜、葱、花椒、草豆蔻用纱布袋装成香料袋。
2.炒锅置中火上，下油烧至六成热，放入豆瓣炒出香味，加入肉汤烧沸出味，捞去豆瓣渣，加入羊肉、绍酒和香料袋，移至小火上烧至五成熟时，放入萝卜烧至熟，捞去香料袋。
3.吃时先将萝卜盛入汤盘内，再将羊肉舀在萝卜上，加上香菜即可。
阿飞第一美食孜然羊肉的做法？
准备材料：羊腿1只，八角1个，肉桂1块，香叶2片，白果1个，草寇1个，葱姜蒜适量，黑胡椒烧烤酱1包，盐适量
1、羊腿冷水浸泡出血水；
2、各种调料；
3、羊腿入压力锅中，加入葱段，姜、蒜片，八角、肉桂等调料，加入盐，水开压5分钟；
4、煮好的羊腿；
5、准备一包黑胡椒烧烤酱；
6、抹上黑胡椒酱腌制半小时；
7、空气炸锅200度预热，底放锡纸，腌制好的羊腿入锅10分钟左右；
8、中间可以翻动一次；
羊肉是一道美食，料理能去除其腥膻，剩下的就是香嫩可口了。羊肉作用广泛，多以精品著称，还有补阳补虚等滋补作用。
今天这道菜名孜然羊肉，用孜然的奇香烈味，搭配羊肉的香嫩，会是何等美食呢？我们不妨炸一炸，炒一炒，来一盘真正的脍炙人口。
羊后腿肉一块，逆着肉的纹理切片，这样松散好嚼，烹制中亦好入味。
倒入清水浸泡，倒入一点料酒，减少羊肉的腥膻味，浸泡清洗以后，洗干净后捞出使劲挤压，挤干水分，多冲洗几次也能更好的去除腥膻味。
放入食盐，生抽快速抓匀。打入鸡蛋一个，继续用手快速搅拌。最后加入玉米淀粉，再次抓匀。
小葱切成葱花。
香菜随便切上几刀。
锅内倒油，油烧至微微冒烟，倒入羊肉炸制。
粘连的用勺子打散。期间要不停的推动羊肉，免得肉丝趴在锅底。中火滑1分钟就可以倒出沥油。
锅内留一些油，放入葱花，炒出葱香味，倒入羊肉翻炒。起锅，加入食盐，胡椒粉，两勺孜然粉，一勺辣椒面，撒入白芝麻。翻炒几下，倒入香菜，辣椒红油，翻匀后，就可以出锅。
盘底垫上香菜，然后，把羊肉装盘。
好了，这道好吃又不麻烦的孜然羊肉就做好了。
