粥的做法？
原料：菠菜、粳米各250克、盐适量
做法：
1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
熬稀饭的正确方法？
1.浸泡篇
熬粥前要先用冷水把米浸泡半小时，目的是让米粒先膨胀开来。这样做的好处是可以节省时间，在搅拌的时候顺着一个方向搅动，熬出来的粥酥、口感好（非常适合小孩子和老年人）。
2.开水下锅
一般我们煮粥都是用冷水煮的，真正的行家是用开水煮粥。因为开水煮粥不容易粘锅，而且比冷水更省时间，最重要的是这样可以很好的保留营养，不会破坏米中的维生素。
3.火候
要先用大火把粥煮开，再转小火熬制约半小时。这样做的目的，是可以很好的保留米的香味。
4.搅拌
为了把米粒煮的颗颗饱满、粒粒酥稠，熬出“稠”的效果，搅拌也是需要技巧的。在开水下锅的时候搅拌几下，盖上锅盖到小火熬制约20分钟后，就要开始不停的顺着同方向搅拌，大约10分钟后，看到米粒呈酥稠状可以出锅。
5.点油
煮粥转小火约10分钟后，点入少许的色拉油，可以使粥看上去色泽亮丽，并且口感更加鲜滑。
6.煮粥不同器具的好处
砂锅，是煮粥最营养、最安全的选择，缺点是比较费时间、费精力。
高压锅，煮出来的粥比较粘稠，即省时间又省事，但是煮的容量不能太满。
电饭锅，最大的好处是可以预约时间，在头天晚上就可以预定好煮粥的时间，清晨起床就能喝到爽口的粥。
原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克
辅料：盐、葱、姜适量
做法：
1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。
黑豆一小把；黑米两小把；黑芝麻一小把；百合10片；薏仁3把；花生一小把；大米两把；红糖
做法
中午把黑豆，百合，薏仁冲洗一下，然后放在碗里泡
晚上把这全部放在锅里开始熬，大概十五分钟后水变稠就可以关火盖上盖，第二天早上加点水，放红糖热两分钟就可以了
1、放大米和水一起煲。
2、水要加得适量：大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯。（稠粥=大米1杯+水10杯；稀粥=大米1杯+水13杯）
注意问题
1、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
2、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
3、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
潮汕白粥：
潮汕人把它叫作"糜":水和米相濡以沫，最后水变成粥油--奶白色的胶状物;粥米颗颗分明、饱满初绽，可是入口即化，与粥油相得益彰。
火候：
介于文武之间。
把粥烧开时，火越大越好，这样米才容易开花。但粥锅开了以后，要将火候调到文火武火之间，保持粥已沸而汤不溢的程度。火太大了上面那层"米油"就会焦化而发黄，火太小又不能使粥"糊化"。这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间，要产生均匀的、温柔的，但却是有足够力度的碰撞与摩擦。米粒会一点一点糊化，粥汤会一点一点浓稠，米香也会一点一点渗透出来。
1.大米加水洗净后，加入干净水浸泡20分钟。
2.浸泡的水倒掉，加入1勺花生油(5克)，抓匀静置20分钟。
3.加入平常煮饭水量的3-4倍食用水，中小火煮，期间记得时不时搅拌下，别让米粒粘锅底。
4.中小火煮到水面开始凝聚大量泡沫，调小火(只留中间那一圈火苗)防溢锅。
5.小火煮开了，记得搅拌下锅底。
6.继续煮出粥皮，再煮一会。
7.粥汤呈奶白色，厚厚的粥皮，这个粥皮最养胃，这样就可以关火了
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
9种营养好粥的做法？
食材：大米适量，小***1大把，盐少许。
