海鲈鱼的做法？
1.
鲈鱼去除内脏,去头去尾,从腹部到背部均匀地切条 ;
2.
海鲈鱼本来就是咸的,所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了;
3.
葱、姜切丝,铺在盘子底部,鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上少许枸杞;
小海鲈鱼最正宗的做法？
原料：
鲈鱼1条
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
橄榄油半勺
盐少许
料酒1大勺
做法：
1
海鲈鱼一条去除内脏和黑膜，洗净沥干水分。
2
海鲈鱼的处理，除了可以表面斜划刀，还可以从鱼腹部破开，平铺在盘子里，用盐和料酒涂抹在两面。腌制10分钟。
3
准备调味料和葱段姜丝。
4
大火烧开，鲈鱼蒸7分钟。
5
在鱼表面撒上葱段姜丝，爱吃辣的可以发辣椒段。接着倒入适量蒸鱼豉油。
6
接着加热半勺橄榄油，直到冒烟，接着立即浇在盘子里
主料:小鲈鱼5条
辅料:葱半棵，姜5片，料酒2勺，盐少许，蒸鱼豉油2勺，京葱2棵，大蒜几瓣，色拉油些许，耗油少许
— 烹饪步骤 —
1· 将杀好洗净的鲈鱼摆盘，下面铺上一层京葱丝，用姜丝也可以
2· 在鱼身上抹上细盐，淋上料酒，蒸鱼豉油，大蒜颗粒和姜丝
3· 因为钓鱼，我特意买了蒸鱼锅和蒸鱼盘，哈哈哈！大火蒸7-10分钟看到鱼眼珠爆出即可。将盘里多余的汁水汤汁倒出！
4· 起热锅将蒸鱼豉油和糖，耗油，一起倒入搅拌均匀后淋在鱼上！撒上葱花，另起油锅导入些许色拉油，等油锅5分热，放大蒜颗粒炒香后浇在鱼上和葱花上！完成！
食材：
海鲈鱼2条、葱姜适量、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖1匙、盐少许、食用油适量。
做法：
第一步，先把海鲈鱼处理干净了，鱼鳞刮干净，内脏、鱼鳃都处理干净，然后一面划几刀，方便入味。
第二步，切点葱姜就可以，不需要加蒜，因为蒜的味道重，会掩盖海鲜的鲜味。
第三步，把锅先烧热，倒入食用油，放入鲈鱼煎一煎，两面都煎两三分钟就可以了。
第四步，放些葱姜爆香，然后烹入料酒、醋和酱油，再加1匙白糖和少许盐调味，倒入适量清水。
第五步，大火烧开，最后收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。
4个1：1勺料酒、1勺醋、1勺酱油和1匙白糖，红烧海鱼时，调料这样搭配，鱼肉没有腥味，而且做出来的鱼肉味道鲜美。料酒和醋都是去腥的好帮手，酱油和白糖都可以提鲜。所以不需要加其他调料，这样做红烧鱼就很好吃了。
食材用料
海鲈鱼1条 蒸鱼酱油适量
姜丝一点 油适量
葱花适量
方法步骤
1，新鲜的野生海鲈鱼，宰杀后洗干净，铺上姜丝
2，上蒸锅，水开后大火蒸15分钟
3，用筷子插入鱼身体，一刺即透即代表鱼熟。
4，蒸出来的水一定倒掉不要，撒上葱花。
5，淋上热油最后倒上适量的酱蒸鱼酱油即可。
6，鲜嫩美味的鲈鱼就蒸好了。
材料：海鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油
做法：
（1）将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。
（2）然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。
（3）把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。
海鲈鱼的正确做法？
主料：海鲈鱼一尾
配料
料酒3勺 盐少许 生抽2勺 葱1棵 姜1头 蒜半头 冰糖少许
步骤1
海鲈鱼去除内脏、鱼鳞，清洗干净，沥干水；将鱼的两边斜着切几刀，撒少许盐、料酒腌制15分钟
步骤2
将鸡蛋清涂抹全鱼；煎锅里倒入花生油，放入海鲈鱼煎至双面焦黄
步骤3
炒锅里放入少许油，放入葱、姜、蒜翻炒
步骤4
将煎好的鱼放入，加入两勺料酒、两勺生抽、少许冰糖，并加入少许水，大火炖煮
