煎黄花鱼的做法？
主料
黄花鱼300g
辅料
姜适量
蒜适量
葱花适量
配料
盐适量
煎黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。
2.在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。
3.锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。
4.用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
5.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。
6.待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽，改小火迅速翻面。
7.撒上葱花再稍一翻即可。
小窍门&温馨提示
1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。
2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。
3.放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了。
主料
小黄花鱼
600g
辅料
花生油
50ml
盐
6g
面粉
50g
步骤
1.黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。
2.去除内脏和鱼鳞洗净。
3.放入盐拌匀，腌制10分钟。
4.锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中。
5.用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面。
6.煎到两面金***即可，放到铺了吸油纸的盘子里。
7.然后摆入盘中，即可享用。
小贴士
放入盐拌匀，腌制10分钟。
黄花鱼煎法？
用料
黄花鱼 1条
姜 4片
盐 2勺
料酒 1勺
家常香煎黄花鱼的做法步骤
步骤 1
2勺盐、1勺料酒料酒、姜片切丝，腌制半个小时。我这个是派送的，已经是腌制好的了，所以就省略了这一步。
步骤 2
热油，把姜丝煎成金***就捞出来
步骤 3
把黄花鱼放锅里煎
步骤 4
煎至两面金黄，黄花鱼的肉很嫩，注意一定要煎到金黄再翻面，不然就会翻车哦。 可以反复多煎两三次，这样会更酥脆。 如果跟我一样喜欢孜然粉的味道可以在快好的时候洒一层上去，不喜欢的省略。
步骤 5
要发朋友圈的可以摘两片香菜叶子摆上去，格局一下子就上来了
煎黄花鱼最正确的方法？
1.黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。
2.在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。
3.锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。
4.用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
5.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。
6.待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽，改小火迅速翻面。
7.撒上葱花再稍一翻即可。
小窍门&温馨提示
1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。
2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。
3.放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了。
最正确的煎黄花鱼方法是先将黄花鱼在面粉中裹上一层薄薄的面粉，再用适量的油将黄花鱼煎成双面金***。
这样可以让黄花鱼的肉质更加鲜美，外皮更脆口。
因为面粉的包裹会让黄花鱼的肉质更加嫩滑，而煎鱼的过程中也需要适量的油，这种方式可以将黄花鱼煎成双面金***，口感更佳。
此外，如果配上适当的葱姜蒜和辣椒等佐料，还可以让黄花鱼更加香辣可口。
此外，黄花鱼的煮法和烤法也可以尝试，不同做法带来不同的口感享受。
用料
黄花鱼 1条
姜 4片
盐 2勺
料酒 1勺
家常香煎黄花鱼的做法步骤
步骤 1
2勺盐、1勺料酒料酒、姜片切丝，腌制半个小时。我这个是派送的，已经是腌制好的了，所以就省略了这一步。
步骤 2
热油，把姜丝煎成金***就捞出来
步骤 3
把黄花鱼放锅里煎
步骤 4
煎至两面金黄，黄花鱼的肉很嫩，注意一定要煎到金黄再翻面，不然就会翻车哦。 可以反复多煎两三次，这样会更酥脆。 如果跟我一样喜欢孜然粉的味道可以在快好的时候洒一层上去，不喜欢的省略。
步骤 5
要发朋友圈的可以摘两片香菜叶子摆上去，格局一下子就上来了
第1步、黄花鱼清洗干净，里外抹上料酒和盐，腌30分钟以上，然后用水冲洗一遍，擦干水份，两面各划2刀。
第2步、沾上薄薄的面粉。
第3步、热油锅，把鱼放入，小火煎至金黄。
第4步、翻面继续煎至金黄。
第5步、淋上少许生抽和糖，盖上盖子煎焖至鱼熟透。
第6步、撒点葱花即可。

黄花鱼怎么煎？
1、做法一：首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀，然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用;接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用;锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可出锅食用。
2、做法二：首先将黄花鱼的内脏及头部清理掉，然后洗净沥干待用;将葱姜切碎后待用;花椒炒熟后压成粉末状待用;将葱姜碎、花椒粉、蒸鱼豉油混合均匀后倒入黄花鱼中腌制2小时待用;将腌制好的黄花鱼表面沾满均匀的面粉待用;锅中烧热油转至小火，然后将黄花鱼加入煎制两面金***即可出锅食用。
3、做法三：黄花鱼的鱼鳞、肚肠及鱼鳃部分全部清理掉洗净后再在鱼肚子上均匀的划上几刀待用;将食盐和胡椒粉涂抹在鱼的身上，接着倒入料酒和鱼露腌制20分钟待用;将腌制好的黄花鱼吸掉多余的水分，再在鱼身上撒上均匀的淀粉;锅中烧热油然后将黄花鱼加入煎制两面金黄即可。
4、做法四：葱姜切丝后和食盐、料酒搅拌均匀待用;黄花鱼清理干净后，倒入酱汁腌制半个小时左右;取适量的面粉、五香粉、淀粉等加入适量的清水搅拌均匀待用;将腌制好的小黄鱼吸去多余的水分，然后放入面糊中均匀的包裹好待用;锅中倒入适量的食用油大火烧开后，将包裹好的小黄鱼加入锅中炸成两面金***捞出;急着进行复炸，这样会让黄花鱼的口感更好。
食材清单
黄花鱼 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 料酒 2汤匙 、 盐 适量
烹饪步骤
1/4
黄花鱼去头和内脏,洗净，沥水备用
2/4
放入葱段、姜片、料酒、盐腌渍30分钟（咖喱猫用60分）
3/4
剔除葱段姜片，捞出黄花鱼备用(最好能把水挤挤干,注意力度,别把鱼挤碎啦~~)
最后一步
热锅热油放入黄花鱼煎至两面金黄
【香煎黄花鱼的做法】
1、鱼洗净去腮和内脏；
2、鱼身打一字花刀；
3、将鱼置入一容器中；
4、加入葱、姜；
5、加入酱油、料酒、鱼露、盐、白胡椒粉；
6、搅好腌制30分钟；
7、腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份；
8、平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；
9、一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金***时即可。
