辣椒有什么经典吃法？
辣椒有很多种吃法也很多，不同的辣椒有不同的吃法。大个的，不辣的灯笼椒可以煎虎皮青椒可以炒肉。小米椒比较辣可以晒干做成辣椒面，或者是做成辣椒酱和腌酸辣椒。二荆条辣椒的吃法要多一些，可以炒肉，可以煎虎皮青椒，还可以直接切成辣椒圈炒，也可以做辣椒酱，还可以晒干做辣椒面等。
我觉得最经典的就是用嫩一点的二荆条辣椒做虎皮青椒。为什么要用嫩一点的二荆条呢？因为嫩一点的二荆条不辣又比较容易煎熟。
二荆条辣椒去蒂，洗干净倒入锅里用锅铲压一下干煸至虎皮样起锅。锅里放油烧至七成热，放入蒜末，姜末炒香。再把煸好的辣椒我有锅中加入盐，味精，醋，生抽， 适量的糖一起翻炒均匀即可出锅。这样做出来的虎皮青椒，香而不腻又不辣大人小孩都适合吃。
辣椒有什么经典吃法？
在我国辣椒的品种和吃法是非常多的，几乎每个地方的人都有其当地特色的辣椒吃法，泡椒、辣椒粑粑等，还有各种辣椒做的美食，川菜、辣火锅里，辣椒是灵魂。在北方青辣椒是最常见的，今天跟大家分享一道非常经典，味道香浓，超级下饭，又容易做的辣椒吃法——辣椒酿肉。
【食材】
青辣椒、猪肉馅、鸡蛋、黑胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜、盐、生抽、白糖、蚝油、淀粉、花生油
—— 【开始制作】 ——
1、买比较直且粗一些的青辣椒，往里按压辣椒把，可以轻松带出辣椒籽，然后将去掉辣椒籽的辣椒切成六七厘米长的段。
2、调制肉馅。将猪肉馅放在小盆中，打入一颗鸡蛋，适量胡椒粉，1汤匙料酒，2:1比例的葱末和姜末，适量的盐，1汤匙生抽，适量花生油，朝一个方向搅打均匀。打到上劲。将肉馅按压在辣椒段中，肉馅不要放太多，因为在煎的过程中会膨胀，肉馅会跑出来，按压到9分满的位置就可以。在按压好肉馅的青辣椒段两侧蘸上干淀粉。就这样制作好全部的辣椒肉段。
3、煎锅中倒入适量的油，放入辣椒段，用中火将辣椒煎到表面焦焦的虎皮样子，倒入2汤匙生抽，一点点老抽，1汤匙白糖，1汤匙蚝油，撒一些蒜末，盖上锅盖，用小火焖五六分钟。中途要翻面一次才能更好的入味。
一道香气四溢的辣椒酿肉就做好了，超级下饭，快来试试吧！
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作为重庆人士，对辣椒的钟爱那是必须的，所以辣椒经典吃法当然知道很多，这几简单说几种，还有很多差不多类似的就不用多说，大家都知道的。
1.青椒
红色辣椒和青椒可以切块或者条一起炒嫩玉米。再加点盐，口味很足。
绿色的菜辣椒切成小块炒小炒肉、切成丝炒肉丝，青椒炒鸡蛋、虎皮尖椒这都是经典的炒法。
青椒肉片
青椒肉丝
青椒炒鸡蛋
虎皮青椒
青椒还可以烧好了吃，这是以前在农村用柴灶的做法，特别的香，和虎皮青椒有点相似。
青椒还可以煮好后凉拌，上面放点盐，加点蒜末，豆瓣或者油辣子，等辣椒冷一会儿，简直味道好极了。
凉拌辣椒
2.尖椒
青椒能炒的尖椒也能炒，但是尖椒要辣一些，所以一些菜用尖椒炒来更入味。
尖椒土豆片
红色绿色尖椒做辣椒酱：
青红椒、小米辣、大蒜、生姜、白酒、盐、豆豉、花生、白芝麻、洋葱、八角、桂皮、香叶、大葱、蚝油、生抽、牛肉。
辣椒酱主要原材料
辣椒酱
尖椒是火锅底料的必备材料，都是晒干的红辣椒，特别入味。
青色的尖椒
泡菜里面放青色尖椒，不但可以给其他泡菜里面的食物带来辣味，还等它泡熟之后捞起来炒菜，比如最常见的是泡椒猪肝。泡椒凤爪也是一种带辣椒的特色菜。
不知道大家还有没有其他的吃法，希望回复我，作为重庆人对辣椒是很热衷的。
‘’酸甜苦辣咸‘’是我国传统饮食文化中所说的‘’五味‘’，而其中的‘’辣‘’并不能算一种味道，只是人受到了***的一种痛觉，有‘’砖家‘’是这样说的。
