香芋蒸排骨广东茶楼正宗做法？
主料
肋排550克 料酒10ml
葱姜蒜末少许 香芋50克
生抽少许 食盐少许
淀粉少许
1. 准备食材：肋排洗净，葱姜蒜末，香芋，淀粉，料酒和生抽
2. 锅中倒入少许油将香芋稍微炒一下，炒出香味后盛出备用
3. 将排骨，葱姜蒜末，生抽和少许盐一起搅拌均匀
4. 倒入淀粉，继续搅拌均匀
5. 最后放入香芋
6. 搅拌均匀
7. 封上保鲜膜，放入冰箱大约2小时，让排骨肉充分吸收调味料的味道
. 烧一锅开水，在锅中放上一个小蒸架，将已经腌制好的排骨摆盘装好，上面淋一点油，撒上少许葱花后放入锅中用中火隔水蒸30分钟就可以了。
9. 蒸好的排骨肉质又滑又嫩，喜欢蒜香味浓些的话可以在腌制的时候多放些蒜蓉进去。
材料：排骨250 克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根
调味料：李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙
做法
1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10mmx10mm的小方块，排骨斩成小段。
2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。
3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。
4.电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可
1、材料：排骨260g，芋头1个，土豆1个，生姜1小瓣，大蒜3瓣，大米粉。
2、把排骨切好，放清水里泡十五分钟，去一下腥味。再香芋和土豆切成丁，不过不能太小哦。把生米用果汁机打成粉（但不能太碎），当然这个米粉超市一般都有，但自家制的卫生些哦。
3、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里，再把土豆、玉头丁放进去，铺上磨好的米粉备好。
4、调味：醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好，倒入放好排骨芋头的碗里拌好。
5、放入锅里二十分钟左右，撒些葱花即可。
材料：猪大排 适量芋头 辅料：食盐 少许生抽 少许鸡精 少许植物油烹饪步骤：
1. 香芋去皮，切成小丁2. 排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用3.
食材：排骨 400克，芋头500克，大葱 2根，豆瓣酱 2勺，生姜 一个。
制作方法：
1.将排骨放入烧开的清水里焯水一分钟，捞起。
2.将锅洗净，将水烧干，放入适量植物油，烧至7成热。
3.放入豆瓣酱翻炒均匀。再放入洗净拍碎的生姜炒香。
4.将排骨放入锅里翻炒均匀。
5.将入适量清水，水位刚好将排骨完全淹没为准，放入适量盐。
6.大火烧开，转小火烧制
7.烧排骨的时候，将芋头洗净，去皮，再放入清水里，加入少许白醋。这样可以防止芋头变黑。
8.排骨烧20分钟后，将芋头切成滚刀放入锅里，继续中火烧制。
9.烧至芋头用筷子一戳就穿，放入洗净切碎的葱花，再放入适量味精翻匀起锅。
湖北芋头蒸排骨做法？
主料
排骨：500g ，芋子：250g
辅料
生抽：适量 盐：适量，蚝油：适量 生粉：适量，姜：适量 ，蒜：适量，酸梅：一个 ，豆豉：适量
做法
2. 将芋子去皮，切小块装在盘子上。备用

3. 排骨切好，洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、豆豉，酸梅等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放。

