江米面卷糕做法？
江米面年糕的做法
江米面年糕很好吃，又香又有嚼劲，过年的时候能吃上江米面年糕真是很高兴的事情，现在江米面也很好买到了，不妨在自己家里自己制作江米面年糕，幸福又甜蜜。
食材
糯米面
500克
小枣
125克
方法
1.把糯米面倒入盆中，倒入温水和面，先用筷子搅，当糯米面成细碎状后再倒水，用手使劲把面和成糯米团状，硬度在适中，不过过稀了。
2.把糯米团上盖上纱布，放置着饧上一个小时后再继续使用，在这期间我们准备其它的用品，把小枣洗净，把煮笼和纱布都洗干净备用。
3.面饧好后，把面团拿出分成小团，大小用一只手能攥住即可，边做边分，如果一开始就全部分成小团，后面使用起来面容易干掉，不好塑形。
4.双手蘸上凉白开水拿面团，把面团揉圆，然后用食指和中指在面团中间向里捏，转着圈的捏出一个洞，捏成圆锥形，把四周捏成均匀厚度，不过不要太薄了，那样立不住。捏成如图的形状。
5.把做好的年糕上放上小枣，按你的喜好放，你喜欢吃枣就多放上几个，不太喜欢就少放几个在上面点缀一下，记得小枣最好是轻轻地按进面团里，这样放、蒸和拿出来的时候才不会轻易掉下来。如图放置。
6.放进放着纱布的煮笼里，摆好，两个年糕之间不要离的太近了，有可能放一段时间年糕会向下沉而变宽，留出一些缝隙就可以了。
7.上笼蒸，用旺火蒸上一个小时就可以出锅了，这时美美的年糕就出现了，快来尝尝吧。
注意事项
江米也就是糯米，在北方叫江米，在南方叫糯米，所以也可以说是做的糯米面年糕，叫法不同但都是一样的。
如果喜欢吃甜的可以在面中加一点儿糖，也可以蒸好后沾着糖吃。
此篇文章为原创，是我实践的过程，如果亲实践成功，请点击上方的有用证明你成功了，并关注下沂蒙山美食，还请大家继续关注我其他的经验，谢谢了。
江米粉100克；豆沙适量；玉米淀粉20克；水120ml；油20g；白砂糖20g
做法
将江米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水同时放入到一个稍微大一点的碗中。
用打蛋器将其混合成均匀的面糊。
在碗口盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些孔洞，然后放在蒸锅中，上气后蒸25分钟就可以关火了。
将江米糊蒸制凝固定型的状态就可以，待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状。
面板上撒一些椰蓉，然后将江米团移到面板上，在江米团表面在撒一层椰蓉，椰蓉一定要撒的均匀一些，使江米团表面全部裹上椰蓉。这样操作后江米团不粘手，方便定型。
用擀面杖将江米团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状，在擀制的时候一定不要太用力，不然表面会坑坑洼洼的薄厚不匀。
用勺子在江米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅，周围可以留一些空位不用涂抹。
将江米面皮从长边的一端像另一端卷起来，使其成为圆柱状。
切刀上抹上一些清水，然后将其切成大小均匀的小块，最好在撒上一些椰蓉就可以了。
江米面年糕又香又有嚼劲，一般在过年的时候都会吃，虽然现在江米面年糕都能够在市场上自己买的到，但是自己动手做的口感吃着肯定不一样，所以在下面和大家分享一下江米面年糕的做法。
操作方法
01
准备糯米面粉倒入盆中，倒入温水和面，用手使劲把面和成糯米团状。
02
把糯米团上盖上保鲜膜，放在一旁备用，同时准备小枣。
03
然后将面团切成小团，边做边分，不然到后面面团会干掉。
04
把面团揉成一个长条形，然后镶嵌小枣，根据自己的口味选择合适的小枣。
05
在蒸年糕的时候，年糕之间有点距离，用旺火蒸一个小时就可以出锅了
糯米和面粉一起发面可以做什么？
糯米和面粉一起发面可以做很多美味的食物，以下是一些常见的例子：
1、糯米馒头：将糯米和面粉混合后发酵，制作成软糯的糯米馒头。它们可以作为早餐或作为主食的一部分。
2、糯米糕：将糯米和面粉制作成糯米糕。可以加入红豆沙、花生、枣泥等馅料，也可以加入水果等来增添口感和味道。
3、糯米饭团：将糯米和面粉搅拌后发酵，然后蒸熟，再加入各种馅料，如咸肉、豆沙等，制成美味的糯米饭团。
4、糯米球：将糯米和面粉揉成面团，再包入馅料，如芝麻糊、豆沙等，制作成口感Q弹的糯米球。
