螺蛳粉炸蛋做法？
用料
鹌鹑蛋 16个辣椒 2颗蒜 3瓣盐 一丢丢糖 1小勺鸡精 少许生蚝 少许酱油 少许
做法
☞我是直接在市场上买的新鲜鹌鹑蛋，买回来煮好剥皮，煮的过程忘记拍了 ☞鹌鹑蛋凉水下锅煮，煮个10分钟就可以了
☞准备食材: 辣椒，我用的是这种辣椒，用了两颗
☞准备食材: 剥好的鹌鹑蛋 辣椒切丁 ，蒜切末 ☞调汁:一点点盐，盐千万不要放多，很容易咸，一勺糖，一点鸡精，少许酱油，少许蚝油，然后加点水，我加了三分之一碗水
开始炸蛋，我是比煎蛋多一点点油来炸，开中大火炸，炸到金黄就可以了，特别要小心，一开始放下去的蛋会有点蹦油
蛋炸好之后放蒜末和辣椒，剩下的油慢慢煸辣椒和蒜末，这里千万不要放水哦，油煸出来的辣椒特别香，鹌鹑蛋也不需要装出来，留在里面跟辣椒一起煸，这样鹌鹑蛋有辣椒的香味。辣椒煸的有点软之后放入调好的汁，焖一会，然后收汁出锅。
主料：螺丝粉1包、鸡蛋1个、空心菜适量
1、热锅冷油打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋待用
2、网上买的螺丝粉备用
3、摘几条空心菜洗净备用
4、锅中水烧开放入粉
5、煮至米粉没有硬芯后即可捞出
6、锅中另外加入水，放入荷包蛋煮开
7、螺丝粉所有的配料包倒入锅中，醋包出锅后再加入
8、煮开一下即可
9、放入提前煮好的粉
10、再把空心菜加入，煮滚关火加入醋包即可
首先锅中烧水，把鸡蛋放入勺子中。2、然后在锅中将鸡蛋定型。3、然后锅中烧油，然后将鸡蛋倒入其中。4、让油开始炸，炸制一面金黄。5、然后将鸡蛋翻到另一面。6、炸熟后就可以捞出食用了，可以适量撒点盐
螺蛳卤蛋的做法？
主料：螺丝粉1包、鸡蛋1个、空心菜适量
1、热锅冷油打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋待用
2、网上买的螺丝粉备用
3、摘几条空心菜洗净备用
4、锅中水烧开放入粉
5、煮至米粉没有硬芯后即可捞出
6、锅中另外加入水，放入荷包蛋煮开
7、螺丝粉所有的配料包倒入锅中，醋包出锅后再加入
8、煮开一下即可
9、放入提前煮好的粉
10、再把空心菜加入，煮滚关火加入醋包即可
鸡蛋汤米粉怎么做好吃？
主料 鸡蛋一个 米粉两块 辅料 油 盐 酒 酱油 耗油 鸡精 鸡蛋汤米粉的做法步骤 1. 热锅下油，煎鸡蛋。
2. 加水，放几滴酒。3. 鸡蛋汤烧开放米粉，煮到米粉熟。4. 加盐，酱油，耗油，鸡精。搞定出锅！西村富记鱼蛋粉做法？
食材清单
小鱼丸 6颗 、 牛肉丸 3颗 、 鱼皮饺 2顆 、 马蹄肉饺 2颗 、 米粉 可根据个人份量 、 鸡蛋 一个（可加可不加） 、 芹菜粒 少量 、 鱼露 一汤匙 、 天津冬菜 少量
烹饪步骤
步骤1/4
煎荷包蛋后，加水熬汤底！
步骤2/4
待水开了，汤底开始变白，然后分别加入小鱼丸、牛肉丸、鱼皮饺、马蹄肉饺；
步骤3/4
大概十分钟后，汤底变成奶白色，肉丸都浮起熟后，开始加少量盐，然后根据个人分量加入米粉；
最后一步
加入米粉后待汤一滚，加入芹菜粒和天津冬菜，最后加入鱼露，滚数秒即可上碗。
