上海酱油炒饭做法？
酱油炒饭需要准备的食材有1米饭一大碗 2洋葱适量 3青红椒适量 4胡萝卜1根 5鸡蛋可有可无根据个人口味添加。
烹饪做法一首先，大米饭加入老抽酱油朝着一个方向匀速搅拌，这样才能颜色更均匀，味道更酱香。二其次，将洋葱切丁青红椒切丁胡萝卜切片，鸡蛋打散，菜鸟切这些东西的时候千万不要切伤手哦。三然后，把胡萝卜从头青红椒加入铁锅内翻炒到8分熟的时候，我们将鸡蛋液直接倾倒在锅内边缘让鸡蛋炒熟后搅拌成小块。
这样既能吃到营养丰富的鸡蛋，同时也不会吸收过多的脂肪，损害身体健康。最后将拌好的米饭放入锅中翻炒。注意，不要糊锅，否则之前的所有努力都白费了！出锅时用葱花装饰并撒上少许食用香醋，然后放入碗中出锅。酱油炒饭烹饪技术总结。一个大米饭一定要提前拌好酱油。不要忘记这一点。这样才能颜色更均匀，酱香更入味。这是美食的第一步。鸡蛋是可选的。如果加鸡蛋，可以考虑不加油直接倒入锅中。这样既省油又健康。你把三大米饭加入锅里后，一定要仔细观察，边炒边搅拌，不要糊。
主料
米饭一碗
鸡蛋两个
猪油适量
辅料
盐三分之一茶匙
鸡粉少许
料酒一茶匙
葱三根
1. 准备食材
2. 鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用，葱切葱花
3. 锅里倒入适量的猪油烧至五成热
4. 下鸡蛋划散
5. 倒入米饭炒散
6. 加入三分之一茶匙盐和少许鸡粉，半茶匙老抽翻炒调味
7. 撒入葱花翻炒均匀即可出锅
上海芝士炒饭的做法？
将五常稻花香大米煮好盛出备用（隔夜饭最佳） 将鸡胸肉切丝用生粉，盐，鸡粉，油腌制10分钟 玉米胡萝卜红辣椒从切粒备用。
步骤2
锅内倒入油，将胡萝卜玉米粒倒入爆炒，接着放入鸡胸肉爆炒，
步骤3
加入五常稻花香大米与杂菜鸡肉一起炒，加入番茄酱芝士片爆炒1分钟等芝士融化即可。
步骤4
成品色香味俱全，在家也能吃到西式炒饭。
饭炒蛋炒饭简单做法？
1、准备材料
2、准备
3、下锅
4、切
5、鸡蛋
6、洗锅
7、倒米饭
首先，我们先准备米饭，鸡蛋，盐。
再准备一些自己喜欢吃的菜，香肠，葱，胡萝卜丁，香菇，虾仁等，每个人的口味都不一样，自己喜欢吃的准备一些，不用准备太多。
下锅的食物备好，就能开始开工做起来了。先把大米洗净，锅里面倒入水，然后再倒入米，水和米的比例是1:1.3左右，水和米放进锅里后，可以往水表面滴两下油，蒸的米比较有嚼劲。开火后，十五分钟左右就行了。
把我们提前备好的蔬菜，都切成小小的丁状（少添加一些增加色彩就好了）。
拿出一个鸡蛋，找一个小碗，接着打入碗中，加一点盐，快速的打散开。
把锅洗干净，然后把油倒进去一些，油热后，把鸡蛋快速的倒进锅里面。
把备好的米饭倒入鸡蛋锅里面，然后快速的炒均匀，把米饭和鸡蛋融和在一起，最后把盐加进去，还有我们准备的配菜，香肠，香菇等，然后继续炒，炒出浓浓的香，就可以关火出锅了。对了，像这种做法，里面鸡蛋不能放的太多，要不然米饭就不太可口了。
1、主料：米饭80g、鸡蛋1个。
2、调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、调和油适量。
3、米饭取出，鸡蛋，小番茄，上海青叶子备好。
4、鸡蛋打散，上海青且1cm的段儿，小番茄切开，大蒜切片。
5、热锅热油，放入鸡蛋快速滑散。
6、放入大蒜和小番茄快速煸炒。
7、放入上海青，快速翻炒均匀，放入米饭，翻炒均匀，调味，装盘即可。
白米饭 2碗、鸡蛋 2个、盐 适量、油 适量、葱花适量
步骤：
1. 将2碗白米饭放入碗中，用勺子压松成碎粒状。
2. 打2个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 开火加热平底锅，倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋完全凝固后，用铲子切成小块状。
4. 在锅中加入适量油，加热后加入葱花炒香。
5. 加入米饭翻炒，使米饭和葱花充分混合，炒至米饭散粒状。
6. 加入鸡蛋块，再次翻炒使其均匀分布。
7. 加入适量盐，翻炒至米饭和鸡蛋均匀受热即可出锅。
小贴士：
1. 可以根据个人口味加入些许酱油或者辣酱等调味料。
2. 可以在上面撒些葱花增加美感。
家庭版蛋炒饭的做法很简单，但关键在于炒饭的口感和颜值，需要注意火候掌握，操作配合。
经典蛋炒饭最正宗的做法？
材料：米饭1碗，鸡蛋2个，小香葱6根，盐少许。
做法：
1.提前蒸好的一碗米饭，晾凉透
2.两个鸡蛋磕入碗中，加一勺清水后打散，这样蛋液炒的时候会更柔软散碎。
3.打散的蛋液中加入一半量的葱花，拌匀。
4.锅中放一点点油，热后放入葱花，小火炝出葱香味，注意别让葱花焦糊了，得保持绿色。
5.倒入蛋液，转中火，快速的用筷子将蛋液划散至全部凝固。
6.倒入加热了一分钟的米饭，翻炒均匀散开成粒粒分明。
7. 饭炒散后，加入一点点盐拌匀，即可关火。
8.将炒好的米饭盛入碗中，然后再倒扣在盘子中即可上桌。
食材:剩米饭1碗，豌豆1小把，水果玉米粒1小把，胡萝卜1小段，鸡蛋1个，火腿1根，小葱1根，十三香适量，蚝油1勺，食盐适量
做法:
1，将胡萝卜，小葱清洗干净，胡萝卜切丁，小葱切段，火腿肠切丁，备用
2，鸡蛋磕入碗中打散，入锅中炒熟，用铲子分切成小丁，铲出备用。
3，另起锅，油热后下入葱花炒香。
4，下入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒一分钟。
5，下入米饭小火炒散
6，加适量十三香
7，加适量蚝油
8，加适量食盐调味
9，下入之前炒好的蛋丁炒匀
10，下入火腿丁
11，翻炒至米粒松散即可出锅
1、主料：米饭80g、鸡蛋1个。
2、调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、调和油适量。
3、米饭取出，鸡蛋，小番茄，上海青叶子备好。
4、鸡蛋打散，上海青且1cm的段儿，小番茄切开，大蒜切片。
5、热锅热油，放入鸡蛋快速滑散。
6、放入大蒜和小番茄快速煸炒。
7、放入上海青，快速翻炒均匀，放入米饭，翻炒均匀，调味，装盘即可。
1. 准备原料。
2. 鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味。葱成葱花备用。
3. 锅内放入适量微热后加入鸡蛋炒熟倒出备用。
4. 锅内放油烧热，加入葱花煸炒出香味。
5. 加入米饭翻炒均匀后放入鸡蛋，盐，鸡精翻炒均匀出锅即可。
