宽挂面怎么做好吃？
炒宽面的做法步骤：
步骤 1
锅烧开水放入面条煮八份熟之后，放到冷水中浸泡一会，沥干。
步骤 2
煮面期间可以把鸡蛋炒了，盛出。
步骤 3
热锅倒油，放入洋葱，炒出香味，放入青菜炒，放点糖。
步骤 4
炒瘪青菜，放入沥干的面条，翻炒均匀，再加入耗油，生抽，老抽，继续翻炒均匀。
步骤 5
最后放盐，翻炒均匀出锅。
宽面条怎么做好吃？
首先，宽面条是一道著名的中式美食，在各地皆有广泛食用。做好宽面条首先要准备好面条的材料和配料。
其次，材料方面必须选用优质面粉和清水，按一定的比例混合制作成面团，趁面团还新鲜时将其擀平。
再次，配料方面，宽面条是一种搭配多种食材制作的菜肴，因此，在制作时可以根据自己的口味选择咸、酸、甜等不同的调味料，配以肉类、蔬菜、花生等各种食材，制作出独具风味的宽面条。
最后，烹制时需要注意掌握好温度和时间，避免过分煮熟面条导致口感不好。同时，宽面条煮熟后，要及时捞出，迅速放入冷水中过凉，确保它口感劲道。
总之，做好宽面条需要进一步地理解和掌握其制作方法和配料搭配，关键是加入自己的创新和个性，让其口感更加地丰富和美味。
食材：宽面条1份、鸡蛋2个、火腿肠 1根、青菜1把。
做法
2、生宽面条下开水里，煮五分钟，变软即可。
3、面煮好，捞出过冷水，这样面更劲道。
4、鸡蛋打碎，炒好，备用。
5、油热下蒜末炒香，依次加入火腿肠片，青菜断生。
6、加入面条，炒好的鸡蛋。
7、加入半勺老抽，一勺生抽，少许盐，鸡精，拌匀就可以了。
1. 准备好面粉、蛋清、温水。
2. 1斤的面粉加温水和一个蛋清、少许的盐和成面团。和好的面盖上湿布醒20分钟。
3. 将面团分成两半，放在压面机上，准备和面皮，先用较厚的档位压一遍。
4. 用中等压一遍，最后用薄的压最后一遍，一般是压3遍。
5. 最后选择宽面压出来即可。
做法:
1.西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。
2.黑木耳泡发，鸡蛋打散。
3.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。
4.锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐和鸡粉调味。
5.烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。
要做好吃的宽面条，首先要选择优质的面粉，最好是高筋面粉。将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
然后将面团醒发一段时间，让面筋更加柔软。
接下来，将面团擀成薄片，切成宽面条的形状。将宽面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
最后，可以根据个人口味选择炒、煮、拌等方式进行烹饪。可以加入蔬菜、肉类、海鲜等配料，调入适量的调味料，翻炒均匀即可。这样做出的宽面条鲜嫩有劲道，口感丰富美味。
宽面条怎么做好吃？
食材：宽面条1份、鸡蛋2个、火腿肠 1根、青菜1把。
做法
2、生宽面条下开水里，煮五分钟，变软即可。
3、面煮好，捞出过冷水，这样面更劲道。
4、鸡蛋打碎，炒好，备用。
5、油热下蒜末炒香，依次加入火腿肠片，青菜断生。
6、加入面条，炒好的鸡蛋。
7、加入半勺老抽，一勺生抽，少许盐，鸡精，拌匀就可以了。
我们首先挑一点净肉进行和辣椒一起翻炒，再加上一些土豆丝，香菜，香葱，在熬上西红柿汁。
然后把水煮开下宽面条到锅里，再把做好的菜倒进面条里边这样做出来的宽面非常好吃。
大碗宽面做法？
用料
宽扯面 一盒
西红柿 2个
鸡蛋 3个
韭菜 一把
青菜 适量
芹菜 2根
豆腐 一块
五花肉 一小块
味极鲜酱油 适量
耗油 适量
十三香 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、准备好所需的食材
2、鸡蛋打到碗里加入适量盐，十三香，鸡精打散。西红柿切小块，芹菜切粒，五花肉切小粒，豆腐切小颗粒，韭菜切段。
3、起锅烧油，油热先把豆腐放锅里加入一点十三香和盐煸炒至金黄盛出，锅里再不放油直接加入五花肉，翻炒至肉颗粒变白加入料酒，生抽，老抽，耗油，十三香翻炒均匀，加入刚才盛出的豆腐，加入一碗水，等汤汁差不多收干时加入适量鸡精就可以出锅了。
