广东粗米粉的做法？
炒粗粉的做法
做法一
主料：米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条
辅料：油10g、酱油15ml、葱1颗
步骤反馈
1、将所有的食材都先准备好了。
2、先将米粉用冷水浸泡软了。
3、将胡萝卜刨成丝，将黑椒肠切成细长的条状，将鸡蛋煎成蛋饼之后，切成丝，葱切成段。
4、热油锅，将黑椒肠倒入煸炒几下，等到外表稍微带有金***就可以盛出来了。
5、用油煸炒胡萝卜丝，然后洒水适量水，炒软了，盛起来，备用。
6、热油锅，将泡软的米粉倒入，炒到干身。
7、然后就是将已经炒好的配料倒入。
8、淋入一些红烧酱油，炒均匀了。
9、最后放入葱段，炒到葱段断生。
用料：米粉、洋葱、胡萝卜、瘦肉、大***或包菜、葱、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐。
1、起一锅水，放入粗米粉，待水滚开后关火，盖上锅盖，闷半小时，捞起备用。
2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱切段，***切段。瘦肉切丝用生抽，淀粉，香油腌制一下备用。
3、起油锅，先倒入胡萝卜丝和瘦肉，翻炒均匀。
4、再倒入洋葱，***，米粉继续翻炒。
5、加入生抽、料酒、适量盐、白胡椒粉、五香粉炒匀，最后加入葱炒匀即可。
广东汤米粉最正宗做法？
1.
首先准备米粉150克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再加入150克的米粉，中火煮五分钟即可。
3.
五分钟以后直接捞出，如下图所示。
4.
锅中放入1000毫升的水，再放入葱花15克。生抽15毫升，陈醋五毫升，食用盐五克，白糖十克，煮三分钟。
5.
接着再加入煮好的米粉150克，青菜50克，煮两分钟即可。
6.
两分钟以后直接放入葱花15克，辣椒油15克，咸菜15克。
7.
然后混合搅拌均匀，如下图所示，广东汤米粉就做好了。
广东蒸米粉的做法？
1.
盆子当中放入1000毫升的水，接着加入米粉150克，浸泡12个小时。
2.
然后再准备一个盆子，里面刷入食用油15毫升。
3.
然后再把泡好的米粉150克，放入其中，再加入火腿片15克，胡萝卜15克，西葫芦50克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精五克。
4.
接着把刚才蒸好的米粉盆子放入到蒸笼当中，小火蒸15分钟。
5.
15分钟以后直接取出，上面再撒入葱花五克，搅拌均匀即可开吃，广东蒸米粉就做好了。
广东素汤米粉做法？
食材用料：米粉1小把，青菜 一颗，盐 适量，生抽 2勺，胡椒 适量，醋 1勺，鸡精 1小勺
做法步骤
1/6
准备好所有食材。
2/6
把米粉洗干净，煮锅里放水，把米粉放锅里煮熟煮软。
3/6
把青菜洗干净，小葱切好。
4/6
然后再放青菜里面汤煮一会。青菜不要煮时间长了烫煮一下就可以了。煮好以后关火。
5/6
现在准备调料汁，准备一个大点的碗，碗里放生抽，盐，鸡精，芝麻油，喜欢吃辣的也可以放辣椒油。
6/6
然后把煮好的米粉和一些汤倒入碗里。一碗好吃的素汤米粉就做好了。
食材
细米粉，1个
香菇，2朵
虾米，少许
辅料
葱花，少许
黄豆酱，一小勺
油，少许
绿豆芽，少许
叉烧，少许
制作步骤
1. 细米粉冷水泡软(这米粉稍微泡几分钟即可)。
2. 虾米，香菇，都提前泡好，香菇切丝，叉烧一两块也切碎。
3. 锅中放少许油，把虾米，香菇，叉烧都放下锅煸出香味。
4. 加适量的水煮开，放一小勺黄豆酱。
5. 绿豆牙去根，洗净，切点葱花。
6. 把米粉，绿豆芽下锅煮1分钟左右就可以了。
7. 盛入碗中。
8. 撒点葱花。
主料:米粉二百克，青菜五十克。
配料:食用油十克，盐五克，生抽十克，椿花五克，味精二克。
第一步:锅里放水烧开，把米粉放入开水里煮五分钟，捞起放凉水泡二分钟，沥干水备用，锅里烧热，放二克油把青菜抄熟，放盘中。
第二步:锅里放三克油烧热放五百克水，烧开把米粉放入开水中再次烧开，然后把盐，生抽味精放入锅中，最后放入青菜。
第三步:倒入碗中，把椿花放上面。这样一碗简单又好吃的米粉就完成了