夏天来了，又到了吃辣椒的季节，这也是男人们除了啤酒外夏天的另一个爱好，当然也包括美女以及资深美女们的喜爱。辣的大汗淋漓，可谓之痛快之极，更有甚者辣的泪流满面，连连用手作扇状使劲儿地扇风以达到降辣的度数，嘴里却发出‘’呼呵呵‘’的象声词。有一句话形容此景非常贴切：痛并快乐着！
辣椒有很多种吃法，但在我的印象中还是小时候妈妈做的瓤辣椒最好吃：一种是将大红辣椒去蒂去籽，然后把拌好的肉馅塞进去，放在锅内慢慢地煎熟；而另外一种做法相同，只不过把肉馅改成了蒸熟了的糯米（熟糯米已经调好了味，加入了好吃的作料），然后也是用小火慢慢地煎，辣椒表皮呈金***，看起来令人垂涎欲滴，真正的叫‘’色香味形倶佳，
那个味道如果你吃过后会唇齿留香，久久的不会遗忘……
有一种痛，叫‘’辣‘’的过瘾，喜辣者如是说！
特辣的食物有什么好的推荐？
一看我们就对眼，我来回答。
我国民间有句老话：“四川不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣。“所以说这些地方的菜都是很辣的，但是它们的辣又有不同。可以这么说吧，怕不辣最深，辣不怕次之，不怕辣最轻。朋友们不要喷我呀，支持不同意见，可以私我。
要说特辣的食物，可以推荐几个。
第一，2017年网红食---火鸡面，这个据说曾让某个主播变成大嘴播，甚至还去了医院。
第二、死神辣条。这个在去年也够火的，你可以在网上看看吃货们的样子，呵呵。我没敢吃，我怕胃不行。
第三，变态辣烤鸡翅，这个前几年比较火，现在有些转危了，吃的人不太多，如果是夏天的话你可以去找找，应该还的店在开。
第四，干锅鸭头、兔头类、牛蛙等干锅类菜，我一般吃中辣，最辣没敢尝试。
第五、重庆火锅，不要一般辣，试试最辣。
第六，四川、江西、湖南，还有贵州的一些地方菜，也是很辣的，如毛血旺、水煮肉等等这里就不多说了。
第七，最辣的菜，我想笑着告诉你，那是辣椒，呵呵。我国辣椒排名如下，第一是重庆石柱朝天红，第二是云南象鼻涮涮辣，第三是遵义小米椒，第四是海南黄灯笼，第五是福建三明的“神椒一号”。
好奇心食堂，探味不打烊~
有人无甜不欢，有人无酸不欢，但占绝大多数的还是无辣不欢的重口味吃货～下面这些零食的辣度可是相当有名，连“嗜辣一族”也不得不佩服。
劲仔麻辣小鱼
汪涵老师代言的这款劲仔小鱼的口感可是相当劲爆啊，尤其是麻辣味的，不太能吃辣的朋友一定能辣出眼泪。作为湖南特产，制作劲仔小鱼的辣椒是湖南赫赫有名的朝天椒，辣劲自然不必说～反正像我这样的吃货一想到香辣流油的小鱼干就已经在默默咽口水了。
韩阳短腿鱿鱼须
这款鱿鱼须也是韩式辣口零食中的佼佼者了。口感稍硬，但相当有嚼劲，味道浓香开胃，喜欢吃辣又喜欢有嚼劲的零食的小伙伴一定得试试～
Doritos玉米片
知名度相当高的玉米片，因为其号称比墨西哥辣椒还要辣10倍，简直就是挑战级别的零食。开始吃有点奇怪的芝士辣，口感就像吃锅巴。然后，越嚼越香，根本停不下来，虽然已经被辣的就像广告里介绍的那样“脸都融化了”。
卫龙亲嘴豆皮
卫龙从三无辣条的行列里跳出来，不断换包装、升级***，终于做成了中国辣条的佼佼者，一改大家对辣条low的看法。虽然正规了、高大上了，但好像总少了点脏香脏香的味道～卫龙的亲嘴豆皮还是很好吃很爽的一款大辣皮，开始吃会觉得辣度适中，你会不以为然。但吃多了就会感到嘴巴的燃烧，但是一包接一包根本停不下来！
没有辣不倒，只有辣得跳。爱吃辣的小伙伴们，估计跟壹周君想法差不多，特辣的美食是预吃还怕，那特辣的滋味，至今想起来，壹周君还觉得嘴唇发麻，四肢发抖，一身大汗呢。
首先说手辣的跳，这是一盘看起来平平无奇，看不到辣椒的牛蛙料理！据说真正的“辣得跳”有五层的辣，承受一层已叫苦不迭。勇敢的挑战能一人吃完，就很不容易啦！
还有就是成都版本的一丈红，其实就是水煮鱼。但一定要去成都吃，艳丽红色与***川菜相符。出锅前用滚烫的熬制辣油淋在辣椒的鱼汤上，鱼肉浸润在红通通的辣油汤中，一口堪称辣到落泪，成都人都觉Hold不住！
