本篇文章给大家谈谈广州永泰美食臭豆腐做法，以及广州好吃的臭豆腐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
臭豆腐的做法和配方
1、臭豆腐发酵的方法：把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有***的毛就说明发酵成功了。
2、配方：野生苋菜1棵、老豆腐1块、清水适量、压板豆腐10块。准备好食材野苋菜，苋菜拔回家先是除去叶子，只留较为粗壮的茎杆，再切成手指长的一段一段，洗净，放入砂锅内铺满干净的清水，以没过苋菜梗为宜。
3、臭豆腐的制作方法如下：食材：豆腐、臭豆腐乳、辣椒面、孜然粉、大蒜、葱、生抽、蚝油、醋、水、淀粉、油。做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。
4、新鲜的豆腐切成大小均匀的块状沥干水份备用。准备辅料孜然、烧烤料、白芝麻、黑芝麻。锅中烧开油，趁热分几次倒入辅料，边倒入边不停的搅拌瞬间满屋飘香。这道美味的经典灵魂辅料臭豆腐乳。
臭豆腐的做法及食用注意事项
1、臭豆腐发酵的方法：把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有***的毛就说明发酵成功了。
2、问题一：如何自制臭豆腐 将坛子用开水洗净凉干。选择含水量在70---72%的豆腐1kg，切成3厘米见方、厚5厘米的方块。将豆腐块直立码入坛内（注意块间留有空隙），盖上盖并用塑料薄膜将坛口封闭。
3、多了会咸，少了会淡，依据个人口味去放。将陶瓷坛密封一个月，然后打开就可食用，如果打开后气味和颜色与正常臭豆腐有差异，说明中间环节操作不当，请勿食用。注意事项：请将做好的臭豆腐由食药监部门检定后食用。
4、吃臭豆腐的注意事项 臭豆腐不可多吃，原因有二。其一，臭豆腐含盐量超标，不符合每人每天摄盐量不超过6克的标准，尤其高血压患者更要注意；身体健康的人也应设定上限，每天最好别超过一块。
臭豆腐的制作全过程
1、臭豆腐发酵的方法：把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有***的毛就说明发酵成功了。
2、把豆腐切块放入容器。准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。容器盖盖，放在阴凉处保存。24小时后即可食用，很臭的哦。
3、第一步，准备好一个坛子，最好是农村以前腌制咸菜的坛子为佳，如果没有坛子，用装水果罐头的玻璃瓶也可以，先将坛子或者玻璃瓶用开水洗净晾干。
关于广州永泰美食臭豆腐做法和广州好吃的臭豆腐的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