4. 腌制好的排骨码在芋子上面。连腌汁也一并倒下去。

5. 烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行了。
1、材料：排骨300克，芋头400克，蒜2瓣。
2、调味料：酒1大匙，酱油1/2大匙酱油1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。3、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
4、芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出。
5、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
6、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
主料
芋头适量
排骨400克
葱花少许
辅料
盐少许
玉米淀粉适量
生抽适量
料酒适量
蒜末适量
做法步骤:
1.排骨放入碗中，用玉米淀粉浸泡20分钟。
2.去皮切块备用排骨用，生抽，料酒，盐，蒜末腌半个小时备用。
3.芋头用盐腌渍，一会备用。
4.芋头放在排骨下面，摆好入蒸锅中，大火烧开，中火蒸60分钟后，用葱花点缀即可。
广东点心：排骨蒸芋头的做法？
芋头切成2厘米大小正方形加一勺盐半勺糖抓匀，再加一勺食用油抓匀。上锅蒸15分钟。
2.1.排骨清水泡过沥干水分，加入10玉米淀粉抓到若有若无。加入姜蓉蒜蓉去腥。再加一点点生抽上色。加入盐糖腌制十五分钟
3.再加10克淀粉和小半碗清水裹上淀粉水。倒入芋头上再蒸20分钟。
芋头蒸排骨要蒸多久？
芋头蒸排骨需要蒸40-50分钟。
芋头蒸排骨需要蒸40-50分钟。
1. 排骨需要蒸透熟，消除病菌，才可以食用。
2. 芋头的蒸煮时间一般是30-40分钟，而排骨的蒸煮时间一般是20-30分钟。
综合考虑芋头和排骨的蒸煮时间，将芋头和排骨放在同一锅进行蒸煮，需要40-50分钟的时间才能煮熟。
除了蒸煮时间外，还可以在芋头蒸排骨时加入一些调料来提升口感。
例如：姜丝、葱花、料酒等。
同时，在蒸煮前也可以先在芋头和排骨表面涂抹上盐、胡椒粉等调料，增加滋味。
30∽40分钟
芋头蒸排骨，需要在上汽之后蒸30∽40分钟左右就可以了。
芋头中含有人体所需的多种营养成分，其中有一种黏液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力，还能促进食物消化，加上排骨也含有非常优质的蛋白质，这两种食材放在一起做，香味相互渗透， 嫩滑、绵软，两种口感同时兼得，是最完美的搭配。
芋头蒸排骨要蒸45分钟至1小时。
因为排骨比较硬且需要充分煮熟，而芋头的烹饪时间相对较短，所以需要加长蒸煮的时间。
另外，具体的蒸煮时间还需要根据具体情况和个人口感而定。
如排骨大小、厚度和蒸锅的大小和材质等都会影响蒸煮时间。
总之，煮到排骨能够轻松分离骨头，芋头也软烂入味即可。
30分钟左右
一般切好码盘的芋头蒸排骨需要在上汽之后蒸30分钟左右。因此，芋头蒸排骨要蒸30分钟左右
。芋头蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，而芋头软糯、不干、咸香，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，再将芋头垫在排骨低下或者和排骨交替排放，让芋头充分吸收排骨中的肉汁和油脂，蒸30分钟以上。
芋头蒸排骨的蒸制时间大约在20-25分钟左右。但是具体的蒸制时间还需要根据个人口感和实际情况进行调整。建议可以在烹饪过程中适时观察食材的状况，以确保食材熟透且口感适宜。
以下是一个大致的蒸制时间参考：
* 排骨需要先焯水去血水，然后再放入蒸锅中蒸熟。焯水的时间大约为3-5分钟，具体时间取决于排骨的大小和硬度。
* 芋头需要去皮、切块后和排骨一起放入蒸锅中蒸熟。一般来说，芋头需要蒸10-15分钟左右才能完全软烂。
香芋蒸排骨的做法？
香芋蒸排骨是一道口感软糯、香气扑鼻的传统家常菜肴，做法如下：
所需食材：
- 猪肋排 500克
- 草莓香芋 1根
- 小葱 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
步骤：
1. 猪肋排先用流水洗净，然后用刀划几刀，这样可以让调料更好的渗透。加入一小勺盐，适量料酒，搅匀，腌制大约 20-30 分钟。
2. 草莓香芋用清水洗净，去皮、切成薄片后，上面再切几个花刀。
3. 小葱切段，姜片切成片。
4. 将已经腌好的猪肋排放到蒸盘里，再摆上切好的香芋片。
5. 肉和香芋上撒上一些盐、生抽和蚝油。
6. 最后再加上少许擀过的生粉，撒上切好的葱和姜。
7. 然后在水蒸锅中放入肉和香芋，高火蒸大约 15-20 分钟（时间根据肉的大小来定），直到熟透即可。
8. 关火后，将锅盖打开 让盘子里面的汤汁水分蒸发干就可以开吃啦。
小提示：
1.腌制时间不要太长，最好是从冰箱中取出来 30 分钟后再进行腌制，这样肉会更入味。
2. 如果你不能忍受生姜的味道，也可以把姜片去掉，只留下香味即可。