主料米粉 ：6块辅料葱 ：适量具体步骤第一步1.所有主材料第二步2.把小腿骨飞过水，放姜,胡椒一起到电高压煲熬成浓浓的底汤第三步3.青菜洗干净第四步4.瘦肉，猪腰，猪肝切片，用少许盐腌十分钟，用开水把猪腰和猪肝片冲两遍，再过水清冼干净备用。
第五步5..水开后，放青菜煮一下再放两块米粉煮熟，捞起放在碗里，把肉片放到锅里煮3o秒左右放猪肝猪腰煮熟，捞起放在米粉上，放葱花，浇上熬好的底汤
广东炒米粉的做法？
食材：米粉、瘦肉、胡萝卜、青红椒、韭菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、黄豆酱、生抽、白糖、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油
做法
1、把米粉用凉水提前浸泡，把瘦肉洗干净，切成细条放碗里，加入生抽、料酒、盐搅拌均匀，再放一点淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、把胡萝卜洗干净切丝，把青红椒去蒂去籽洗干净切丝，把韭菜洗干净切段，把姜蒜洗干净，姜切丝、蒜拍碎，把干辣椒洗干净切段。
3、米粉泡好后，沥干水分，准备一个碗，碗里加入黄豆酱、生抽、白糖、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油、盐、搅拌均匀备用，起锅烧油，锅里加入适量的油。
4、油热把姜蒜、干辣椒放进去炒香，再把腌制好的肉丝放进去，炒制肉丝变色，再加入米粉翻炒均匀，再加入胡萝卜丝，青红椒丝翻炒均匀。
5、把调好的酱汁倒进去，一边翻动，一边用筷子把米粉挑散，使每一根米粉都能均匀地沾上料汁，最后加入韭菜段，翻炒均匀后就可以出锅了，干香好吃，筋道不油腻，味道鲜美，真的是太好吃了。
1、准备米粉适量、鸡蛋２个、洋葱半个、红萝卜半根、火腿肠１条、蒜头３粒、葱３棵、生抽适量、耗油适量、鸡精粉一小匙羹、花生油适量。
2、大火煮开水下米粉，煮软后捞出晾干水分。准备食材，碗里打鸡蛋放盐。
3、倒油至七分热转小火，倒蛋液摊散至凝固鸡蛋切成小块。鸡蛋出锅，倒油，洋葱丝小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均匀粘上油。
4、倒红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋翻炒，加蚝油，生抽转至中火，炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。
主料
米粉150克
辅料
油1.5汤匙 ，盐1/2茶匙 ，酱油一汤匙 ，生菜3棵， 鸡蛋一个
备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）
米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净
热锅下油，烧猛油锅
把鸡蛋液倒进，快速翻炒
再把生菜加进翻炒
接着把米粉加进
拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软
最后加适量酱油和葱花拌匀便可
广东炒米粉的做法？
食材明细：米150g，火腿30g ，洋葱少许 ，胡萝卜少量 ，青椒少许 ，鱼丸3个 ，小葱2颗 ，红椒少许 ，鱿鱼须适量 ，海米10g ，生抽 3g ，蚝油1g 。
做法：1. 海米清洗后浸泡5-10分钟。泡海米的水保留。
2. 米粉用50度温水浸泡10多分钟，至软，剪成10厘米长段。
3. 火腿、胡萝卜、洋葱、青红椒切成细丝；鱼丸切块；小葱切段；鱿鱼须焯水后沥干。
4. 油烧温，调小火，把海米炒香；放入小葱和鱼丸翻炒；调中大火，放洋葱、胡萝卜翻炒；放入火腿和鱿鱼稍翻炒；调小火，放盐、糖、生抽、蚝油、鱼露、老抽翻炒均匀；调到中大火，倒入米粉用筷子炒均匀；倒入海米水，用筷子搅均匀后用铲子炒至水份收干；放入青红椒丝稍翻炒出锅开吃。
食材准备：细米粉 1/2斤 卷心菜少许 胡萝卜少许 香菇数朵 虾米1两 猪肉1两 水4杯 酱油2大匙 胡椒粉1小匙 香油少许 蒜末1大匙
制作步骤：
1、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