血滴子香辣蟹可谓“越美丽的东西越有毒！”，武汉的香辣蟹看着不辣，尝过就知道。“一滴入魂，两滴出窍，三滴夺魂，四滴封喉，五滴天下无敌”，四川传统手工油辣子是这道菜的“灵魂元素”，可以根据自己口味选择吃辣的程度。建议你吃个中等就可以了！
麻辣手撕烤兔，四川很多小店做的不错，一般大厨对腌、卤、烤工序深入钻研。海椒炒制辣香及烤兔自身野味香。“干而不柴”烤兔上佳的辣椒感。边辣出汗边撕咬，充分***肾上激素，“酣畅淋漓的爽”！
成都小店的劲爆牛肉丸再能吃辣的老饕，尝到第一口就顿觉***辣烧了起来，欲哭无泪灌水无用的痛。
变态鸡翅可遇不可求还不是一定吃得到，滋味自行去拔草！到处都有卖！
杭州煎小杭椒，一盘绿油油香煎小杭椒，可不是谁都能承受的了的。辣而不燥，嗜辣者一定要去点上一份。
辣鸡饭一般在墨西哥餐厅有卖，墨西哥的小辣椒一定要吃吃，再配上红色的番茄、玉米粒，嫩绿的薄荷叶和辣椒一起嚼，这口感诱人。米是糙米粒，口感带一点夹生，拌上鸡肉、牛油果，爽辣之中又因为薄荷而清新，特色很足！
冷吃兔
冷吃兔是道四川菜色，来源于自贡、富顺、荣县等养兔之乡，既然是四川名菜，麻辣当然是少不了，又因为属于盐帮菜系，其特征就是重油重盐重麻辣***，辣控们可不要错过这道菜噢。
剁椒鱼头
一道无人不知无人不晓的湘菜，鱼头的鲜加剁辣椒的辣让它风行至今，几乎哪里都能吃到，其中的剁椒是湖南的最为有名的辣食，味辣咸香，最辣最正宗的剁椒鱼头可是能连正宗的湖南人都给辣到。
变态辣翅
近几年流行于大街小巷的一种变态小吃，将鸡翅烤熟上加上变态变态辣油，双面再撒上厚厚重重的劲爆变态辣椒碎，是一道***式美食，也堪称辣手摧花（哪个花，你懂的~），觉得自己够变态的吃货可以试试。
重庆火锅
重庆火锅的大名就不用美食君再费唇舌了，正宗的牛油麻辣火锅，一看到辣椒，花椒，豆瓣，辣油等油各种辣味调料烹调而成的汤底，多少吃货们因此走上了无辣不欢的不归路。
新疆炒米饭
不要觉得炒米粉是多么亲切可爱，抵不过咱新疆人口重啊，辣椒、芹菜、小***、肉一起爆炒而成，而且做法不一，加上各式辣椒，泡菜也可，辣的涕泪横流才是它的真谛！
麻辣小龙虾
麻辣小龙吃有多好吃？看看每年全国各地的小龙虾大排档有多火爆就知道了，麻辣小龙虾有多辣，看看各个吃货吃到满头热汗，吃到脸红彤彤，吃到嘴唇都红肿了就知道了，可是还是停不下来啊，太辣了，太好吃了。
伤心凉粉
真是一道能令人伤心的菜，为何伤心，因为吃完会男默女泪（部分男的也泪），为何这样，因为太TM辣了，小小一碗粉里麻辣辛香全部都有，小编曾经在成都尝试过，吃到一半真的就哭出来了，太带劲了！
螺蛳粉
柳州螺蛳粉，广西最为有名的小吃之一，给人的印象就是辣和非常辣，稍有一点不能吃辣的人碰到正宗的螺蛳粉可能就要崩溃了，喉咙在烧的感觉啊亲。配料里的酸笋，酸豆角，汤底里那红彤彤的辣椒油，辣货们可是会轻易爱上他。
辣炒年糕
韩国最常见的小吃之一，听说可以用各种的韩式辣椒酱去烹调，因各地风味而异，美食君觉得韩国各种的辣椒酱都是开头甜甜的，让你忍不住多吃，但后劲相当恐怖啊，多少吃货们就是倒在这种先甜后辣的“陷阱”上。
泡椒凤爪
无论是包装类的还是自制现吃的，泡椒凤爪总有种新奇的魔力，就是让人停不下来啊，鸡脚的爽脆，加上泡椒的鲜辣，明明吃到用嘴巴通红，瞳孔放大，还是不肯放下，里面的泡椒是多少辣货们的梦靥，屡战屡败，屡败屡战。
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***仿佛是最适合入辣的食材，各种风味，各种品牌，麻辣、香辣、卤香等千变万化的口味，带来不变的的是那一个个辣到求饶的吃货们。
麻婆豆腐
