荞麦面面条做法教程？
主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克。
配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量。
做法 1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。
2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。
3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。
4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。
5、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。
荞麦面团味道很好，有淡淡的荞麦香味。做面条很好吃。面和的一定要硬一些，煮的面条不要翻动，不然面筋会断。
主料2人份
荞麦面200克
辅料
水170毫升
面条配料适量
步骤1
准备好主料
步骤2
温水和面
步骤3
揉成光面团，松弛15分钟
步骤4
擀面条，加干面粉
步骤5
擀成大面片
步骤6
擀好的大面片，面案小就切开了
步骤7
切好的面条
步骤8
开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条
步骤9
按照个人的喜好添加喜欢吃的配料
1、首先将鸡蛋打散，放入不粘的平底锅摊好。2、把煎好的鸡蛋饼切成条状，黄瓜切丝，番茄切小块。
3、向平底锅中放入油，倒入番茄块炒一下断生即可。4、起锅烧水，倒入少量盐，放入荞麦面，煮至断生即可捞出。
1、荞麦面条200克。香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13种各适量。
2、做法：锅内沸水，将荞麦面条下入轻轻搅匀，关火浸泡7分钟。捞出荞麦面条，在冰水中过一下至常温，取出沥干水分。给荞麦面条浇上食油避免粘结，拌匀后摊开待用。将各种作料淋上拌匀开吃。
荞麦面的做法？
做法：
1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。
2、加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。
3、将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。
4、将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起。
5、切成细面条
6、将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。
7、锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。
8、将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。
9、锅中再放没，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。
10、将切成小块的西兰花放开水烫一下，捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉，鸡精调好味，撒上几根红椒丝。
11、另取锅加水烧开，放入荞麦面条盖锅盖煮开，加凉水，煮开，再加凉水煮开，捞出煮好的面条盛在碗中，浇上做好的三鲜卤汁。
12、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。
下面是其中的一种简单做法，供您参考：
所需食材：
荞麦面粉300克，热水适量，盐适量
做法步骤：
1.将荞麦面粉倒入大碗中，加入适量的盐调味；
2.慢慢倒入少量热水，用筷子搅拌面粉，使其逐渐结成一块面团；
3.在面团表面撒一些荞麦面，用擀面杖擀开面团，要擀成厚度均匀的薄片；
4.将薄片对折，再对折，根据个人口味的需求，再次擀成合适的面条厚度即可。
小贴士：
1.荞麦面和面粉的比例可以根据个人口味习惯自由调整，建议荞麦面粉的比例占70~80%；
2.在调制面团的时候，热水的温度要适中，水温过高会使面团变得比较软，难以操作，而水温过低则会影响面筋的形成，导致成品口感不佳；
3.切好面条后，可以放入锅中加水煮熟，也可以在锅中加入高汤、调料等等配合煮熟，食用时根据个人口味随意搭配。
荞麦面怎么做？
荞麦是一种粗粮，制成面粉之后可以让大家容易做成面条或者面包。因此做荞麦面就是少不了荞麦面粉的。首先要在荞麦面粉中加入适量的水和盐来搅拌均匀，按揉成一个有弹性不沾手的面团，将其发酵后用压面机切成细细面条。那么通常做出来的荞麦面条美味好吃，更容易被人体吸收和消化，有利于人体的健康。
步骤方法：
1· 胡萝卜、小葱洗净切碎备用。
2· 开火锅里到少许油，油热放入胡萝卜小葱翻炒一下，加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
3· 锅里加适量清水烧开放入荞麦面
4· 等水开起来，继续煮三分钟左右。
5· 加入切好的油麦菜
6· 煮沸甩入一个鸡蛋，再开起来就可以出锅了。
7· 碗里加两勺醋，搅拌均匀，开以开吃了，看着是不是很有食欲呢，一起来做吧。
1、秋黄瓜一根，洗净切丝，装盘。
2、豆芽菜3两，洗净炒水炒熟，装盘。
3、芝麻酱4汤匙，用加盐的凉白开水稀释泻开。
4、荞麦面条煮熟，捞出，凉水过凉。
5、捞进碗，淋入芝麻酱，拌入豆芽菜或黄瓜丝。
1：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。
2：玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。
3：荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。
如何做荞麦面？
荞麦面是一种口感独特、营养丰富的面条，下面是一份做法：
1. 准备食材，包括荞麦面、青菜、葱、姜、蒜、辣椒面、芝麻、盐、糖、酱油、食用油等。
2. 将荞麦面放入沸水中煮熟，然后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入辣椒面和芝麻，炒出香味后加入盐和糖，翻炒均匀，关火。
4. 加入酱油，搅拌均匀，然后倒入盛有荞麦面的碗中，撒上青菜。
5. 将荞麦面和酱料拌匀，即可享用。
注意，煮荞麦面时一定要掌握好时间，时间过长会影响口感。另外，炒酱料时要控制好火候，以免烤糊。最后，加入荞麦面时一定要拌匀，以保证口感。
荞麦面 (500g)
辣椒油 10g
蒜末 5g
酱油 20ml
醋 20ml
盐 3g
水 10ml
鸡蛋 2个
青菜 3g
1、碗中加辣椒油10g，蒜末5g。
2、另一碗加酱油20ml，醋20ml，盐3g，水10ml。
3、锅中打入鸡蛋两个，煮8分钟至鸡蛋煮熟
4、放入青菜3g煮帽伟5分钟，捞出备用。
5、养麦面500g，煮至面条捕诸柔软。
6、鸡国哨丽蛋剥壳切成两半。
7、面中倒入调料，倒入酱料，放入青菜和鸡蛋即可。
