五谷杂粮发糕做法商用摆摊？
一、食材:
杂粮粉50g，中筋粉250g，红糖20g，温水150g，鸡蛋1个，红枣适量，核桃仁适量，葡萄干适量
二、做法步骤
1.称量好粉类，过筛后备用。
2.取一个大碗，倒入红糖和热水。搅拌均匀，液体变温热时加入酵母，搅匀后静置5分钟。
3.取一个盆，打入一个鸡蛋，打散后将红糖酵母液倒入，再次搅拌均匀。
4.筛入粉类，翻拌均匀。面糊应该是非常浓稠、不易流动的。
5.模具底部和四周刷适量植物油。
6.模具底部铺上去核的红枣和核桃仁。
7.倒入面糊。放入烤箱选择发酵模式，60度，烤箱中放入盘热水，有助于增加温度和湿度。也可以直接室温发酵，时间更长一些。
8.发酵至约两倍大后取出，表面撒上葡萄干。蒸锅烧一锅水，水热至80度左右时，放入模具蒸制，大火烧开后转中火蒸25-30分钟。关火后焖5分钟，打开锅取出。晾凉一些后脱模切件食用。
9.发糕松软可口，每一口都能吃到葡萄干、核桃和红枣，口感丰富有层次。
用料: 五谷杂粮 ，面粉 ，木薯粉，白砂糖， 鸡蛋， 小鲜侣一滴 ，有机亚麻籽油适量
步骤 ：
1、五谷杂粮浸泡两个小时以上，用料理机磨成浆
2、先把木薯粉 白砂糖加适量的水拌匀不要过稀，磕入鸡蛋搅拌
3、倒入面粉，再把刚才磨好的五谷杂粮浆倒入搅拌成无颗粒的糊状
4、取一个模具，上面刷一层有机亚麻籽油
5、把刚才搅拌好的糊慢慢地倒入模具里
6、放进开水锅蒸15分钟关火再焖5分钟即可
、大米发糕
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
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做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
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二、健康美味的双色大米发糕
材料
大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g、水350 g
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做法
1、大米装入破壁机杯中，启动沙冰功能研磨成米粉，***用同样的方法，将黑米研磨成米粉
2、将大米粉和黑米粉分别装碗中，每个中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 ***，搅拌均匀
3、常温发酵至有大汽泡状态
4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀，两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中
5、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸35分钟左右出锅
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小诀窍
1、出锅后，不在急着脱模，等放凉后再脱
2、发酵好后，加少许泡打粉，口感更好
粮糕的做法家常？
主料：
凉糕粉50克
温水100克
清水550克
辅料：
红糖浆适量
花生碎适量
葡萄干适量
枸杞适量
做法：
1. 用料
2. 将100克温水倒入凉糕粉中，
3. 搅拌均匀，成浆糊状，静置20-30分钟
4. 将550克清水烧开
5. 将开水倒一半在凉糕浆中，
6. 搅拌均匀
7. 倒回锅中，搅拌均匀
8. 大火煮沸，不不断搅拌约5分钟，至米浆成半透明状，离火
9. 分别倒入深盘中
10. 冷却后，米浆凝固
11. 从中间划一刀
12. 将其中一半底朝上扣在另一空盘中
13. 浇上红糖浆
14. 撒上果料，食用时拌匀
将杂粮米和糯米淘洗干净后，浸泡一夜，捞起沥干水份备用，香菇泡发后切黄豆粒，猪肉切黄豆粒，用酱油、糖、米酒、鸡精腌制10分钟，锅内热油，六成热时，下肉粒煸炒至变色后，加入香菇粒炒匀后盛起，与米拌匀，放入开水蒸锅中，蒸约二十分钟至熟，5将蒸好的米糕取出，撒上肉松即可食用。
鲜淮玉米糕是怎么做的？
主料：
鸡蛋2个
玉米粉60克
粘米粉40克
糯米粉20克
牛奶115克
色拉油10克
辅料：
糖40克
蔓越莓干30克
椰蓉适量
玉米蒸糕的做法步骤：
1.蔓越莓干切成小丁备用。
2.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
3.所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
