野猪五花肉怎么做？
野猪五花肉跟家猪做法基本上是一样的，但是注意两点，一个是野猪肉腥味偏大，再就是肉质偏硬，在去腥和烹制时间上多下点功夫。
我们首先将准备好的食材清洗干净，土豆削皮切成块，葱切成段，姜切成片，最后我们切一下五花肉，将五花肉先切成条，再切成块备用。
第二：猪肉焯水
将猪肉凉水下锅，放入切好的姜片，葱段，倒入料酒，大火烧开，烧开之后撇去表面的浮沫，然后将猪肉捞出，用凉水冲洗去掉表面的杂质，控水备用。
第三：煸炒猪肉
将猪肉放在锅中，小火煸炒，将猪肉炒至金***，煸炒出猪油，这样炒出来的猪肉不油腻，吃起来口感非常的好。
第四：烹饪食材
锅中倒入适量的油，油热之后放冰糖，小火慢炒至焦***，放入猪肉，将猪肉翻炒均匀，表面都裹上一层糖色，加入准备好的大料和姜，最后倒入清水，老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀，用大火烧开然后转小火慢炖，大约炖90分钟左右。
第五：加入土豆
炖的时间到了，汤汁浓稠后放入切好的土豆块，最后放一勺盐，搅拌均匀，然后炖大约十分钟左右，炖至土豆入味即可。
材料：五花野猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜。
沙司料：苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。
做法：
1、五花肉切薄片；
2、水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出；
3、葱白切细丝，泡进凉水里，去除辣味，泡好后捞出；
4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝；
5、沙司料放到一起调成沙司酱，浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可。
通常五花肉用来做红烧肉为主，因为是野猪肉不用圈养经常运动肉特别紧实，所以野猪肉比圈养的猪肉好吃很多。
用野猪肉做出来红烧肉特别香，吃起来有嚼劲，也可以将野猪五花肉先进行腌制，可以油炸也可以烧烤，炸出来的五花肉特别好吃，烧烤了的野猪五花肉味道俱佳，野猪肉也做成腊肉，炒野猪肉，炖野猪肉粉条***都是不错吃法。
野猪肉怎么炖的做法？
猪肉炖粉条做法：
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
野猪肉怎么吃的做法？
野猪肉是一道非常好吃的鲁式家常菜，原料有盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉等。
制作步骤
1、野猪肉洗净后切片。
2、肉片用料酒、盐腌制10分钟后上浆备用。
3、香菜切段、香葱切段、生姜切丝备用。
4、干辣椒拍破备用。
5、锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜丝炒香。
6、下入野猪肉大火煸炒至断生后加盐、味精、鸡粉调味。
7、下入香葱、香菜大火翻炒均匀即成。
提示：
1、野猪肉片一定要切得薄而均匀。
2、香葱、香菜不宜久炒。
