灵宝石子馍的正宗做法?
石子馍的做法,用的是大颗粒的鹅卵石,每一个都很圆润,用的面饼也很薄。具体做法是先把锅里的石子铺平,接着把擀好的薄面片平铺在石头上,然后在上面铺上一层石子,因为面饼比较薄,石子很大,所以做好的饼表面有很多“大坑”。这也是石子馍的一大特色,陕西石子馍比较薄。蘸酱吃,或者配羊肉汤吃等等都可以。
请问石子馍的做法?
您好,石子馍的做法如下:
材料:
- 面粉
- 热水
- 盐
步骤:
1. 将面粉和盐混合在一起,逐渐加入热水,搅拌成面团。
2. 揉面团,直到面团变得光滑有弹性。如果面团太干,可以再加入一些水;如果太湿,可以加入一些面粉。
3. 把面团分成小块,每个小块大小约为一个鸡蛋。
4. 把小块面团搓成长条状,然后把它们拧成一个麻花形状。
5. 把麻花形状的面团用手掌压扁,然后用刀在上面划几刀,以便蒸煮时更容易熟透。
6. 把馍放在蒸锅里,蒸约10-15分钟或直到熟透。
7. 可以将石子馍与热汤或其他菜肴一起食用。
温馨提示:在揉面团时,要用力揉至面团有光泽。在蒸煮时,要注意火力和时间,以免石子馍煮不熟或煮糊了。
陕西石子馍的做法步骤如下:
1. 用上等白面粉,和入油和盐(糖),有的还加入鲜花椒叶,制成馍坯。
2. 选取小而光滑的小鹅卵青石子,用水洗净晾干,再用植物油涂过。
3. 石头放人深边平底锅内,置火上加热,用手勺不断翻搅,使石子受热均匀至烫手。
4. 再将石子放在馍坯上然后压平,用中火加热,使之下烙上烫而成。
5. 烙好的石馍干脆清香,营养丰富,携带方便,经久耐贮。
陕西石子馍哪个厂家的好吃?
陕西石子馍是一种传统的汉族小吃,因为是在热石头上烙成的饼,所以叫这个名字。在陕西,有许多厂家生产石子馍,其中比较有名的包括秦品轩和老白家。
秦品轩的石子馍口感香脆,制作工艺精细,***用传统的配方和现代化的生产设备,在保证传统口感的同时,更加注重食品安全和卫生。老白家手工石子馍则更注重手工制作,口感更加原始和纯粹,同时也有着悠久的历史和文化背景。
总的来说,陕西石子馍的口感和品质与厂家的生产工艺和配方等因素有关,而秦品轩和老白家都是比较知名的品牌,都有着各自的特点和优势。选择哪个厂家的石子馍更好吃,还需要根据个人的口味和喜好来决定。
石头开片的方法?
第一是干挂,这种方法是先用螺栓在墙面上固定好,然后在一块石材上开槽,用T形架将石材固定,再将T形架和螺栓固定在一起,这样的大理石墙面与墙体本身有一定距离,但固定性好。所以如果卫生间的位置足够,首推这种方法来贴墙。
第二是湿贴,要先在墙面上打一层钢筋网,再***用混凝土湿贴。这种方法黏合效果也比较好,但相对来说也更麻烦一些。
第三种方法也是相对简单的,就是直接粘贴。一般分为点粘贴和面贴。面贴法适用于薄石材,厚度在8mm以下,重量与墙砖差不多,可以用专用砂浆粘贴。点粘贴是***用石材专用胶,点的范围不能大于25cm,点的量不能少于3-4cm,粘胶的厚度在0.5cm以上,这种方式用于稍厚的石材。不过,直接粘贴法不适合于卫生间,因为卫生间多以轻体墙为主,变形度大,且卫生间里经常潮湿,时间一长,胶容易老化,就容易出事故。
正宗汾阳石头饼?
石头饼是流行于山西,陕西地区的一种传统名点,中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。
黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布热比较均匀的特点,从而达到控制火候的目的。制作时,先将石块烧热,然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
石头饼是汾阳人津津乐道的美食。
汾阳正宗石头饼是在石头上焙烤出了饼子,其工艺并不复杂,把白面拌上鸡蛋放上肥头(酵母体)发酵,把拇指大的碎圆石用油揉搓后在砂鏊上反复炒热,把发酵好的面用擀面杖擀成20公分大、0.5公分厚的薄饼放在炒热的石头上,上面再压上炒热的石头用砂鏊扣上,掌握火候即成。
汾阳石头饼因薄脆、香甜、易携带保存而闻名周边,市汾阳人不可或缺的美食。