这只是一些常见的例子，实际上，您可以根据自己的口味和创意进行更多的尝试。糯米和面粉的搭配能够给食物带来独特的口感和味道，您可以根据自己的喜好来尝试不同的食谱。
糯米和面粉一起发面可以做出很多美味的食物，以下是一些可能的用途：
1. 糯米发糕：将糯米和面粉混合，加入适量的水和酵母，发酵后蒸熟，可以做出美味的糯米发糕。发糕松软、口感细腻，是一道传统的中式糕点。
2. 糯米团子：将糯米和面粉混合，加入适量的水，搓成小圆球，蒸熟即可。糯米团子口感Q弹，可以作为甜点或早餐食用。
3. 糯米饼：将糯米和面粉混合，加入适量的水，揉成面团，再分成小块，压成饼状，煎熟即可。糯米饼口感香脆，适合作为零食或下午茶点心。
4. 糯米饺子：将糯米和面粉混合，加入适量的水，揉成面团，再分成小块，压成饺子皮，包入馅料，蒸熟即可。糯米饺子皮口感柔软，可以包入各种口味的馅料。
5. 糯米粥：将糯米和面粉混合，加入适量的水，煮成粥状即可。糯米粥营养丰富，有助于消化和增强免疫力，是一道健康的饮品。
需要注意的是，不同比例的糯米和面粉会影响食物的口感和用途。在制作食物时，可以根据自己的口味和需求进行调整。同时，注意发酵时间和温度的控制，以保证食物的口感和质量。
糯米粉和面粉混合在一起可以制作出很多美食，例如煎饼果子、麻花、饺子皮、油炸食品等。
混合糯米粉和面粉可以增强食品的口感和营养价值，让食品更加美味。在混合粉类的过程中要注意糯米粉和面粉的配比、加水量和搅拌时间。
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1. 糯米加面粉可以做糯米糍。将糯米加面粉搅拌均匀后，再加入水搅拌至面糊，在锅内蒸熟后取出，加入甜芝麻或豆沙馅，搓成球形即可。
2. 糯米加面粉可以做糯米饭。将糯米加面粉洗净后泡水，加入适量水后煮熟，与肉类、菜类、豆类混合搅拌煮熟后食用。
3. 糯米加面粉可以做酸辣鱼丝粉。将糯米加面粉蒸熟后，用剪刀将面条切成短段，用开水煮熟备用。将鱼切成丝状，加入土豆丝、胡萝卜丝等配料煮熟，最后加入适量酸汤调味即可。
4. 糯米加面粉可以做薯粉丸子。将糯米加面粉混合均匀后揉成面团，在面团内加入薯泥、水发香菇等配料，搓成球形，放入开水中煮熟即可。
5. 糯米加面粉可以做湿糯米糕。将糯米加面粉混合均匀后，加入适量水、砂糖、油和蛋液，搅拌均匀后倒入容器内蒸熟即可。
糯米和面粉一起发面可以制作成许多美味的特色小吃和面包。以下是几个可能的做法:
1. 糯米面团:将适量的糯米和面粉混合在一起,加入适量的水搅拌成面团,发酵后制成不同形状的面包。
2. 糯米肉丸:将糯米和面粉混合在一起,加入适量的猪肉末和调料,制成糯米肉丸,再蒸或烤熟。
3. 糯米糍:将适量的糯米和面粉混合在一起,加入适量的豆沙或其他馅料,制成小糍粑,可以再蒸或烤熟。
4. 糯米三明治:将糯米和面粉混合在一起,加入适量的面包屑和调料,制成三明治,再烤或煎熟。
5. 糯米饼:将糯米和面粉混合在一起,加入适量的水搅拌成面团,发酵后制成小饼,可以再蒸或烤熟。
请注意,糯米和面粉一起发面的方法可以有多种,具体的做法取决于个人口味和喜好,以及所需的数量和形状。
蒸糯米面粉糕怎么做？
糯米粉。大米粉 糖搅拌均匀 倒入热水搅拌均匀 揉成面团 分3份。其中1份放可可粉 还有1份放抹茶粉。1份原味 揉成3份小团。搞成长方形放入冰碗中。一层白色 一层可可的 一层抺茶的还有一层***是红薯棷丝蛋黄。放蒸锅 大火烧开 转中火 45分钟 放入冰碗前涂上油。防粘。放微凉脱模。
制作【糯米糕】需要的食材和配料：
一碗糯米粉（280g）、适量干果、15g玉米油、纯牛奶或者椰子汁、适量白糖
下面是我为大家整理出来的做法和步骤，简单明了，没有厨房基础的朋友也能轻松做出来，保证零失败。
第一步：搅一搅拌一拌，和出一碗面糊
取一个面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的纯牛奶或者椰子汁。
椰子汁和纯牛奶能用清水代替，白糖的量可以根据自己的口味进行调整，多少随意。然后用筷子将面糊搅拌均匀，搅拌成均匀细腻、较稀的面糊即可。
第二步：加上各种干果上锅蒸熟
取一个大小合适的平底容器当做模具，在模具的四周刷上一层玉米油或者熟油，防止面糊和容器粘连，方便糯米糕的脱模。面糊倒好之后，上下震动几次面糊，完全排除面糊中多余的气体，然后按照自己的口味加入各种干果。