步骤5
待汤汁收得差不多，撒入少许盐装盘，点缀上葱丝
食材：
海鲈鱼2条、葱姜适量、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖1匙、盐少许、食用油适量。
做法：
第一步，先把海鲈鱼处理干净了，鱼鳞刮干净，内脏、鱼鳃都处理干净，然后一面划几刀，方便入味。
第二步，切点葱姜就可以，不需要加蒜，因为蒜的味道重，会掩盖海鲜的鲜味。
第三步，把锅先烧热，倒入食用油，放入鲈鱼煎一煎，两面都煎两三分钟就可以了。
第四步，放些葱姜爆香，然后烹入料酒、醋和酱油，再加1匙白糖和少许盐调味，倒入适量清水。
第五步，大火烧开，最后收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。
4个1：1勺料酒、1勺醋、1勺酱油和1匙白糖，红烧海鱼时，调料这样搭配，鱼肉没有腥味，而且做出来的鱼肉味道鲜美。料酒和醋都是去腥的好帮手，酱油和白糖都可以提鲜。所以不需要加其他调料，这样做红烧鱼就很好吃了。
原料：海鲈鱼、葱、姜、红椒、盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油。
第1步、海鲈鱼一条约二斤重
第2步、葱、姜、红椒
第3步、将鱼去除内脏洗净；2、在鱼背上用刀剖开，鱼身两面分别切花刀备用；
第4步、将鱼去除内脏洗净,在鱼背上用刀剖开，鱼身两面分别切花刀备用；
第5步、取一容器，分别倒入料酒
第6步、倒入盐
第7步、倒入胡椒粉混合
第8步、将改刀好的鱼放入容器中腌制二十分钟；
第9步、将葱切段铺在盘底，将鱼放到葱段上，鱼肚、鱼背和鱼身分别放入姜片
第10步、将葱切段铺在盘底，将鱼放到葱段上，鱼肚、鱼背和鱼身分别放入姜片
第11步、将鱼放入锅中蒸制
第12步、水开后再蒸制二十分钟
第13步、将蒸好的鱼取出
第14步、油锅下油烧热
第15步、将油趁热迅速浇到鱼身上
第16步、最后倒入蒸鱼豉油，撒上葱丝、辣椒段即可
小贴士：
1、腌制鱼的时候，鱼身两面都要翻转腌制透；2、蒸制的时间要因鱼的大小而定；3、浇鱼的油一定要热。
海鲈鱼做法简单又好吃？
食材：鲈鱼1条，青红椒各1个，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，生抽2勺
做法:
1，鲈鱼剖好洗净，姜蒜切好，青红辣椒切片。将处理好的鲈鱼加入一勺料酒和姜片和少许盐腌制十分钟。
2，锅里放油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制，两面煎至金黄后盛出。
3，锅中留底油，放入姜丝蒜末和青红椒，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入煎好的鲈鱼，然后加入2勺生抽，少许清水大火煮开收汁即可。
食材用料
海鲈鱼1条 蒸鱼酱油适量
姜丝一点 油适量
葱花适量
方法步骤
1，新鲜的野生海鲈鱼，宰杀后洗干净，铺上姜丝
2，上蒸锅，水开后大火蒸15分钟
3，用筷子插入鱼身体，一刺即透即代表鱼熟。
4，蒸出来的水一定倒掉不要，撒上葱花。
5，淋上热油最后倒上适量的酱蒸鱼酱油即可。
6，鲜嫩美味的鲈鱼就蒸好了。
海鲈鱼的几种做法？
用料
鲈鱼1条；姜适量；葱少许；红辣椒少许；花生油适量；酱油一勺（勺汤的）
做法
鱼洗净背上划几刀，容易熟，撒上姜丝，放入锅里，首先锅里水先煮开
上锅大火清蒸15分钟，这个比较大条，小的清蒸10分钟即可，不然肉比较老
清蒸好的鱼拿出来倒出鱼水，撒上葱丝和辣椒丝，这里没有葱丝所以用香菜代替哈，淋上酱油，锅里热油把油淋上即可以
1/8海鲈鱼一条500克左右。
2/8将鱼洗干净去除鱼鳞片去除内脏清洗干净用盐腌15分钟。
3/8临下锅煎时将鱼拍上生粉。
4/8锅放油烧热，将鱼放入煎至两面双黄，然后推至一边，留下底油放入姜蒜，爆香后将鱼扒下来，放入少许糖，料酒和生抽。
5/8倒入适量的清水。焖煮8-10分钟左右。
6/8看到汤汁快烧干时，放入小葱。
7/8烧至汤汁浓稠变少时。海鲈鱼就烧好了。
