酸甜咕噜肉怎么做好吃？
酸甜咕噜肉是一道常见的中式菜肴，下面是一份简单的做法供参考：
材料：
- 瘦猪肉（切成小块）：300克
- 红椒（切成小块）：1个
- 青椒（切成小块）：1个
- 洋葱（切成小块）：1个
- 姜（切成丝）：适量
- 蒜（切成丝）：适量
- 盐：适量- 糖：适量- 白醋：适量
- 番茄酱：适量- 生抽：适量
- 料酒：适量- 油：适量
制作方法：
①.将猪肉块用适量的盐和料酒拌匀腌制 20-30 分钟，腌制期间可以准备好其他的食材。
②.倒少量油在热锅里，加入腌好的肉块煸炒，炒至肉块微***色，捞出备用。
③.锅里再加油，加入姜丝和蒜丝爆香，接着倒入红椒、青椒和洋葱块翻炒，炒至蔬菜微熟。
④.将之前炒好的猪肉块和适量的盐、糖、生抽和番茄酱一同倒入锅中，继续翻炒，让调料均匀地覆盖在肉块和蔬菜上。
⑤.倒入适量的清水（或鸡汤），加入白醋，搅拌均匀，煮开后转小火焖煮5-8 分钟，让汤汁逐渐变浓。
⑥.最后，若汤汁还过于稀，可以加入少量的水淀粉搅拌均匀，煮沸后即可。
⑦.将炒好的酸甜咕噜肉盛出，可以撒上一些葱花或者香菜叶作为点缀，美味可口的美食就做好了。
步骤 1
菠萝切成自已想要的大小，放入淡盐水中浸泡
步骤 2
瘦肉切成小块，加盐，酱油，料酒腌制
步骤3
腌制好的瘦肉上面洒入生淀粉，让每一块肉都沾上生淀粉
步骤4
将瘦肉抖一抖，抖掉多余的生粉
步骤5
青红椒切成小块
步骤6
取一小锅，倒放油，烧热后中小火炸，炸透即可。也可以复炸一次
步骤7
炸好滤油
步骤8
取一小碗，加入番茄酱和水、白糖，调匀
步骤9
取一锅，烧热，加入油（炸热的油可以用来炒菜哟），加入青红椒翻炒。加适量盐
步骤10
倒入调好的番茄酱汁煮至滚开
步骤11
倒入炸好的肉
步骤12
倒入菠萝块
步骤13
翻炒均匀至收汁，试味即可装盘
材料：
猪肉（里脊或瘦肉）：250克
青椒、红椒：各1个
葱段：适量
姜片：适量
大蒜：适量
鸡蛋清：1个
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
番茄酱：适量
白糖：适量
醋：适量
淀粉：适量
步骤：
准备：将猪肉切成小块，青椒和红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。
腌制肉块：将猪肉块放入碗中，加入鸡蛋清、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
炒熟肉块：在锅中加入适量油，烧热后将腌制好的肉块放入锅中炒至变色，捞出备用。
炒香调料：继续使用同一锅加热，加入葱姜蒜末炒香。
烹饪酸甜汁：在锅中加入番茄酱、白糖和适量水搅拌均匀，加热至糖溶化。
加入肉块：将炒好的肉块放入锅中，翻炒均匀。
调味：根据个人口味，适量加入盐和醋调味。
增稠汁液：将少量淀粉加入适量的水中搅拌均匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，使得汤汁变浓稠。
加入蔬菜丝：最后加入切好的青椒和红椒丝，迅速翻炒均匀。
出锅：翻炒片刻，直至肉块和蔬菜丝都熟透即可关火。
素甜酸咕噜肉做法？
糖醋咕噜肉 食材准备 去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。 制作步骤 1、将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油； 2、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘
咕噜肉是哪的菜系，怎么做？
咕噜肉是一道中餐，通常被归类为中国菜系中的一部分，尤其是粤菜或川菜。这道菜的特点是糖醋口味，口感酥脆，肉质嫩滑，外表带有一层甜酸的糖醋汁。
以下是制作经典咕噜肉的步骤：
**所需食材：**
- 500克鸡肉或猪肉，切成小块
- 适量的食用油（深炸用）
- 适量的淀粉，用于肉块的裹粉
- 1个青椒和1个红椒，切成块状
- 1个洋葱，切成块状
- 1颗大蒜，切成蒜末
**糖醋汁的材料：**
- 3勺白糖
- 3勺醋
- 1勺番茄酱
- 1勺酱油
- 1/2勺盐
- 适量的水混合物，可根据需要添加水来调整浓度
**制作步骤：**
1. 首先，将鸡肉或猪肉块裹上一层薄薄的淀粉，确保均匀覆盖。
2. 在炸锅中加热足够多的食用油，将肉块逐一加入，炸至金黄酥脆，然后捞起沥干多余的油分。
3. 在一个平底锅中，留一点底油，加入蒜末和洋葱块，翻炒至香气四溢。
4. 将糖、醋、番茄酱、酱油和盐混合在一起，然后加入锅中，快速搅拌均匀，使糖融化。
5. 一旦糖醋汁开始变浓，加入青椒和红椒块，继续翻炒数分钟，直到椒块变软但仍然保持一定的鲜嫩口感。
6. 最后，将事先炸好的肉块加入锅中，轻轻翻炒，确保每块肉都均匀覆盖糖醋汁。
7. 咕噜肉可以立即上桌享用，通常会撒上一些芝麻作为 garnish。可以搭配白饭或炒面一起食用。
请注意，炸制食物需要小心，确保安全，可以使用油温计来确保油的温度适中，以免发生火灾或烫伤事故。此外，根据个人口味，您可以根据需要调整糖醋汁的味道。当然，请问有什么问题或者需要我帮助你什么呢？