4.加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。
5.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。
6.接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。
7.继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。
8.最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
9.取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
11.将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。
12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉。
13.用保鲜膜将模具包紧。
14.送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。
15.出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。
16.不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦，松松软软的，带有蔓越莓的香甜，味道很赞。
1.我们先来和面，盆中放入一碗玉米面，用刚烧开的水烫面，烫面口感细腻还香甜，搅拌至没有干面粉就可以了，放在一边晾凉。
2.碗中放入5克酵母，用一包温牛奶化开，搅匀备用。
3.放凉的玉米面中加入面粉100克，粗细粮搭配口感好、营养高，再打入两个鸡蛋，用温牛奶和面，边倒边搅拌，让所有的原来融合在一起。
4.像这样搅成有纹路的面糊就可以了，不要太稠，不然蒸出来的发糕不暄软。然后用盘子盖住，放在有阳光的地方发酵两个小时。
5.准备一个小盆，用锡箔纸完全包住，一会用来蒸发糕。
6.面糊发酵好以后倒在盆子里，并左右摇晃，把面糊铺平整。然后在上面摆一些坚果、青豆一类的食材点缀一下，就能开始蒸制了。
7.凉水上锅蒸，让面糊二次发酵，发糕会更暄软。水烧开以后开始记时，需要蒸25分钟。
8.25分钟以后再焖上两三分钟，让热气散尽，以免突然掀锅塌陷。蒸好的发糕非常的暄软，把它取出来，切成小块、即可享用。
原料：糯米粉 (100g)，糖粉 (20g)，玉米 (3根)。
方法/步骤：
1.剥玉米，也可以直接用擦丝器擦，用料理机｜榨汁机｜绞肉机之类的把玉米粒捣碎。
2.加糯米粉白糖搅拌均匀，可以分多次加入，不容易结团。搅拌。把玉米叶烫一下，装好，水开后上锅蒸。
3.中火蒸20分钟就可以出锅啦，最后出锅，来吃，超级香甜软糯。
淮玉米糕的制作步骤如下：
1.准备材料：淮玉米、糯米粉、糖、植物油。
2.将淮玉米去皮、洗净，然后放入搅拌机打碎，变成米泥。
3.糯米粉加入适量的水搅拌，变成糯米浆，并加入糖和植物油搅拌均匀。
4.将米泥和糯米浆混合，搅拌均匀，取适量放入模具中，按压成糕块。
5.将糕块放入锅中，用中小火炖煮，待糕块熟透，取出即可。
发面玉米糕的家常做法？
建议多吃：
玉米面发糕，就是用玉米面做的一种糕点，里面含有的营养物质是比较多的，尤其是含有各类氨基酸的含量是很多的，氨基酸物质对身体来说是有很多作用的，尤其是可以促进身体的抵抗力的增强。促进骨骼的发育，小孩子发育的时候是可以多吃一些的，有一定的降血脂降血压的效果，所以高血糖的患者是可以多吃一些，有利于控制病情的发展，老年人多吃的话还可以防止心脑血管疾病的发生。
材料
主料：玉米面粉150g、小麦粉150g；
辅料：酵母粉适量、泡打粉适量、特浓牛奶100ml、鸡蛋1个、红枣碎适量、葡萄干适量
玉米面发糕
1玉米粉面粉酵母粉泡打粉放到容器里面混合均匀
2加入牛奶100ml 鸡蛋一个 泡打粉适量 酵母粉适量 水适量 一起搅拌成面糊糊，这个根据粉的吸水量来调节
3由于没有模具，我就用电饭锅的笼屉 面糊糊倒入笼屉铺满一层，撒上红枣碎和葡萄干 在倒入一层面糊糊 ，撒上红枣碎和葡萄干 如此反复，可以多弄几层 放入一边等待发酵，大概20分钟左右
4发酵成原来的2倍大就可以了，这是发酵好的样子 上蒸锅蒸20分钟左右，用叉子或是牙签戳一下，以不粘为好
5这是蒸好的成品，口感酥软，奶香浓郁，香甜可口
添加鸡蛋是为了增强口感的酥软度，牛奶可以根据个人喜欢选择添加，大火蒸15分钟，小火5分钟，熄火后焖2分钟出锅。