又是一道闻名天下的四川名菜，吃起来麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜，口味丰富，单单用辣早已不足以形容这道名菜了，演变至今，既可辣到喊妈妈，也可咸香刚好可下饭。
福鼎肉片
是福建省福鼎市一道著名小吃，用上好的猪后腿瘦肉肉，搓好后混入地瓜粉，用汤底烫熟后一定要加上当地的米醋和辣椒，越多越好，这道菜一定要够酸够辣才好吃，美食君有机会一定要尝试下。
水煮鱼
也是一道常见的重庆名菜，号称“麻上头，辣过瘾”，在全国流行得一塌糊涂，满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，普通正宗的水煮鱼足以令无辣不欢的你rock起来。
辣条
怎能不提辣条，多少人的童年因它染上热辣的风***，多少人至今仍对它爱不释手，走上国际舞台的它让多少歪果仁闻风丧胆。辣条，神一样的热辣食物，江湖上将永久流传着它的***。
辣的什么填空词语？
辣的冒汗。
例文：
口味虾是红色的，扑鼻的香味馋得我直流口水。剥开红色的壳，鲜嫩的虾肉被我一吸，没了。才吃两只口味虾就把我辣的冒汗。我急忙喝了一口汤，又吃起来。这回我一手一只口味虾。吃完一看手，全是油，嘴巴当然也一样！哈哈！长沙真不愧是湖南的省会，连小吃都这么好吃！
辣的滋味，辣的感觉，辣的味道，辣的食物，辣的零食，辣的饭菜，辣的东西，辣的小吃，辣的口味……
辣的受不了，辣的好难受，辣的嘴巴都要冒出火来了，辣的直掉眼泪，辣的很过瘾，辣的肚子疼，辣的火冒金星，辣的直跺脚，辣的翻白眼，辣的直上火，辣的一把鼻涕一把泪……
如果一个人不吃辣，那他是不是错过了很多美食？
别说辣椒了，烦的很，本人不怎么吃辣椒，昨天下午买了个豆腐串，忘记跟老板说别放辣椒了，然后老板搞好递给我，豆腐上面没有任何辣椒，至少肉眼看不到，我咬了一口嚼了几下，整个人懵了，辣得嘴巴肿起，赶紧点跟烟压压惊！
我国地大物博，幅员辽阔，不同区域的人们口味差异太大，八大菜系中属川菜和湘菜较辣。回答这个问题还是得因人而异，对于不爱吃辣的人的人来说并没有觉得有错过什么美食。做为一个四川人，那就讲讲川菜吧。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海味。其特点在于红味讲究麻辣鲜香；白味口味多变。代表菜品有水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、四川火锅等等。对于我这个爱吃辣的人来说，如果不能吃辣当然会错过很多美食，第一个就会错过火锅😄哎呀不说了，我今天要去吃一顿火锅解解馋了！
并不认为不吃辣就错过了很多的美食，中国的美食种类和数目可以说是琳琅满目，在酸，甜，辣，领悟中都有着自己的特色和味道，哈姆雷特千千万，不喜欢吃辣的人，除了辣之外，在其他的美食领域总会找到属于自己的爱。
美食对我们来说有时候不仅仅是味蕾上的享受，在心灵上有时候也能带给我们极大的满足。不喜欢吃啦，或许他错过的美食对于吃辣的人来说是遗憾，但对于不吃辣的他自己来说并不是一种遗憾，也算吃忠于自己的味蕾。
不吃辣有多个原因！
作为南方人，我是不喜欢吃辣，不吃辣是因为不喜欢吃，对辣没食欲，看到辣的害怕那种***的感觉。太辣，会伤胃。太辣使美食都失去了原汁原味的味道，。喜欢清淡为主，原汁原味才能体会到美食的鲜度，何来错过很多美食。
有个道理我还是懂的，如果鱼，肉不新鲜的时候，使劲增加调料配料，例如辣椒，姜、葱、香菜、蚝油、酱油、五角，为了就是掩盖不新鲜的异味。食品的味道早已不存在，吃的都是配料口感！
中医养生都是要求以清淡为主。所以清淡也是人类及其需要的营养和美食。
所以不吃辣的人也不会错过很多美食。
喜欢吃辣的美食，只是一部分人的观点，不能一概而论！
作为海边人最喜欢喝的鱼汤就是清汤为主，才能体现出鱼的鲜味。如下图
