芋头煮猪婆菜怎么做好吃？
用料
糯米 250克
香菇 10朵
前腿肉 300克
马蹄 10个
蒜苗 15条
无皮绿豆 100克
芋头 一个250克左右
盐 适量
白糖 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
料酒 少许
胡椒粉 少许
猪婆菜 随意
糯米泡3小时以上或一晚，无皮绿豆1小时左右。配料这次用芋头，香茹，午餐肉，里脊肉，马蹄，蒜茎，蒜头全部切碎。猪肉加五香粉，盐，炒香加糖，酱油。然后把蒜头，蒜茎，香菇炒出香味。把要包的馅全部混合起来，加入少许白糖，盐，胡椒粉，鸡精，五香粉。把馅蒸熟或加少许水煮熟。我用电高压锅煮饭模式蒸熟后，南方特有蔬菜之一，肉质茎叶，生长较快，性质寒利，盛产于清明前后，以前人们多用作喂猪饲料，故又名‘猪婆菜’’。柔嫩多汁，适口性好，具有清热解毒，行瘀止血的作用。 猪婆菜白色的茎先切掉，然后洗干净用开水烫软，过冷水，包起来不容易破。烫好的叶子摊开，把搅拌好的糯米饭馅放在叶子梗的位置，再折叠好，防止叶子包不完饭漏出来。多余的茎切掉，锅里再蒸十分钟左右就好。普通蒸锅就可以。
糯米提前浸泡一小时，然后把糯米和芋头少许水放进高压锅焖大概15分钟，把肉剁碎，放入油，生粉，盐先腌制半个小时。
香菇提前开水浸泡一个小时 然后把猪肉，香菇炒出香味，虾米，水洗后晾干，用不粘锅炒出香味 再把以上所有材料混和，按照自己的口味加油，加盐水煮沸后把猪婆菜放进去汤软，最后猪婆菜的梗放在锅底 把包好猪婆菜包放在上面，淋点油和盐 焖大概30分钟
猪婆菜可以做酸菜吗？
猪婆菜可以做酸菜。因为猪婆菜里面含有大量的盐分和热量，而且他们中的氯化钾和氯化钠含量也特别的丰富，我们用它做酸菜能让他们的味道变得更加的鲜美。
而且他们的营养元素不被破坏，我们也能从市面上购买一些这样的东西回来吃，改善身体。
君达这种菜怎么做才好吃？
用料
猪肉200g，*** 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺
做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，
步骤 4
冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，
步骤 6
辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，
步骤 10
放入***继续翻炒，
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，
步骤 12
放盐后就会出汤，
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。
原料：豆豉5钱、蒜头2-3粒，君达菜一斤，盐、油、绍酒少许。
做法：
1、把蒜头切片，豆豉磨碎或者用搅拌机打碎。
2、先用热水把君达菜稍微煮一下，去除菜青味。再重新起锅，用油把蒜片、豆豉爆香，放君达菜，锅热油冒烟时，下少许绍酒，再煮一阵，即可上桌。
用料 君达菜 500g 瘦肉 适量 香茹 适量 干虾米 适量 红萝卜 适量 豌豆 适量 糯米 500g 香葱 适量 盐 少许 君达菜(猪婆菜）包的做法 君达菜去径，留叶部分糯米洗净，浸泡2-3小时，备用瘦肉、红萝卜、香菇切丁，备用锅里放油、盐、虾米、豌豆、红萝卜、香菇、瘦肉、香葱翻炒入味再加入浸泡后的糯米翻炒至半熟君达菜叶灼水包糯米馅包糯米馅完成，入锅隔水蒸30分钟，关火焖十分钟，完成美味的猪婆菜包可以开吃了
君达菜又叫什么菜？
又叫叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、猪乸菜、红甜菜、厚皮皮菜、光菜、猪麻菜等等，是苋科菾属的耐寒性一年生或二年生草本叶菜，叶子嫩时可以食用，常见于地中海料理。
成熟的莙荙菜高约1-3米，在还是嫩芽的时候为绿色，枝叶长而细，等到成熟后逐渐呈圆柱状，全株均没有绒毛。
君达菜饺子馅做法
君达菜素饺】——鲜嫩多汁，清热补血，好吃好做
[食材]：君达菜800克，黑木耳20克，鸡蛋3个。
[调料]：食盐10克，生抽15克，香油10克。
[制作流程]：
1、将君达菜去掉茎部只留叶子，将菜叶用清水冲洗干净，然后用刀切碎备用。
2、黑木耳提前用清水泡发，泡发后用刀切碎备用。
3、3个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅中倒油，油热后倒入蛋液炒至成熟后盛出。
4、将君达菜，木耳碎和鸡蛋碎放入盆中，加入10克食盐，15克生抽和10克香油，搅拌均匀即可。
5、500克面粉中少量多次地加入240克的清水，揉成光滑的面团，然后分成大小相等的面剂，用擀面杖擀成面皮。
6、在饺子皮上放入调好的菜馅，用自己习惯的方式包好饺子即可。
7、锅中倒入适量清水，水开后下入饺子，锅中水再次沸腾时加一点冷水。
8、锅中水再次沸腾且饺子全部漂浮起来后，即可控水捞出。
小***——
这道【君达菜素饺】真是30多年来第一次吃，君达菜有一丝的涩口，可能提前焯烫一下再入馅口感会更好，不过搭配鲜香木耳和鸡蛋，还是很不错的一道美味，孩子第一次吃觉得很新鲜，一口气吃了七八个，夏天多吃些像君达菜这样清热凉血的食材吧，对消暑有着不错的效果哟！
用料： 君达菜 500g， 瘦肉 适量， 香茹 适量， 干虾米 适量 ，红萝卜 适量 ，豌豆 适量 ，糯米 500g， 香葱 适量 ，盐 少许
做法：
1. 君达菜去径，留叶部分糯米洗净，浸泡2-3小时
2.备用瘦肉、红萝卜、香菇切丁
3.备用锅里放油、盐、虾米、豌豆、红萝卜、香菇、瘦肉、香葱
4.翻炒入味再加入浸泡后的糯米
5.翻炒至半熟君达菜叶灼水包糯米馅包糯米馅完成
6.入锅隔水蒸30分钟，关火焖十分钟，完成美味的猪婆菜包可以开吃了
清远蔬菜有什么特色蔬菜？
连山迟菜心好清甜，山清水秀，地质水质很好。无污染无公害的健康蔬菜。
清远的生菜，油麦菜，苦麦菜，好清甜，可蒜蓉辣酱炒。还有菜心，***，可做菜干。可盐水煮，可清炒。最高产算大芥菜，鱼头滚芥菜汤。猪骨黄豆芥菜汤，清热解毒清润。还有茼蒿菜，菠菜。很多都好吃。
