牛蛙花甲煲的做法？
牛蛙花甲煲是一道美味的家常菜肴，口感鲜嫩，香辣可口。以下是一份牛蛙花甲煲的正宗做法供您参考。
所需材料：
1. 牛蛙 500克
2. 花甲 200克
3. 青蒜 适量
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 红椒 适量
7. 食用油 适量
8. 料酒 适量
9. 盐 适量
10. 生抽 适量
11. 白胡椒粉 适量
12. 鸡精 适量
13. 食用碱 适量
14. 水 适量
制作步骤：
1. 将牛蛙清洗干净，斩成小块，加入盐、料酒、食用碱、姜末拌匀腌制30分钟。
2. 青蒜去蒜心切段备用，红椒切圈备用，蒜拍碎备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的牛蛙块放入锅中煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的水，放入姜、蒜和少许盐，煮至牛蛙熟软后捞出备用。
5. 再次热锅冷油，放入花甲、红椒，煸炒至花甲壳开口。
6. 将煮好的牛蛙放入炒好的花甲锅中，加入生抽、白胡椒粉和鸡精等调味料，再倒入适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直至汤汁浓稠。
7. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
1. 牛蛙的味道比较鲜美，煮的时间不宜过长，否则会影响其口感。
2. 在烹饪花甲的时候需要注意火候，避免花甲过度变老。
3. 煮牛蛙时可以加入适量的食用碱来去除腥味，但不能多加，否则会对口感有影响。
希望以上做法对您有所帮助，祝您做出美味的牛蛙花甲煲！
材料
牛蛙2只。酱料包香辣豆豉酱50克，八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油50克，味精15克，白糖20克。
做法
1．将牛蛙宰杀，去内脏、洗净，再切成2厘米大小的丁，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。
2．坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、白糖、酱油煮开，调成香豉酱汤待用。
3．将牛蛙放入酱汤中，以小火酱约10分钟，再用大火将酱汤收至八分浓，然后将牛蛙取出装盘，最后把剩余的酱汁浇在牛蛙上，即可上桌食用。
1、花甲用清水加点盐，让花甲吐干净沙子。
2、牛蛙洗净切好备用。
3、准备好辅料，耗油，葱姜蒜，辣椒，米酒。
4、花甲沸水，牛蛙过油。
5、最后吧花甲和牛蛙放在一起爆炒，加水，放入辅料大火收汁。（不要太久保持牛蛙和花甲的嫩度）
炒花蛤牛蛙的家常做法？
1、花甲用清水加点盐，让花甲吐干净沙子。
2、牛蛙洗净切好备用。
3、准备好辅料，耗油，葱姜蒜，辣椒，米酒。
4、花甲沸水，牛蛙过油。
5、最后吧花甲和牛蛙放在一起爆炒，加水，放入辅料大火收汁。（不要太久保持牛蛙和花甲的嫩度）
花甲恋上牛蛙制作配方？
海鲜混烧蛙
这道菜是把蛙肉和各种小海鲜混合烧制，制作时会用一种自制的混烧酱，在麻辣的基础上突出酱香味。
原料:牛蛙1000克花甲、青口、基围虾、八爪鱼、扇贝肉各50克干辣椒节50克千花椒10克姜片、蒜片各20克香葱节10克鲜椒子姜水1锅混烧酱、姜葱水、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、鲜汤、色拉油各适量
制法:
1.把牛蛙宰杀治净，斩成大块，然后放入鲜椒子姜水里浸煮熟待用。另把花甲、青口、基围虾、八爪鱼、扇贝肉放进加有姜葱水和料酒的沸水锅 氽一水待用。
2.净锅放色拉油烧热，先投入干辣椒节和干花椒炝香，再放入姜片、蒜片和混烧酱炒出味，掺鲜汤烧开后，放入“跳水”后的牛蛙块和所有过水的小海鲜稍煮，加盐、味精、鸡精、胡椒粉和白糖调好味，起锅装入盛器内，撒香葱节即可上桌。
牛蛙炖鱼的做法？
用料
牛蛙 1只
鲈鱼 1条
蛏子 适量
花蛤 适量
小龙虾 适量
鸡爪 适量
生姜、大蒜、葱、辣椒 适量
生抽 3勺
老抽 3勺
冰糖 适量
做法步骤
步骤 1
把鲈鱼洗干净切块备用
步骤 2
鸡爪洗净用水抄一下
步骤 3
龙虾和牛蛙都洗干净备用
步骤 4
以上都清洗干净备用。
步骤 5
热锅热油中放下葱白、姜、蒜、辣椒煸炒下，分别把牛蛙、龙虾现在水里煸炒下…然后放入放有鸡爪的锅，加入开水，开大火一起炖…等沸腾后关小火再煮5分钟把龙虾和牛蛙捞起，小火继续炖鸡爪…用其他锅煸炒下鱼块然后放入鸡爪炖锅里炖5分钟，花蛤和蛏子也煸炒下放入炖锅…大火煮开改小火，然后放入煸炒过的龙虾和牛蛙…在用大火煮开下，改小火炖5到10分钟开盖加葱即可。
用料:牛蛙1只，黑鱼1条，酸菜1包，料酒1勺，姜一块，豆干100克，青椒2个，花椒粉若干，藕1节，淀粉若干，盐若干
方法/步骤
1/鱼骨鱼头鱼尾抓盐花椒料酒淀粉腌制20分钟
2/花椒粉料酒淀粉腌制鱼片约20分钟
3/花椒粉料酒淀粉腌制牛蛙约20分钟
4/腌制切配菜
5/所有配菜切好备用
6/热锅热油下姜片青椒，炒香。
7/加入鱼头鱼骨，豆干牛蛙爆炒。联系多炒一会炒香。
8/然后加水酸菜，小火炖煮5分钟。
9/小火温煮10分钟左右然后起锅。
食材
五花肉适量，葱姜蒜适量，土豆适量，茄子适量，10g甜面酱，10ml酱油，10g糖，10g花椒面
1/五花肉切片，葱姜蒜切碎，土豆切块，茄子撕成条。
2/将10g甜面酱，10ml酱油，10g糖，10g花椒面混合均匀。
3/锅中加油，烧至七分热，放10g五花肉炒至变白，放入葱姜蒜各10g炒香。
4/将酱料放入锅中，加500ml水，放入500g鲤鱼，放入100g土豆。
5/放入100g茄子条，大火烧开，转中火，待汤汁收净即可出锅。
6/美味又好吃的牛蛙炖鱼的做法完成开吃了。
万湖夜市有什么好吃的？
万湖夜市是一个美食的天堂，有许多令人垂涎欲滴的美食选择。首先是烤肉串，有各种口味的烤串，如牛肉、羊肉、鸡肉等，肉质鲜嫩多汁。
其次是炸鸡排，外酥里嫩，味道香脆可口。还有炒年糕、炒面、炒饭等传统的炒菜，口感丰富。此外，还有各种小吃如炸鸡爪、炸鱼丸、炸虾球等，都是夜市的招牌美食。最后，不要错过甜品摊位，有各种口味的冰淇淋、水果沙拉和糖葫芦等，满足你的甜品欲望。总之，万湖夜市是一个让你大饱口福的地方，无论你喜欢什么口味，都能找到适合自己的美食。
