广东酿莲藕的做法？
猪肉里加入香葱和姜末，鸡蛋一只，淀粉些许，盐 料酒少量拌匀。
面粉和淀粉1:1，鸡蛋一只，盐少许，加冷水，搅拌均匀，（黏稠度 可以拿筷子挑起来 和挑蜂蜜的感觉差不多）。
切藕片，注意不要切成一片片的，要两片底部连在一起，没有完全断开。把肉夹进藕片中。一片片先夹好，放一边。
然后把藕扔进面粉里，翻身抹匀 让两面都覆盖上薄薄一层面。一个个放进油锅里 ，一面煎黄，再翻另一面。炸到金***，表面酥脆 ，便可出锅。
第1步、莲藕去皮切半,把肉馅整好。
第2步、把肉馅塞进莲藕孔内。
第3步、酿好的藕放入电饭煲蒸熟。
第4步、蒸好后取出放凉。
第5步、切块。
第6步、锅烧热下油、葱蒜煎香。
第7步、下水、生抽、盐、鸡精、胡椒粉调好味。
第8步、下酿莲藕煮入味，勾芡，淋香油，出锅。
第9步、装盘。
广东莲藕酿肉的做法？
猪肉里加入香葱和姜末，鸡蛋一只，淀粉些许，盐 料酒少量拌匀。
面粉和淀粉1:1，鸡蛋一只，盐少许，加冷水，搅拌均匀，（黏稠度 可以拿筷子挑起来 和挑蜂蜜的感觉差不多）。
切藕片，注意不要切成一片片的，要两片底部连在一起，没有完全断开。把肉夹进藕片中。一片片先夹好，放一边。
然后把藕扔进面粉里，翻身抹匀 让两面都覆盖上薄薄一层面。一个个放进油锅里 ，一面煎黄，再翻另一面。炸到金***，表面酥脆 ，便可出锅。
原料：
莲藕适量，
肉馅适量，
葱适量，
姜适量，
酱油适量，
调味汁适量，
淀粉适量，
料酒适量，
做法：
1.肉馅中加入葱花、姜末、酱油、调味汁，再加入1勺淀粉、2克料酒，搅拌均匀
2.藕片入锅焯软，焯至弯起来不断，出锅装盘
3.藕片中夹入肉馅，码放在盘子中
4.上汽蒸10分钟，蒸好将汤汁倒入碗中
5.加适量酱油、调味汁、一勺淀粉搅拌均匀，倒入锅中加热搅拌至粘稠，再淋到藕夹上，撒些葱花即可
准备300克莲藕，300克猪肉，猪肉剁碎成馅，猪肉肉馅中加入葱花，生抽，蚝油，淀粉拌均匀，腌制10分钟左右。
将莲藕切成薄片，放入开水中，焯水2分钟捞出，这样缩短蒸制时间。
用筷子夹适量肉馅放在藕片上，做好后摆入盘中。
沿着盘子摆放2层，然后中间打入一个鸡蛋，放入蒸锅里面蒸20分钟
莲菜蒸好后，将盘中汤汁倒入锅中，放点生抽，煮至沸腾浓稠。
酱汁均匀浇淋在藕片上，最后撒上少许葱花做点缀即可。
藕片的十种最佳吃法不辣？
1. 藕片薯片：将藕片切薄，油炸至金黄酥脆，像吃薯片一样美味又健康。
2. 藕片沙拉：将藕片切丝，搭配蔬菜沙拉，加上自己喜爱的调料，做出一道清爽可口的藕片沙拉。
3. 藕片炒饭：将藕片切小块，与米饭一起炒制，增加口感和营养价值。
4. 藕片煲汤：将藕片切片，加入汤底炖煮，可以与其他食材一起煲汤，增加风味和营养。
5. 藕片炒面：将藕片切丝或切片，与面条一起炒制，可以添加自己喜欢的蔬菜和调味料，增添口感和美味。
6. 藕片煎饺：将藕片切小块，与馅料一起包裹在饺子皮内，煎至金黄，口感鲜美。
7. 藕片蛋糕：将藕片切成薄片，加入蛋糕糊中烤制，制作出口感细腻的藕片蛋糕。
8. 藕片果汁：将藕片放入果汁机中榨汁，加入其他水果和少许蜂蜜，制作出美味的藕片果汁。
9. 藕片炖排骨：将藕片与排骨一起炖煮，可以增加汤的味道和香气，丰富了菜肴的口感。
10. 藕片零食包：将藕片切薄，烘干或烘炸至干燥酥脆，做成藕片零食，方便携带，作为健康的小吃。
7种经典吃法
1.
第一种,凉拌藕片,这是最简单的吃饭,如果喜欢吃辣的,可以加上一点儿辣椒油。
2.
第二种,藕丁鲜肉酿香菇 ,这道菜做起来比较麻烦,但是味道是很好的。
3.
第三种,糯米藕,这道菜比较甜,算是一道甜品菜吧,不过,是很受欢迎的一道菜。
4.
第四种,炸藕合,这道菜跟炸茄盒差不多,很美味的一道菜。
藕切薄片，水浸泡
切点葱，蒜末备用
取碗调汤汁，酱油，白糖，醋，加点水搅匀
锅烧水，水开烫藕片，烫几秒取出，不要时间太久，久了不脆，藕片脆才好吃
起锅烧油，葱，蒜爆香，倒入汤汁，把藕片倒入，翻炒几下，有芝麻可以撒点芝麻会很好吃盛出
糖醋藕片完成
