南京正宗葱花饼做法？
南京葱花饼是一道传统的小吃，口感香脆，十分美味。以下是正宗的南京葱花饼的制作方法：
所需食材：
- 面粉 300 克
- 温水 150 毫升
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量盐，并慢慢倒入温水，揉成一个光滑的面团。
2. 将面团放在案板上，揉几分钟至柔软有弹性。然后将其切成若干块小面团。
3. 取一块小面团，擀成薄片状，并在上面均匀地涂上食用油。
4. 在薄片上撒上适量葱花（可以根据个人口味自行增减），然后把它卷起来并收拢两端捏紧。
5. 把捏好的面团按扁成圆形饼状（厚度约为1厘米左右）。
6. 热锅加少许食用油，将做好的饼放入锅中小火煎炸，每面两到三分钟即可出锅。
温馨提示：
1. 擀面团时应尽量避免厚薄不匀，以免影响口感。
2. 煎饼时火候要掌握好，太高容易糊焦，太低则会不够香脆。可以用中小火煎至金***即可。
3. 可以将制好的葱花饼搭配一些调味料食用，如辣椒酱、鲜美的豆浆等。
4. 保存方式：如果无法一次做完，请将做好的面团放在冰箱里保存。做的时候拿出来放在室温下约10-20分钟后再进行操作。
1、碗中加入面粉，加水并搅拌均匀。
2、倒入食用油并揉成团。
3、将面团擀成薄饼。
4、面饼表面刷食用油，加盐，葱花，并卷成团。
5、擀成大圆。
6、锅中刷油，将饼放入锅中，煎至两面金黄。
豆角盖饼的家常做法？
食材：豆角、香肠、土鸡蛋、小葱、盐、食用油、胡椒粉、面粉
具体操作步骤如下：
1、豆角把头部和尾部用手掰断，去掉豆筋，清洗干净
2、烧少量的沸水，放入豆角焯煮，焯至豆角变色变软后，捞出立即过冷水使其保持碧绿
3、切点葱花备用
4、切点香肠丁，不喜欢吃香肠丁的朋友可以放点腊肠丁
5、碗里磕入三个土鸡蛋
6、准备一碗面粉
7、将葱花、香肠丁、土鸡蛋倒入碗里，加入一勺盐、少量胡椒粉搅拌均匀，拌匀后分多次加入面粉搅拌，搅拌的面糊不能太稀也不能太稠
8、锅里不用开火，把豆角控干水分后，一根一根的沿着锅边盘起来，盘成一个圆形
9、开小火，在豆角上少刷一层食用油，倒入面糊，将面糊平铺在豆角上
10、盖上盖子，等鸡蛋液凝固后，翻面，烙至表面金黄即可出锅
11、切成小块食用，这样的豆角饼，在配上一杯原味豆浆，或者配上一碗白米粥，真的是绝配了
豆角盖饼是一道传统的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
豆角：适量
面粉：适量
水：适量
葱姜蒜：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
步骤：
豆角处理：将豆角洗净，去掉两头，切成小段备用。
面糊制作：将面粉放入一个容器中，逐渐加入水搅拌成稠糊状。
煎豆角：热锅加入适量的食用油，放入豆角煎炒至变软，加入葱姜蒜炒香。
加调料：在豆角中加入适量的盐、酱油和白糖，翻炒均匀，使调料均匀附着在豆角上。
盖饼制作：将煎好的豆角均匀地铺在面糊上，再用锅铲将面糊翻转，使豆角朝下，盖在锅底上。
煎烙：用中小火煎烙，待底部煎至金***后，再用锅铲将饼翻转，继续煎烙另一面。
出锅：两面都煎至金***后，即可取出切块，装盘食用。
这是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你能成功制作出美味的豆角盖饼！
1/10
把面活好，因为是当时吃，所以冷水温水都可以。
2/10
土豆洗净、切块备用。豆角摘好，洗好备用。肉切好备用。
3/10
锅内放油，葱姜蒜爆锅，放肉爆炒。
4/10
依次放入豆角、土豆翻炒几次，加入水，水位与菜一平即可，加入盐、十三香调好味道，搅拌均匀，大火开炖。
5/10
等待开锅的同时，将千层饼做好。把饼摊开，表面倒上豆油。
6/10
将豆油涂抹均匀后，将饼卷起来，分成2份。
为了能有千层的效果，取出一份饼再扭几圈。
7/10
然后将饼堆到一起，做成团，再次用擀面杖擀平
8/10
这时已经开锅了，将饼蒙在菜的上面，盖上锅，大火焖炖。
9/10
等第一份饼好了之后，第二份蒙在菜上面继续炖。
直到剩下少许菜汤，将近收干。将饼取出，切成小块，放在盘子里面。
10/10
菜放鸡精，出锅。完美。
正宗的豆角盖面饼做法是将豆角、面粉、盐、油等材料混合搅拌后制成面饼，再用豆角、肉丁、木耳等材料煸炒，然后将煸炒好的材料盖在面饼上，再用锅煎至面饼两面金黄即可。
因为豆角盖面饼是一种传统的江南小吃，制作工艺独特，口味鲜美，所以备受欢迎。
如果想让豆角盖面饼更加美味，可以根据个人口味添加适量的调料和辅料，如酱油、料酒、姜蒜等，让其味道更醇厚。
同时，煎制的过程也很重要，需要掌握好火候，煎出外酥里嫩、香气四溢的豆角盖面饼才会更加完美。
冷豆浆，怎么做饼？
1.豆浆加面粉，基本是2比1的量，加鸡蛋，加芝麻，加虾米，也可以来几颗枸杞，加盐调均匀。
2.把油加在面糊糊里，避免不粘锅放油不均匀，大火烧热锅，转小火，倒入糊糊，转动锅，使糊糊均匀铺开，一面煎好了煎另一面。
3.煎好两面后放盘子中，温度适合就可以吃啦！