我加入的是熟花生碎、泡好的红枣干（要将红枣干去核，然后切成碎丁）、生黑芝麻。将各种干果平铺在面糊上面，然后再用筷子轻轻搅动面糊，让各种干果均匀融合在面糊中间。
锅中加水，大火烧开，将面糊上锅蒸。盖上盖子大火蒸15分钟左右即可关火出锅。【糯米糕】出锅之后，放在旁边晾凉，然后盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏半个小时。
第三步：【糯米糕】的终极奥秘~
趁着【糯米糕】冷藏的间隙，咱们起锅炒制一下糯米粉。炒熟的糯米粉能够直接食用，均匀地撒在【糯米糕】上面，不仅方便【糯米糕】的储存，而且吃起来会有沙沙的感觉。
取锅加热，烧至无水无油，加入30g的糯米粉，中火加热，用勺子一直翻拌炒制，等糯米粉变色微黄，就已经熟了，关火出锅，放在一旁晾凉。
【糯米糕】冷藏时间到了之后取出，将炒好的糯米粉均匀地撒在糯米糕上面，然后用刀将【糯米糕】切成大小均匀的长条或者方块。咱们的【糯米糕】就做好了，放进冰箱随吃随取，十分的方便。
只需要一碗糯米粉，就能做出香甜软糯不含油的【糯米糕】做法超级简单零失败，2分钟轻松学会。吃起来美味更健康，家中大人孩子都超级喜欢吃。喜欢的朋友一定要在家试试，软糯Q弹的【糯米糕】一定不会让你失望的。
1、使用糯米粉制作蒸糕时，最好与米粉进行搭配制作，这样蒸糕的整体口感和味道都会更好，一般米粉要多于糯米粉。
2、我们可以直接购买市面上的糯米粉和米粉进行搭配制作，也可以直接将糯米和大米放在料理机中，直接打成米粉。
3、在打完的米粉中加入水，混合搅拌，米粉混合成为一个一个米团之后，就可以进行过滤，将米粉团过滤，留下比较蓬松的米粉。
4、我们这时需要准备蒸糕的模具，我们喜欢什么样子的蒸糕，就可以使用什么种类的模具，先使用食用油将模具大致涂抹一遍。
5、使用食用油可以避免米粉粘住模具，将米粉放置在模具中，注意放置的时候放在里面就行，并不需要将米粉按压。
6、放置一层米粉之后，我们可以加入一些配料——红糖、葡萄干等等都可以加入立面，之后再用一层米粉盖住，就可以蒸了。
7、蒸20分钟左右，即可出锅食用
首先糯米要泡上3－5小时，让米充分的吸收水分变得更加软糯，然后用面粉将糯米活在一起搅拌均匀，然后揉出面团形状，加入红枣白糖，用刀切出同样大小的方块，放入锅中蒸半小时，蒸好后取出晾至3－5分钟更加香甜软糯，吃的时候加入白糖！
1、先准备糯米粉、红豆沙馅、红枣。
2、把水试着倒入糯米粉中，一边倒，一边搅。搅到成糊状。
3、将糯米糊上锅蒸，蒸15分钟，取出晾凉。蒸糯米糊的时候，可以把红枣一起蒸熟。
4、另取一个碗，放入糯米粉，放进微波炉里，高火加热一分钟取出。糯米糊和糯米干粉都5、做熟了，下面开始包花样了。
6、第一种：糯米红豆沙包。取一团糯米糊，在碗里蘸点干粉，在手里团成团。
糯米粉与面粉混合做饼的方法？
可以将糯米粉与面粉混合做饼。
糯米粉与面粉混合可以做出口感更好的饼。
糯米粉与面粉混合后蒸出的饼口感更加Q弹，并且口感更有层次感。
做法为：先将面粉和糯米粉按照比例混合，加入少量水和盐拌匀，使其成为松软的面团，在用擀面杖将其擀成饼的形状。
最后放入蒸笼中蒸熟，即可食用。
饼的口感会更好，其中糯米粉可以增加饼的粘性，而面粉可以增加口感饱满度。
糯米粉和面粉混合能做很多的美食，推荐一种做法：
1.将猪肉馅、豆腐丁、木耳碎放锅中炒匀，加生抽、盐、白糖、鸡精调味，炒好备用。
2.200克糯米粉、30克面粉混合均匀，放入160克开水搅拌均匀，揉成一个比较干的面团。
3.将面团揉成条并分成均匀的剂子。
4.馅中加上葱花搅拌，将剂子压扁放入馅，再包成圆圆的饼。
5.将饼放入锅中蒸熟即可。
糯米团子粉美食？
我用糯米团子粉来做团子，可做萝卜丝肉沫团子，豆沙团子，咸菜团子，我用2斤糯米粉，搭配1斤粳米粉，先用粳米粉打底，用滚开水绞拌后再把糯米粉一起绞拌，再放碗勺二匙面粉，再一起揉粉，揉到光滑面团为止，这样做出来的团子一星期也不会硬的，请试试看吧！
我最喜欢的糯米团子粉的一道美食是：糯米粉和红小豆的组合，作法首先将红小豆泡水6一8小时，然后锅中放水将红小豆放入煮熟（用手能捏碎即可），捞岀来放点糖放凉后，分次加入糯米粉直到用手能做成团子，然后上锅蒸15分钟即可食用，推荐，