做法：
1：把大米淘洗干净放进电饭煲，加入适量清水，大米与清水的比例可掌握在12：1左右。
2：盖上锅盖，启动电饭煲的汤粥功能。
3：准备好自己喜好的青菜。顶刀切碎。
4：电饭煲煮粥程序结束前3分钟，打开电饭煲锅盖，把小***放进去，再加入少许盐，搅拌均匀。小***入锅后不要再盖锅盖，敞着，把蔬菜煮至变色即可。
各种粥早餐的家常做法？
【小米蛋奶粥】
材料：小米、白砂糖、牛奶、鸡蛋
制作方法：
将小米用水淘洗干净，在水里浸泡30分钟，沥干水备用；
锅内加入手指结大约一指半的水，放入小米，先用大火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮小米软烂；
鸡蛋磕入碗中，用筷子快速搅拌开；
将白糖加入其中至全部化开。
回答如下：1. 红豆粥：
将红豆洗净，加入适量的水中，煮沸后转小火煮30分钟。待红豆熟软，加入适量的糯米或小米，再煮20分钟即可。
2. 玉米粥：
将玉米筒剥去，切成小块，加入适量的水中，煮沸后转小火煮30分钟。待玉米熟软，加入适量的糯米或小米，再煮20分钟即可。
3. 豆腐蘑菇粥：
将豆腐切成小块，蘑菇切成薄片，加入适量的水中，煮沸后转小火煮30分钟。待豆腐和蘑菇熟透，加入适量的糯米或小米，再煮20分钟即可。
4. 鸡蛋粥：
将米加水煮开，加入适量的盐和油，煮5分钟后加入打散的鸡蛋，煮5分钟即可。
5. 粟米粥：
将粟米加水煮开，转小火煮30分钟，待粟米熟透后加入适量的糯米或小米，再煮20分钟即可。
6. 黑米粥：
将黑米加水煮开，转小火煮30分钟，待黑米熟透后加入适量的糯米或小米，再煮20分钟即可。
7. 绿豆粥：
将绿豆加水煮开，转小火煮30分钟，待绿豆熟透后加入适量的糯米或小米，再煮20分钟即可。
8. 芋头粥：
将芋头切成小块，加入适量的水中，煮沸后转小火煮30分钟。待芋头熟透，加入适量的糯米或小米，再煮20分钟即可。
1. 各种粥早餐很容易做出来。
2. 一般作为早餐，仅需为选择的粥配上一些适合的食材或配菜即可，例如，豆腐乳鸡蛋粥，只需要将鸡蛋打散加入米粥，烹饪好后再配上豆腐乳即可。
如果需要更丰富的味道，还可以加入些青菜叶子、黑木耳等蔬菜，或者加入适量的酱油、醋、味精等调料来提高口感。
3. 对于一些特殊的粥，例如骨头粥和鸡汤粥，还需要先将骨头或鸡汤炖好后，再加入适量的米粒或者其他饮食材料搅拌混合。
总之，制作各种粥早餐并不难，关键在于制作的时候要注意食材的新鲜程度和调味的独到性。
以下是一些常见的粥类早餐做法，包括普通粥、蔬菜粥、肉粥等：
1. 普通粥：
材料：大米适量，清水适量
做法：
1. 将大米洗净，浸泡半小时。
2. 将浸泡好的大米和适量的清水一起放入锅中，大火煮开。
3. 转中小火慢慢熬煮，期间注意搅拌，以免粘锅。
4. 熬煮至米粒熟透，粥变稠即可。
2. 蔬菜粥：
材料：大米适量，胡萝卜、黄瓜、南瓜等蔬菜适量，水适量，盐少许
做法：
1. 将大米洗净，浸泡半小时。
2. 将胡萝卜、黄瓜、南瓜等蔬菜洗净切丁。
3. 将浸泡好的大米和蔬菜丁一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮开。
4. 转中小火慢慢熬煮，期间注意搅拌，以免粘锅。
5. 熬煮至米粒熟透，粥变稠，加盐调味即可。
3. 肉粥：
材料：大米适量，瘦猪肉适量，水适量，姜丝少许，盐少许，胡椒粉少许，葱花适量
做法：
1. 将大米洗净，浸泡半小时。
2. 瘦猪肉洗净，切薄片，加入少许盐、胡椒粉、姜丝腌制半小时。
3. 将浸泡好的大米和腌制好的瘦肉片一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮开。
4. 转中小火慢慢熬煮，期间注意搅拌，以免粘锅。
5. 熬煮至米粒熟透，粥变稠，加盐调味，撒上葱花即可。
以上是一些常见的粥类早餐做法，您可以根据个人口味和需求调整食材和配料。在熬煮过程中，请注意火候和搅拌，以确保粥的口感和营养。
