清蒸小黄鱼最正宗的做法？
用料：小黄鱼12-15条
步骤：1.材料准备：鱼不用去内脏，整条简单的冲水、沥水；姜、葱白、葱叶切段，切长丝；
2.摆盘：根据蒸盘将鱼摆好造型；将姜丝、葱白丝以自己喜欢的造型码在鱼上；
3.腌制：料酒用汤匙或手洒水式的，均匀的撒在鱼身上，不要过多；用手捏一簇细盐，用撒的方式，均匀的洒在鱼上；静置5分钟；
4.蒸制：蒸屉加水，鱼放蒸屉上，起火，大火蒸5分钟，关火；将葱叶丝码在鱼上；另起锅，热油，并淋在葱叶丝上；将蒸鱼豉油淋撒在鱼身及鱼汤里，根据自己的口味添加；OK，上桌；
5.注意事项：在腌制的时候，可直接放蒸屉里静置；因为蒸鱼豉油本身鲜咸，所以在腌制雨的时候，盐适当的少撒；
用料：小黄鱼数条，大葱半根，洋葱1/3个，姜3片，蒜一颗
步骤：
1、热油炒香姜，葱，蒜，大葱，洋葱炒香，加入蒸鱼豉油，料酒，糖，白胡椒加半碗开水小火煮10分钟。
2、小黄鱼洗净摆好蒸箱15分钟。
3、15分钟后取出倒干净蒸鱼的汤水煮好的调料汁淋在鱼上。
4、切好葱丝，冷水浸泡后葱丝热油浇在葱丝上即可。
用料
小黄鱼 230g
盐 2g
料酒 20-30ml
小葱 4g
生姜 3片
步骤 1
小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。
步骤 2
小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。
步骤 3
淋上料酒。
步骤 4
锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。
1. 黄鱼洗干净，放少量盐和料酒腌15分钟
2. 葱切丝，姜切丝放在鱼身上
3. 蚝油，盐，糖，胡椒粉加入少量水调成汁
4. 将调好的汁倒在鱼身上
5. 水开放入鱼，中大火蒸10分钟，取出放蒜末，葱末和干辣椒圈
6. 热油泼在蒜和干辣椒上。
清蒸小黄鱼的最佳方法？
清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。下面为你介绍一下主要做法，朋友们抽空试试，一定让你好吃到再来一次。
原料：
小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。
做法：
1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；
2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；
3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。
小提示：
要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。
以上就是清蒸小黄鱼的做法，请朋友们留下宝贵意见！
用料 黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量
清蒸黄花鱼的做法
黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。
从背部顺着鱼骨切开。
剖开后去掉内脏，清洗干净。
剔除掉另一边的骨头。
两边各切几刀，中间不要切段。
先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。
鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。
在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。
最后淋上热油就完成了。
清蒸小黄鱼
蒸 家常味
主料
小黄花鱼215克
辅料
姜片5克、料酒2汤勺、生抽1汤勺、精盐1/2茶勺、味精1/2茶勺
清蒸小黄鱼步骤1:
食材：小黄鱼（已洗净）、姜片
步骤2:
将姜片搁入小黄鱼中
步骤3:
接着，加2汤勺料酒
步骤4:
加1汤勺生抽
步骤5:
加0.5勺盐
步骤6:
加0.5勺味精
步骤7:
然后，放入蒸锅中
步骤8:
盖上盖蒸至7——8分钟，即可
步骤9:
开盖取出
工具/原料
小黄鱼 (1000g)
黄豆豉 100g
姜 20g
葱 15g
料酒 20g
步骤
1：小黄鱼切开放入盘中，小黄鱼清理干净，改刀切开方便入味，切开后的小黄鱼放入盘中。
2：放入各种调味料，放入黄豆豉，沿着盘周围倒入料酒，放入姜片和葱段。
3：上锅蒸八分钟锅中加水，水开后放入小黄鱼，盖上盖子开中小火焖蒸八分钟。
4：挑出葱段撒上葱花即可，鱼熟后将葱段挑出来，撒上葱花就可以出锅了。
清蒸小黄鱼的做法最佳吃法？
材料：新鲜的小黄鱼1条，姜片、葱丝、辣椒丝、食盐、生抽、食用油各适量。
做法：
1、切开小黄鱼的鱼肚，掏出五脏，洗净沥干水分后，在鱼身内外抹上一点点食盐，放在盘子上，将姜片铺在鱼身上；然后倒上一小半碗的生抽。
2、将小黄鱼和装有生抽的小碗同时放在蒸锅里用大火蒸熟，具体时间可根据小黄鱼的大小而定，一般在7~10分钟之内；蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉的鲜嫩之感就会消失。
3、小黄鱼蒸熟之后，把姜片挑走，并将盘子的腥水倒走；然后把葱丝、辣椒丝铺放在鱼身上，并浇上小碗里的生抽。
4、热锅，倒入适量的食用油烧至七成熟，然后将油浇到鱼身上即可。
用料
小黄鱼 3条
葱 适量
姜 适量
豉油 适量
盐 适量
滚油 适量
料酒 1勺
小米辣 1个
做法步骤
1、冰鲜小黄鱼三条，去鳞去腮去内脏后洗净
2、正反各划两刀，加少许盐和料酒两面抹一下静置十分钟，葱姜小米辣切丝备用
3、鱼身撒上葱姜丝和小米辣，水开后入蒸笼蒸6分钟
4、时间到了等两分钟后取出，倒出多余汤汁
5、浇上蒸鱼豉油，热油淋面后即可食用
1/7准备所需食材
2/7小黄鱼去鳞去腮去内脏等，冲洗干净沥干水份。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，淋上一勺料酒，放上姜丝腌制十分钟左右
3/7将蒸锅中的水烧开，放入锅中蒸6～～8分钟左右
4/7端出，倒掉盘内的水。
5/7热锅放油，加一勺蒸鱼豉油调成酱汁
6/7均匀地淋在鱼身上
7/7撒上葱花即可开吃！
原料：
小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。
做法：
1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；
2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；
3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。
小提示：
要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。
小黄鱼怎么蒸？
用料 黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量
清蒸黄花鱼的做法
黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。
从背部顺着鱼骨切开。
剖开后去掉内脏，清洗干净。
剔除掉另一边的骨头。
两边各切几刀，中间不要切段。
先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。
鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。
在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。
最后淋上热油就完成了。