4、锅里加入少量油，油热放入韭菜段翻炒两分钟加入适量盐和十三香，颜色变深出锅
5、锅洗干净，烧油先炒鸡蛋，炒好盛出，锅里不放油放入西红柿，炒至西红柿出沙放入适量生抽，加入适量清水，水开后加入炒好的鸡蛋再煮两分钟，西红柿鸡蛋的汤汁就好了。
6、另起锅烧水，水开放入芹菜粒焯一下捞出。面扯最长放入锅里煮开，最后放入一把青菜
7、煮好后把面条和青菜捞入大碗中
8、加入炒好的西红柿鸡蛋汤汁，韭菜，豆腐肉酱，芹菜，放入油泼辣子，醋即可！
主要食材：面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面
详细制作步骤
1.面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。
2.面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。
3.擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。
4.最后双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条。
5.将拉好的宽面条依次放入沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳。
6.煮2-3分钟就可以，面条一定要煮熟，最好尝一下生熟，夹生的话要继续煮。
7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、盐，进行调味。
8.将煮好的面条盛入碗中。
9.放上焯水后的菠菜和黄豆芽，撒上香葱、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后泼上热油，香味立马扑鼻而来。
宽面条怎么擀？
宽面条（也称为刀削面）是一种中国传统面食，制作宽面条需要擀面，擀面的过程需要一点技巧，下面是一些制作宽的步骤和技巧：
准备工作：
将500克小麦粉倒进面盆中，舀适量的温水，边倒边拌匀，进行揉面，揉到面团光滑柔软，并且可以轻松拉出比手指长的面筋后，放在桌子上，盖上湿毛巾再揉1小时左右擀面的步骤：
1. 首先，将揉好的面团放在桌子上，用刀切成4个甚至更多的小块进行擀面，这样面团比较不容易干燥。
2. 擀面的时候可以先将面团用手掌按扁，然后擀面杖将团从中间向两边擀平，一般要擀成薄厚均、宽度相等的面片。
3. 需要注意的是，擀面的时候要用力均匀，不要手软这样才会出有弹性、有质感的面条。同时，为了让面张得更开，可以在擀面片两边轻轻地拍打，这样能使面条更加宽松。
. 觉得面条宽度够了，就可以用刀将面条切开，一边切一边将面条舒展开来接下来用手轻轻一摇，便可以抖松面条。
5. 将面条放进开水中，要先用筷子搅散，防止粘在一起，再大火煮开水2-3分钟即可捞出。
以上是宽面条制作的大致步骤，就是要擀出宽度相等、厚度适中、富有粗细变化的面条，需要练习多次，掌握技巧，才能做出味的宽面条。
答案是；
手擀宽面的做法步骤
步骤 1
1面粉中加入一勺盐。2.用冷水一点点加入面粉中和面，搅拌到有面絮状，就可以用手开始揉面。如果揉面过程中感觉到面粉中的水份太少，可以适量再加一点冷水。但切记不要加多。3.揉的过程中你会发现，面会比较硬实，期间你就可以揉几次，摔打它，再揉几次，再继续摔打，反复多摔打会让面不仅更筋道，且更好搓揉。4.面揉到这样光滑的面团为止，就可以用保鲜膜给它静置30分钟。 这一步做好了有利于后面擀面不容易破裂或者成品不容易软而无劲道。能否擀面面积越大。
步骤 2
接着这一步也很关键，把松弛好的面给它用擀面杖擀开，擀成一张大的面皮。注意的是擀面的厚度要每一面都很均匀，不能太厚，也不能太薄。厚度大约在1~2毫米左右。
步骤 3
这一步也很重要，在把面折叠之前，记得把每一面都均匀的撒上面粉，否则你会发现切好的手擀面容易粘在一起。注意每一面都必须撒上面粉！
步骤 4
注意折叠一次，每一次折叠的部分，每个角落都要撒上面粉。
步骤 5
接着把它们切成宽1厘米左右的宽面，大家也可以根据自己喜好切成各种宽度的面。
步骤 6
把切好的面给它们舒展开，完成。
