狗胜子麻辣***作法?
大家好,我是爱做饭,爱美食的农村穷小子,非常感谢能由我来回答这个问题,其实市场上麻辣***的做法有很多种,我给大家介绍的这种既能麻辣好吃,而且做法也很简单,下面我把做法分享给大家参考。
制作方法:
1.***子解冻后,***洗净焯水,加入葱姜及料酒(俗称去腥三件套),煮出血沫冲取出,用清水洗净,然后,捞出备用。
2、制辣味卤汁
干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣,留汁水待用。
净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。
题主您好!很高兴回答您的问题「狗胜子麻辣***做法」
麻辣***是一款非常经典的传统小吃,麻辣鲜香、回味无穷,深得广大食客赞誉!
今天呢咱们就来说说这个麻辣***的具体制作方法与技巧!
1、首先将买回的***斩断冷水浸泡两个小时左右,这一步目的是泡出***中的血水。
2、然后将泡好水的***取出,多清洗几遍,然后开始腌制(腌制前将***上的血管去除)加入姜片50克、葱段50克、食盐100克增加底味、料酒一大勺去腥,腌制两小时左右!
3、准备八角、陈皮、白芷、良姜、草果、丁香、肉蔻、桂皮、小茴香、砂仁、香叶等用纱布包好,温水泡20分钟左右。
锅内放足量清水,放入泡好的料包、腌制好的***,再放入花椒麻椒一小把,姜片葱段适量,放入料酒、生抽酱油、耗油、老抽、盐、白糖盖上锅盖,大火烧开再煮10分钟后转中小火再卤10分钟。关火浸泡四小时左右取出!
4、 锅内烧油,放入花椒麻椒干辣椒段一小把、辣椒面两勺(根据个人口味适量添加)爆香后下入***,炒干水分加入适量白芝麻、胡椒粉、孜然粒翻炒均匀后出锅装盘!
这样一道鲜香四溢、口感醇厚的麻辣***就制作完成,麻辣味十足非常好吃!
好了!希望我的回答能够帮助到您!
的狗狗能吃自制的鸡肉干吗?
可以。自制狗狗美食:美味风干鸡肉条材料:鸡胸肉 做法:
1.将鸡胸肉洗干净后用清水浸泡一个,然后把肉里的血水泡出来煮,可以在里面放一点点盐,但家长们注意不能放得太多呀,不要放任何调味品。
2.开锅后把锅中的泡沫撇去。
3.盖上锅盖煮十左右,以肉熟为准呀。
4.把筷子插入鸡胸脯中就说明熟了,将熟透的鸡胸脯肉捞出晾凉。
5.将晾凉后的鸡胸脯肉用手撕成小手指粗的条条。
6.将撕好的鸡肉条摊开,并放在微波炉的盘子里。
7.放进微波炉里,高火微5。如果您打算一次多做出来点,那您需要多加热一会儿。
8.微波炉加热好后,把盘子从微波炉里取出,把鸡肉翻一面再继续加热5左右。
9.将鸡肉条从盘子里倒出,需要把成块的肉给掰开,并且放在通风处晾干。
闪电犬美食外卖配方?
轻灵鲜草+力量肉块+鲜美酱汁=健康杂烩
力量肉块+力量肉块+力量肉块=力量肉丸
轻灵鲜草+轻灵鲜草+轻灵鲜草=鲜蔬沙拉
鲜美酱汁+鲜美酱汁+鲜美酱汁=元气鲜汤
力量肉块+力量肉块+鲜美酱汁=滴汁肉串
轻灵鲜草+鲜美酱汁+鲜美酱汁=浓酱腌菜